Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 4 мнения
Идеи за ирландско вечерно меню за Деня на благодарността: Ирландско агнешко задушено (+още вкусни рецепти, които да опитате!)
тези Ирландско меню за вечеря за Деня на благодарността Идеи са точно това, от което се нуждаете, за да отпразнувате празника с малко ирландско усещане! В това меню няма скучен тиквен пай или суха пуйка. Само няколко фантастични вдъхновени от Ирландия предястия, гарнитури, предястия и десерти, които ще направят Деня на благодарността изключително специален!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
В средна купа намажете нарязаното агнешко яхния с брашно (започнете с половината от ¼ чаша брашно) и подправете със сол и черен пипер. Сложете първите 2 супени лъжици част от зехтина на средно силен огън в голяма тенджера или съд с тежко дъно (като холандска фурна).
Запържете набрашненото агнешко месо от всички страни (поръсете запърженото месо с останалото брашно, ако искате бульонът за яхния да е по-гъст), след което извадете от тенджерата и оставете настрана. * Не се притеснявайте, че кафявите парченца залепват по дъното на тенджерата, това е основата на страхотна яхния!
Добавете втората порция от 2 супени лъжици зехтин в тенджерата и изпотете лука, докато започне да става прозрачен. Добавете останалите съставки: нарязан магданоз, моркови, целина, бульон, картофи, дафинови листа и клончета мащерка. Върнете запеченото агнешко в тенджерата, разбъркайте, покрийте и оставете да заври.
След като заври бавно, намалете котлона до слаб и гответе на слаб огън за около 90 минути (Времето ще варира в зависимост от вашата порция месо, размера на парчето и т.н.) или докато агнешкото ви месо стане много крехко, когато се разпръсне с вилица.
Премахнете дафиновите листа и стъблата на мащерката преди сервиране.
Други зеленчуци, които биха били чудесно допълнение: ряпа, пащърнак, копър, праз, шалот или грах.
Инструкции за фурната
* За да направите ирландското си агнешко задушено в фурна (метод, задушен с фурна), следвайте указанията в рецептата: използвайте съд, подходящ за фурна (за предпочитане холандска фурна), загрейте фурната си до 350°F (175°C), докато запичате агнешкото месо.
След като всички съставки се комбинират, покрийте агнешкото си яхния и поставете във фурната. Печете около 1 час или докато агнешкото месо стане много крехко, когато се разклони.
Инструкции за бавна печка и гърне
** За да направите ирландското си агнешко задушено в бавна печка или гърне, за най-добри резултати следвайте указанията, включително покриване на агнешкото с брашно, подправено със сол и черен пипер и запечено в холандска фурна (или тиган). Прехвърлете запеченото месо от агнешко задушено във вашия 6-квартов бавен котлон, като изстържете колкото се може повече от "фонда" от дъното на тигана заедно със соковете от готвенето на месото.
Добавете лука, картофите, морковите, целината, нарязания магданоз, дафиновите листа, клончетата прясна мащерка и телешкия бульон. Покрийте и гответе на ниска степен за осем часа.
За да пропуснете тигана, поставете агнешко задушено месо в дъното на бавната печка (ИЛИ поръсете брашно върху агнешкото месо, след като е поставено в бавната печка).
Незабавни инструкции за тенджера и тенджера под налягане
*** За да направите ирландското си агнешко задушено в мигновена тенджера или тенджера под налягане, следвайте указанията за покриване на вашето агнешко месо с брашно и подправка със сол и черен пипер. Настройте незабавната си тенджера да сотира и кафяво месо от агнешко яхния, около 3-4 минути.
Добавете 1 чаша телешки бульон, разбъркайте и изстържете всички зачервени парченца в течността. Добавете останалия телешки бульон заедно с накълцания магданоз, дафиновите листа и клонките прясна мащерка. Затворете и запечатайте незабавното гърне, след това гответе на висока температура за 30 минути.
Добавете останалите съставки: лук, целина, морков и картофи, след това запечатайте отново незабавното гърне и гответе на висока температура за 10 минути. Когато таймерът издава звуков сигнал, оставете агнешкото си яхния да почива 7-10 минути.
Ако агнешкото ви месо не е вилично, върнете яхнията си на високо налягане за още 5 минути.
Видео
бележки
* Това е едно от онези ястия, които вашият избор на месо ще повлияе на вашите резултати! Обикновено яхниите прощават какво месо сте избрали, но в този случай вашите парчета месо от яхния трябва да бъдат с добро качество, за предпочитане агнешка плешка (агнешкият бут е най-подходящ за печене и печене на скара, но ще бъде жилав, когато се използва като агнешко месо) . Млечно агне или агнешко, хранено с трева също се препоръчва.