Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 24 мнения
Зелеви сарми
Тези вкусни пълнени зелеви рулца (или gołąbki) се пълнят с мек ориз и пикантна смес от месо и зеленчуци, след което се пекат в доматен сос! Това е относително здравословна рецепта за вечеря, която все още е невероятно удовлетворяваща и пълна с вкус. Свържете зелеви рулца с картофи за по-сериозна храна или ги сервирайте с любимите си зеленчуци като вкусна лека вечеря!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C). Сложете голям съд, пълен с вода, да заври. След като заври, добавете цялата глава зелено зеле и я варете 5 минути. Прехвърлете го в гевгир да се отцеди и изстине.
След като зелето се охлади малко, отрежете ½ инча от края на стъблото на зелето. Внимателно отстранете 12 зелеви листа, като внимавате да ги запазите непокътнати. Изрежете „V“ от края на стъблото на всяко зелево листо, за да премахнете жилавото ребро, така че да се навиват по-лесно.
За да направите соса, загрейте зехтина в голям тиган на среден огън, докато блести. Добавете лука и задушете за 2-3 минути, като бъркате, след това намалете котлона до минимум и добавете смляния чесън. Гответе 1 минута, като разбърквате често, след това добавете доматения сос, нарязаните на кубчета домати, ябълков оцет, кафява захар и сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона, колкото е необходимо, за да къкри за 10 минути.
Разстелете тънък слой от доматения сос на дъното на съд за печене 9x13. След това добавете смляното свинско, мляно говеждо месо, лук, чесън, яйце, ориз, магданоз и червен пипер в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинират.
Разстелете своите 12 зелеви листа и поставете около ⅓ чаша от месната смес в центъра на всяко листо. Сгънете от всяка страна и навийте стегнато. Поставете готовите зелеви рулца в соса в подготвената форма за печене. Повтаряйте, докато всички зелеви листа бъдат напълнени, навити на руло и поставени в тавата за печене. Отгоре се залива с останалия сос.
Покрийте зелевите рулца с лист фолио и печете на 350°F (175 ° C) за 80-90 минути. Извадете от фурната, когато е готово и оставете да изстине леко преди сервиране.
бележки
Можете много лесно да направите тази рецепта със 100% наденица или 100% мляно говеждо месо, а не със смес, ако предпочитате това.
Вземете голяма глава зеле, за да имате много листа, с които да работите, в случай че се разкъса.
Не е необходимо месото да запича, то ще се приготви във фурната.
Ако бързате, можете да замените соса с любимата си маринара в бурканчета и да добавите 1 супена лъжица ябълков оцет и 1 ½-2 супени лъжици кафява захар.