Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 3 мнения
Инстантно извадено свинско месо
Инстантно дърпано свинско месо е най-добрият начин да направите апетитна, крехка свинска вечеря с минимални усилия за вас! Използването на тенджера под налягане е много по-бързо от стандартната ви тенджера за бавно готвене. Пригответе някои гарнитури, докато свинското се готви и ще имате пълноценно хранене за нула време!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Изплакнете и потупайте свинската си плешка (или свинско филе, или свинско филе) изсушете с помощта на хартиени кърпи. В малка купа за смесване добавете червения пипер, чесъна на прах, лука на прах, солта и черния пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.
След това намажете нарязаните на кубчета свински дупе от плешка без кости с ябълков оцет. След това свинското овкусете обилно със сместа от подправки и го оставете настрана.
В средно голяма купа за смесване разбийте заедно 1 чаша сос за барбекю, 1 чаша бульон и опционалния течен дим и кафява захар, ако използвате.
Включете вашия Instant Pot и го включете на настройка за сотиране. Добавете екстра върджин зехтина (или лой) и го оставете да се загрее.
След като се загрее, работете на партиди, като добавите половината от нарязаното на кубчета свинско месо в тенджерата за бързо приготвяне. Сотирайте за 5 минути, като не забравяйте да завъртите свинското месо, за да покафенее от всички страни. След като покафенее, прехвърлете свинското в чиния и повторете с втората половина свинско на кубчета.
Добавете останалата ⅓ чаша бульон и използвайте дървена лъжица, за да деглазирате тенджерата, като изстържете всички запечени парчета от дъното. След това изключете Instant Pot.
След това добавете цялото запечено месо обратно в Instant Pot, както и останалата смес от сос.
Затворете капака и настройте вентила на „запечатване“.
Гответе на ръчно високо налягане за 40 минути. Оставете налягането да се отпусне естествено за 10 минути, преди да превключите вентила на „вентилация“ за бързо освобождаване.
Извадете свареното месо от тенджерата и го накъсайте. Върнете го в тенджера или купа заедно с останалата 1 чаша сос за барбекю и разбъркайте, за да се комбинират. Сервирайте веднага.
бележки
Може да се използва и свинско филе или свинско филе, просто нарежете месото на кубчета, докато получите приблизително същото тегло. *И двата варианта имат по-малко мазнина, така че планирайте това, като добавите малко повече масло, грес от бекон или лой.
Ако имате част от печена свинска плешка с кост, отрежете месото и нарежете на кубчета, както бихте направили част без кост.
За готвене от замразени (все още на кубчета) добавете 10 минути на паунд, така че допълнителни 30 минути за тази рецепта.
Въпреки че ще настроите Instant Pot да готви за 40 минути, това всъщност ще отнеме повече време от това, тъй като таймерът не започва, докато не достигне налягането. В зависимост от размера на тенджерата и съдържанието, времето за пълно херметизиране може да варира от 5 до 15 минути.
След като вашата инстантна тенджера приключи с готвенето, оставете вентила, настроен да „запечатва“ за 10 минути за естествено освобождаване на налягането (NPR), тогава можете внимателно да отворите вентила за бързо освобождаване на налягането.
Преди сервиране, ако обичате хрупкави късчета дърпано свинско, можете да запържите дърпаното свинско в тиган. След като се запържат, можете да сервирате с или без допълнителен барбекю сос.
Запазете соковете за съхранение и претопляне на инстантното ви свинско месо.
За съхранение: Поставете всички остатъци в запечатан контейнер в хладилника за до 4 дни.
За замразяване: Увийте свинското месо плътно и го поставете в запечатана торбичка за фризер или вакуумно затворена торбичка и я съхранявайте във фризера. Оставете го да се размрази за една нощ в хладилника, преди да го затоплите отново.
За претопляне: Можете да претоплите вашето дърпано свинско в бавна готварска печка с капка бульон или вода на слаб огън за няколко часа. Освен това можете да го поставите в тава за печене, да добавите малко течност и да го покриете с фолио, преди да го изпечете във фурната на 225°F (110 ° C), докато се загрее напълно.
Тъй като времето за готвене може да варира в зависимост от размера на вашето печено, тенджерата за бързо приготвяне може да се затвори и да се вари още няколко минути, ако свинското не е напълно сготвено и готово за нарязване.