Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 1 рецензия
Кунг Пао скариди
Това Кунг Пао скариди е автентично китайско ястие, което съчетава пресни зеленчуци и вкусни скариди в апетитен сос. Той е пълен с пикантни, смели вкусове и сочни парчета скариди за просто ястие, на което всеки ще се наслади! Сякаш не може да стане по-добре, готово е за хапване само след 30 минути!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В малка купа разбъркайте заедно 1 кг скариди, 1 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий, ¼ чаена лъжичка сол, и ⅛ чаена лъжичка смлян бял пипер. Не добавяйте царевичното нишесте. Оставете настрана да се маринова.
Поставете голям тиган на средно силен огън и добавете 2 супени лъжици олио за готвене.
Разбърква 2 чаена лъжичка царевично нишесте в купата със скаридите и след това прехвърлете всичко в горещия тиган. Запържете при разбъркване за 2-3 минути, или докато скаридите порозовеят (ще продължи да се готви, докато почива и в соса, когато завърши ястието). Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана.
Ако е необходимо, можете да добавите още масло в тигана. Добавете нарязаните на кубчета 1 малка бяла глава лук и 3-6 зелен лук и гответе 2-3 минути. След това добавете 1 червен пипер, 1 зелена чушка, 1 супена лъжица чесън, 1 супена лъжица джинджифил, и 2-4 сушени червени чушки. Гответе още 5 минути или докато зеленчуците започнат да омекват.
Разбъркайте или разбийте соса и го добавете към зеленчуците. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът започне да се сгъстява. След това разбъркайте скаридите и гответе още 1 минута или докато се загреят.
Разбъркайте в ¼ чаша сушени печени фъстъци и сервирайте веднага върху ориз. Гарнирайте със зеленината от зеления лук по желание.
бележки
Можете да използвате пресни или замразени скариди за вашето кунг пао. Пресните скариди ще осигурят най-добър вкус, но замразените ще свършат работа, ако това е, което имате под ръка. Уверете се, че са обелени и без жилки!
Голям (джъмбо или колосален) по желание скаридите могат да бъдат нарязани на пеперуда.
Сушените китайски съчуански люти чушки са най-добри, но сушените люти чушки чили де арбол се намират по-често в магазините за хранителни стоки.
Нарежете краищата на сушените чушки и оставете семената да изпаднат, след което ги нарежете на малки филийки за пържене. Ножиците работят чудесно за това.
За съхранение: Остатъците от кунг пао скариди могат да се съхраняват в плитък херметически затворен контейнер за съхранение в хладилника до 3 дни.
За претопляне: Загрейте отново в тиган на среден до средно силен огън, докато се загрее.