Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 67 мнения
Паста с каджунски колбаси (ястие с един тиган)
Тази лесна, невероятно вкусна паста с наденица Cajun в един съд е ароматно ястие, което със сигурност ще зарадва цялото семейство всяка вечер от седмицата! Богата, вкусна наденица andouille се комбинира с богата и кремообразна паста, за да направите ястие с паста, което е идеално с всяка хапка!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте тенджера на среден огън и запържете наденичките със зехтина (или нарежете връзките за колбаси на филийки и ги запържете нарязани). Не забравяйте да отбележите, че ще са необходими няколко допълнителни минути, ако готвите сурови колбаси andouille.
Когато наденицата покафенее (или напълно сготвени) прехвърлете го в чиния и оставете настрана. Сотирайте смляния чесън в соковете на тигана за 30 секунди до минута, след което добавете пилешкия бульон, тежката сметана, подправката Cajun, Herbes de Provence и linguine.
Оставете тенджерата да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри без капак за 12-15 минути, като разбърквате от време на време. Гответе, докато пастата стане ал денте (нежен, но с твърда сърцевина). Добавете омекналото крема сирене към соса и го разбъркайте, докато се разтопи и сосът стане гладък и сгъстен.
Използвайте малки количества вода или бульон, ако е необходимо, за да разредите соса (ако е необходимо) до желаната от вас консистенция. Върнете нарязания колбас андуй към пастата и соса, разбъркайте, за да се покрие добре и затоплете колбаса.
Отстранете от котлона и сервирайте веднага. Гарнирайте с нарязан магданоз по желание.
бележки
Ако вашата наденица андуй не е варена, уверете се, че сте сварили напълно връзките, преди да ги извадите от тенджерата и да сготвите пастата.
Добавете още бульон или вода, ако е необходимо, ако пастата ви я попие бързо. Това обикновено е на място за мен с linguine по-специално, плюс или минус ½ чаша най-много.
Вашият млечен продукт ще повлияе пряко на това колко богата и кремообразна ще бъде пастата ви. Ако имате само мляко под ръка, използвайте пълномаслено мляко, ако е възможно. Ако имате само мляко с намалена масленост, можете да подобрите наситеността и вкуса на соса за паста, като завършите соса, като добавите супена лъжица масло.
Най-много обичаме нашите домашно приготвени каджунски подправки, но за малко Slap Ya Mama, Tony Chachere и Zatarain's предлагат страхотни смеси от подправки. Имайте предвид, че търговските марки имат повече СОЛ от моята смес от подправки „Направи си сам“.