Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 19 мнения
Лесен червен енчилада сос
Това бързо домашен червен сос енчилада издига вашите енчилади далеч отвъд това, което бихте получили с консервиран сос от магазина. Лесно регулирайте пикантността според вашия вкус, като променяте количеството халапеньо или чили на прах. Това е лесен начин да направите вашите енчилади изключително вкусни!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Смесете домати и халапеньо: Комбинирайте една кутия (14.5 унции) печени на кубчета домати, две кутии от 6 унции доматено пюре и половин ситно нарязан пипер халапеньо в кухненски робот или блендер. Разбийте сместа, докато стане гладка.
Пригответе Roux: В голям тиган загрейте половин чаша растително масло на средно висока температура. Добавете половин чаша универсално брашно, 2 супени лъжици лук на прах, 2 супени лъжици кимион, 4 супени лъжици чили на прах, 4 супени лъжици червен пипер, 1 супена лъжица сол и 2 чаени лъжички чесън на прах. Разбърквайте често и гответе, докато сместа придобие прегорял оранжев цвят.
Комбинирайте и гответе: Разбъркайте постепенно сместа от домати и халапеньо в тигана. Бавно добавете 2 чаши пилешки бульон, като разбърквате, за да се комбинират. Намалете котлона до среден и оставете соса да къкри 10-12 минути, или докато започне леко да се сгъстява. Регулирайте топлината, ако е необходимо, за да предотвратите кипене.
Финални щрихи: След като сосът се сгъсти по ваш вкус, отстранете го от огъня. Опитайте на вкус и добавете допълнително сол, ако желаете.