Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 9 мнения
Стриди Рокфелер
Стриди Рокфелер е невероятно вкусно предястие с морски дарове на фурна, което със сигурност ще впечатли всички ваши приятели и семейство! Той включва стриди върху половин черупка, които са покрити с кремообразна спаначена смес и галета, преди да бъдат изпечени във фурната! Продължете и пригответе няколко дузини и след това ги съхранявайте във фризера, така че да са готови за употреба, когато пожелаете!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Изплакнете и почистете 24 стриди. След това внимателно ги отворете и с нож за къдрене изрежете под стридите, за да ги освободите от черупката. Поставете ги в тава за печене и ги оставете в хладилника до готовност. *Или можете да използвате стриди върху половината черупка.
В голям тиган на среден огън разтопете 4 супена лъжица масло. След като се разтопи, добавете 2 шалота намлява 2 чаена лъжичка чесън и запържете за 2-3 минути. Добавете 10 унции бейби спанак и продължете да сотирате, докато повяхне.
Добави 12 унция тежка сметана, ½ чаша сирене Романо, 1 супена лъжица Pernod, 1 супена лъжица лимонов сок, и ½ чаена лъжичка смлян черен пипер. Оставете сместа да заври и след това намалете котлона, така че да къкри на слаб огън. Продължете да готвите, докато течността намалее наполовина.
Махнете сместа от котлона и я прехвърлете в хладилника, за да се охлади напълно и да стегне.
Загрейте фурната до 375 ° F. (190 ° С).
След като изстине, загребвайте по една супена лъжица от спаначената смес върху всяка стрида. След това залейте всяка с ¼ чаша панко галета (разделени между всяка стрида).
Печете във фурната за 15-20 минути или докато топингът стане златистокафяв.
Извадете от фурната и сервирайте веднага с резенчета лимон, по желание върху легло от каменна сол.
бележки
Препоръчвам да използвате пресен бейби спанак, но и замразеният спанак ще свърши работа! Просто го оставете да се размрази напълно и изцедете излишната течност преди готвене.
Pernod е френски ликьор с аромат на анасон, който обикновено се използва в сосове, които се съчетават със стриди. Горещо препоръчвам да вземете малко, тъй като добавя уникален вкус, който е добре познат на стридите Рокфелер! Можете обаче да го замените със сухо бяло вино или да го пропуснете напълно.
Ако имате пресни стриди без черупки, можете да ги поставите в тава за печене и да ги поръсите със спаначената смес и галета. Печете във фурната при 375 ° F (190 ° C) докато топингът започне да покафенява и се наслаждавайте! Няма да изглежда толкова красиво, но все пак ще има страхотен вкус!
Ако сервирате като предястие, пригответе по 2-3 стриди на гост.
Можете също така да приготвите тези стриди според указанията и след това да ги приготвите на скара (със затворен капак) или в пушалка по желание!
За приготвяне предварително: Можете напълно да подготвите вашите стриди Рокфелер до изпичане. След като се сглобят ги съхранявайте във фризера за 4-6 седмици. Когато са готови, ги пригответе направо от замразени 375 ° F (190 ° C) за 20-25 минути, или докато топингът започне да покафенява.
Съхранение: Съхранявайте вашите стриди Rockefeller покрити в хладилника до 2 дни.
За претопляне: Поставете остатъците от стриди в тава за печене и я покрийте плътно с фолио. Печете във фурната при 375 ° F (190 ° C) за 6-8 минути, или докато сиренето се разтопи.