Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 36 мнения
Сладко сладко тесто
Този прост сладък сладкарски сладкиш е невероятно лесен за приготвяне печиво от тесто за всички ваши сладкиши, десерти, пайове и тартари! Може да се направи изцяло на ръка и дори не е необходимо да се разточва за пълнене на вашите пайове или тарта!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Смесване на тестото
В голяма купа за смесване или купата на вашия миксер, разбийте маслото, докато омекне. След това добавете захарта и продължете да разбивате, докато стане лека и пухкава.
Постепенно включете яйцето и екстракта от ванилия в разбитото си масло и захар.
Добавете солта в малка купа с брашното, разбъркайте, за да я смесите. След това добавете брашното към маслената яйчена смес наведнъж. Комбинирайте, докато брашното се включи и имате рохкава раздробена текстура.
В купата, или обърната на чиста работна повърхност, съберете раздробеното текстурно тесто и оформете на топка. Завийте с фолио от пластмасово фолио и изравнете във форма на диск.
Охладете тестото, или като охладите увитото тесто за 30 минути до един час, или като поставите тестото във вашия фризер. Охладете във фризера само за 10-20 минути или докато тестото стегне (което ще зависи от дебелината на вашия оформен диск).
Пълнене на тава за тарти
Изберете тиган, който ще работи най-добре. Намажете или намажете 8-9-инчовия тиган с незалепващ спрей за печене (олио и брашно комбиниран спрей). * Моят предпочитан тиган е метален, който също има подвижно дъно. Това сладко тесто за сладкиши обаче ще се оформи във всякаква форма.
Метод на валцуване: Тестото може да се разточи на равномерен слой с диаметър около 10-11 инча, след което да се прехвърли внимателно върху тавата за тарта. Оставете тестото да напълни свободно тавата за тарта, опитайте се да разтегнете тестото възможно най-малко, за да предотвратите свиване по време на печене. Използвайте пръстите си, за да притиснете здраво тестото по краищата на тавата.Пресован метод: Тестото може да се разстила в тигана с пръсти. Потупайте тестото, докато има равномерен долен слой и страните му са здраво притиснати на място.
Нарежете напълнения ръб на сладкиши или излишъка, или с помощта на точилка (преобърната отгоре на тавата за тарта от едната страна до другата) или остър нож. Използвайте вилица, за да убодете или „прикачите“ тестото от песочно тесто. Това помага да се остави място за пълнене, тъй като кората на баницата набъбва и се подува по време на печенето.
След като тестото се напълни в тавата, подрязва се и се скачи, покрийте го с пластмасово фолио и охладете отново. Поставете във фризера за около 15 минути, докато фурната ви се загрява до 350 градуса F (175 градуса C) за сляпо печене. * Трябва да поставите тава с лист във фурната за предварително загряване, за да поставите тавата за тарта и по време на сляпо печене.
Сляпо печене
Отстранете охладената кора за сладкиши и изрежете лист алуминиево фолио или хартия за печене, който е по-голям от вашия пай или тарта. * Оставете излишните ръбове за лесно отстраняване, докато изпечената кора е все още топла / гореща. Напълнете облицованото тесто от тесто с тежести за баница, сух боб или ориз. Използвайте достатъчно от това, което използвате като тежести, за да задържите хартията и да предпазите тестото от набъбване по време на печене.
Изпечете претегленото тесто от тесто от песъчинки върху предварително загрятия лист за печене в центъра на фурната при температура от 350 градуса F (175 градуса С) за 15 минути или докато тестото е около половин. * Пергаментната хартия или алуминият трябва да се вдигат лесно, без да полепват по тестото, когато са в тази частично изпечена точка.