Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 23 мнения
Nussecken (Германи с немски ядки)
Нусекен (Немски ъгли за ядки)комбинирайте маслена основа за пясъчен хляб, сладко сладко от кайсии, лепкави лешници и невероятна шоколадова глазура! Те са специално удоволствие, на което да се наслаждавате през цялата година и истинска наслада, която да споделите по Коледа!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Направете сладкиши
Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и отрежете лист пергаментова хартия, за да се побере вътре в тава за печене с размери 18x13. *Това е тавата за печене с размер на желе.
В голяма купа за смесване или в купата на вашия щанд миксер крема омекналото масло с кристалната захар до гладкост. Добавете яйцата и екстракта от ванилия, както и бакпулвера и солта, след което разбийте до смесване.
Добавете брашното и разбъркайте, докато брашното ви се вгради напълно в гладко тесто. Прехвърлете тестото в тава, покрита с хартия за печене, и натиснете, за да напълните листа за печене на равен слой. *Можете също да разточите тестото между листове пергаментова хартия, докато стане близо до размера на тавата, след което прехвърлете и довършете притискането, за да напълните листа за печене.
Залепете цялата повърхност на основата за късо тесто с помощта на зъбците на вилица. След това намажете горната част на тестото за сладкиши със слой от кайсиево сладко, желе или консерви. *Използвайте струйка топла вода, за да направите сладкото по-размазващо.
Направете лешниковия слой
В малка тенджера добавете маслото и рома (или вода), светлокафява захар и екстракт от ванилия и загрейте на средна температура, докато захарта се разтвори, без да довеждате соса до кипене.
Нарежете лешниците си или ги натрошете в найлонов плик с помощта на плоската страна на чук за месо или омекване (или нещо тежко!) до курс на текстура.
Добавете нарязаните лешници и смляното брашно от лешници към соса и разбъркайте, докато се комбинират. Капнете върху основата за късо тесто на големи хапки, след което разпределете върху кайсиевия слой с помощта на шпатула, за да избутате слоя от ядки по цялата повърхност на равен слой.
Печете при 350 ° F. (175 ° C) за 25-30 нито до светло златисто кафяв цвят по краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно за една нощ или докато баровете достигнат стайна температура и охладете в хладилник за 2-3 часа, за да стегне напълно.
Глазирайте Nusseken
Използвайте остър нож, за да нарежете Nusseken на 30 квадрата, след което разрежете всеки квадрат наполовина по диагонал, за да направите триъгълници.
Разтопете шоколада в купа, подходяща за микровълнова фурна (с масло по избор, ако желаете) на стъпки от 30 секунди при висока мощност. Разбърквайте между всяко нагряване, докато се разтопи и гладко.
Потопете ъглите на всеки Nusseken в разтопения шоколад, след което поставете покритите триъгълници върху решетка за охлаждане или лист пергаментова хартия, за да стегне.
бележки
Вкусът е много по-прекрасен, когато отделите няколко минути, за да изсушите целите лешници, преди да ги смачкате. За да направите това, загрейте чист, сух тиган на среден огън и добавете лешниците. Разбърквайте от време на време, докато леко препечени и ароматни. Отстранете от котлона и прехвърлете в чиста купа (и от все още горещия тиган!).
Оставете препечените лешници да се охладят за няколко минути, преди да ги поставите в пакет, за да се натрошат до размера на нарязани лешници.
Ако използвате сурови цели лешници, можете да препечете или печете, за да премахнете кожата. Препечете, докато кожата се образува мехури, след това търкайте ядките под дланта си или разтрийте с кухненска кърпа, за да отстраните кожата. Като алтернатива можете също да изпечете лешници на един слой върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия при 350°F (175 ° C) за 10-15 минути, разбърквайте ядките на всеки 5 минути, докато се печете.
Съхранявайте при стайна температура в херметически затворен контейнер до 3-4 седмици. Дръжте Nusseken в един слой или поставете пергаментова хартия между слоевете.