Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 2 мнения
Крокети със сирене
Крокети със сирене са лесни за приготвяне и винаги удовлетворяващи със своя хрупкав, пържен външен вид и разтопено сирене фонтина в центъра! Те са отлично предястие или гарнитура и са идеални за потапяне в маринара! Освен това е чудесен начин да използвате остатъците от картофено пюре след празниците!
олио за пържене(любимо олио за пържене с неутрален вкус като масло от рапица или растително олио)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Комбинирайте и оформете крокети
Отстранете кората от 8 унции сирене фонтина и го нарежете на тънки ленти с дължина около 1 инч. Заделени.
Добави 2 ½ чаши картофено пюре, 1 голямо яйце, 1 чаша сирене пармезан, 1 супена лъжица магданоз, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипернамлява ⅛ чаена лъжичка индийско орехче в голяма купа и разбъркайте, докато се комбинират напълно.
Грабнете малка шепа от картофената смес и я изравнете на палачинка. Поставете тънък резен сирене фонтина в центъра, след което оформете картофената палачинка в овална форма около сиренето. Оставете го настрана и повторете с цялата останала картофена смес.
Настройте станция за драгиране, като поставите 3 плитки чинии една до друга. Добавете ½ чаша универсално брашно към първото ястие, 5 големи яйца бита във второто ястие, и 2 чаша галета в третото ястие.
Една по една намажете топчетата картофи в брашно, а след тях и яйцата (оставяне на излишното да капе), а след това и галетата. Повторете този процес втори път с всеки крокет, за да получите плътно покритие.
Поставете готовите си крокети върху лист за печене и ги поставете в хладилника да се охладят за 1 час преди пържене.
Изпържете или изпечете картофените крокети
Загрейте голям тиган, пълен с добро количество олио за пържене до средно висока температура.
След като маслото се загрее, добавете 2-3 крокета със сирене (или повече, стига да не препълвате тигана). Използвайте щипки, за да обърнете всеки крокет до златисто кафяво от всички страни, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане с хартиена кърпа отдолу. Повторете с останалите крокети.
След като изпържите всички крокети, можете да сервирате веднага.
бележки
Съвет:
Лукът би бил отлично допълнение към тези крокети със сирене!
Традиционно крокетите са с овална, цилиндрична или дисковидна форма, а не кръгли.
Използвайте олио с неутрален вкус и висока точка на дим за пържене, като фъстъчено, зеленчуково, рапично, шафраново масло или телешка лой.
Загрейте фурната си до 250°F (121°C/маркировка газ ½) за да поддържате първата партида крокети топла, докато пържите останалите партиди.
За да изпечете вашите крокети със сирене, гответе на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 20 минути.
Съхранение и претопляне:
За съхранение: Поставете охладените крокети в торбичка Ziploc или херметически затворен контейнер. Охлажда се до 3-4 дни.
За замразяване: Съхранявайте в здрава фризерна торба Ziploc, за да замръзнете до 3 месеца,
За претопляне: Загрейте фурната си до 350°F (175°C/маркировка за газ 4) и поставете вашите крокети върху тава, покрита с хартия за печене. Печете за 10-15 минути или докато се затопли.