Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 5 мнения
Бързи и лесни рецепти за скариди: скариди за барбекю от Ню Орлиънс (+още вкусни ястия със скариди!)
Тези бързи и лесни рецепти за скариди са толкова ароматни и вкусни, че са идеалният начин да завършите натоварения си делничен ден! Те са заредени с аромати, подправки и сосове и всички са невероятно лесни за приготвяне! Вашето семейство ще изисква тези ястия всяка вечер от седмицата!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Овкусете обелените, почистени скариди с половината креолска подправка в малка до средно голяма купа. Разбъркайте, за да покриете равномерно, след което оставете настрана.
Загрейте голям тиган или тиган с екстра върджин зехтин на средна температура.
След като маслото започне да блести, добавете овкусените скариди и сотирайте за 1-2 минути. Добавете смлян чесън и останалата креолска подправка, след което сотирайте със скаридите за около 30 секунди.
Гответе само толкова, колкото да започнат да променят цвета си, но не и скаридите да се преварят. Извадете скаридите и ги оставете настрана, докато правите масления сос.
Добавете съставките на соса (сос Worcestershire, пилешки бульон и лимонов сок) към сока в тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да заври и оставете да къкри 3-4 минути.
Намалете котлона до минимум и разтопете маслото, след което го разбъркайте със сварените скариди. Регулирайте подправките на вкус според нуждите.
Сервирайте веднага с вкусни грисчета, гарнирани с резен зелен лук.
бележки
Не забравяйте да размразите напълно замразените скариди преди готвене.
Мазнината от бекон е феноменално подобрение на използването на зехтин (или всяко олио за готвене) в тази класическа рецепта. Можете също така да замените пилешкия бульон с бира или джинджифилова бира.
Гответе на среден до средно слаб огън, за да предотвратите получаването на гумени скариди.
Използвайте моята креолска подправка, защото е страхотна! Ако използвате закупени от магазина марки като Zatarain's, Tony Chachere или Slap Ya Mama, ще искате да добавите сол само след като ястието ви е напълно сготвено. Скаридите са солени както са!
Към соса може да се добави и течен дим (½ до 1 ч.л.).
Дафиновите миди могат да се сотират със скариди, използвайте смес 50/50 със скариди или скариди.