Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 2 мнения
Домашна питка
Това домашна питка е толкова лесен, универсален и вкусен, че ще се превърне в нова основна рецепта във вашето домакинство! Втасването не отнема много време и се приготвя в тиган за броени минути! Използвайте го за приготвяне на пици, сандвичи и опаковки или просто му се насладете само по себе си!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В голяма купа за смесване разбийте заедно хладкото 1¼ чаши вода, 2¼ чаена лъжичка активна суха мая, и 1 супена лъжица захар. След това го оставете настрана за 5-10 минути или докато стане на пяна. След това, разбийте в ¾ чаша гръцко кисело мляко, Супена лъжица 6 зехтин, ½ супена лъжица сух босилек, ½ супена лъжица сух риган, и 1 чаена лъжичка чесън на прах.
Добавете в 3¾ чаши универсално брашно, 1 супена лъжица сол, и нарязани ¼ чаша магданоз и използвайте дървена лъжица, за да разбъркате внимателно сместа, докато тестото се събере.
Извадете тестото върху обилно набрашнена работна повърхност. Обърнете тестото, за да го покриете с брашно и след това го месете в продължение на 4 минути, като поръсите с още брашно, ако е необходимо.
Нарежете тестото на 10 парчета с еднакъв размер и разточете всяко парче на топка (можете да използвате кухненска везна, за да сте сигурни, че всички топки са с еднакъв размер). Леко поръсете всяка една от топките тесто с малко брашно и след това ги покрийте с кухненска кърпа и ги оставете да престоят 15 минути.
Поставете тиган на средно слаб огън. Вземете една от топките тесто (оставяйки останалите все още покрити) и използвайте точилка, за да го разточите на кръг с диаметър около 7 инча. Леко намажете повърхността със зехтин.
Когато тиганът приключи с предварителното загряване, поставете тестото в горещия тиган с маслената страна надолу. Гответе около 1½ минути или докато горната част се покрие с мехурчета. Намажете горната страна с олио и след това обърнете плоския хляб, като готвите още 1 минута или до леко златист цвят.
След като се изпече, прехвърлете питката в чиния и я покрийте с кърпа. Дръжте сготвените хлебчета покрити, докато повторите процеса с останалото тесто.
Сервирайте вашите плоски хлябове топли, на стайна температура или студени.
бележки
Важно е водата да е с подходяща температура. Трябва да е достатъчно топло, за да се активира маята, без да е толкова гореща, че да я убие. Температура между 105-115°F (40-46 ° C) е необходимо.
Ако нямате сух босилек и сух риган, можете да използвате вместо тях 1 супена лъжица италианска подправка.
Използвайте кухненска везна, за да сте сигурни, че тестото ви е равномерно разделено на 10 топки с еднакъв размер.
Ако имате тиган, можете да го използвате, за да готвите няколко плоски хляба наведнъж!
За съхранение: Оставете вашия плосък хляб да се охлади напълно и след това го поставете в торбичка за съхранение с цип. Хлебчетата могат да се съхраняват 2 дни на стайна температура, 5 дни в хладилник или 3 месеца във фризер.