Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 13 мнения
Пушени телешки ребра със сладко чили
тези пушени телешки ребра със сладко чили сухо втриване имат такъв невероятен и уникален вкус, който не можете да намерите никъде другаде! Те са нежни и ще накарат всичките ви гости да поискат рецептата! Сервирайте ги у дома или на кулинария в двора за незабравимо ястие!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В малка купа комбинирайте съставките за сухо разтриване: кафява захар, лук на прах, пушен червен пипер, чили на прах, чесън на прах, сол, черен пипер, смлян горчица и кимион.
Намажете пълните стелажи с телешки ребра със зехтин, след това разтрийте сухата смес по всички повърхности на телешките ребра. Покрийте с найлоново фолио (стреч фолио) и оставете в хладилник за поне час, но за предпочитане през нощта.
Извадете ребрата от хладилника, отстранете пластмасовото фолио и ги поставете директно върху стелажите за пушене. Добавете стърготини от мескит (или любимите ви дървесни стърготини за опушване) и стартирайте опушвача, за да достигне температура от 225°F (107°C).
Поставете ребрата в пушилката и пушете при 225°F (107°C) в продължение на 3 часа. Отстранете пушените ребра. Прехвърлете или пълните ребра, или нарязаните ребра на вашето барбекю и печете на скара на слаб огън за 10-15 минути. Завъртете ребрата по време на печене за равномерно готвене.
Покрийте ребрата с любимия си сос за барбекю през последните няколко минути на скара. Сервирайте веднага.