Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 6 мнения
Кафяв хляб Cheesecake Factory
Това Черен хляб Cheesecake Factory copycat рецептата прави най-вкусния и крехък хляб, който някога сте яли! Той е мек, пикантен и има точното количество сладост! Комбинирайте го с малко масло, сладко или супа, или просто му се насладете само по себе си!
¼чашастаромоден валцуван овес(по желание, за гарнитура на хляба)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В средно голяма купа за смесване, смесете заедно 1½ чаши топла вода, 1 супена лъжица захар, и 2¼ чаена лъжичка незабавна мая. Оставете настрана за 5 минути да втаса (трябва да е на пяна, когато е готово).
Използвайте приставката с лопатка на вашия стоящ миксер, за да смесите заедно 2 чаши брашно за хляб, 1¾ чаши пълнозърнесто брашно, 1 супена лъжица неподсладено какао на прах, и 1 чаена лъжичка сол. След като се смесят, добавете сместа с мая, 2 супена лъжица масло, 1 супена лъжица светлокафява захар, ¼ чаша мед, и 2 супена лъжица меласа, и разбъркайте със средно-ниска скорост, докато всичко се комбинира. Трябва да имате гъсто тесто, което е доста лепкаво.
Изключете приставката за лопатка за куката за тесто и след това месете на средна скорост за около 8-10 минути. Тестото трябва да е лепкаво, но не толкова, че да залепва за купата (или пръстите си). Ако тестото е твърде лепкаво, добавете малки порции брашно за хляб, докато достигне правилната лепкава консистенция.
Намаслете леко голяма купа и извадете тестото в нея. Покрийте купата плътно с найлоново фолио и я поставете на топло място да втаса за 2 часа (трябва да удвои обема си).
След като тестото е втасало, извадете тестото върху набрашнена работна повърхност и го разделете на 6 парчета с еднакъв размер. Оформете всяко парче в малка багета, която е приблизително 6 инча дълга и 2 инча широка (*вижте бележките за повече информация).
Застелете два листа за печене с хартия за печене и поставете питките върху тях, като оставите много място между тях. Леко намокрете горната част на питките с малко вода и след това поръсете ¼ чаша старомоден валцуван овес отгоре, ако желаете.
Намаслете леко пластмасова обвивка (за да не залепнат) и след това много хлабаво покрийте питките. Поставете ги на топло място и оставете тестото да втаса отново за още 60-90 минути или докато почти удвои обема си.
Печете във фурната на 350°F (175 ° C) за 20-30 минути. Кората ще бъде мека на допир, а вътрешната температура ще бъде 190°F (87 ° C), когато е готово.
Извадете хляба от фурната и го оставете да се охлади поне 15 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
Консистенцията на вашето тесто може да варира в зависимост от няколко фактора, като влажност и температура. Ако тестото ви е твърде лепкаво, добавете още брашно за хляб на малки порции, докато не залепне за купата или пръстите ви.
За да оформите мини багетите, вземете парче тесто и го оформете в правоъгълник с диаметър около 4 инча. Сгънете горната част на една трета надолу (сякаш сгъваш писмо) и след това използвайте върховете на пръстите си, за да натиснете шева в тестото. След това сгънете дъното нагоре към върха и го запечатайте отново плътно.
Ако използвате машина за хляб, препоръчвам да разрежете рецептата наполовина (тъй като прави много) и да го използвате само за месене и втасване. Все пак бих го оформила и изпекла във фурната според указанията.
Инстантната мая не е същото нещо като активната суха мая. Уверете се, че използвате правилния тип мая и че не е с изтекъл срок на годност!
Съхранение: Съхранявайте черния си хляб в херметически затворен съд при стайна температура за 2-5 дни. Можете да претоплите филийките в тостера, ако предпочитате да е топло.
За замразяване: След като се охлади, поставете хляба си в подходящ за фризер контейнер и след това замразете до 3 месеца. Когато е готов, поставете го на плота да се размрази за 1 час и след това го загрейте в тостера или микровълновата.
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
най-добрата рецепта за кафяв хляб, кафяв хляб, фабрика за чийзкейк кафяв хляб, рецепта за копиране на фабрика за чийзкейк кафяв хляб, съставки за кафяв хляб от фабрика за чийзкейк, как да направите фабрика за чийзкейк кафяв хляб
Курс Рецепти за хляб, Рецепти за копиране, Рецепти за хляб с дрожди