Заместител на галета

Не търсете повече идеалното заместител на галета, ние споделяме нашите най-добри алтернативи за галета - така че имате много възможности! Разгледайте всички наши чудесни заместители на галета и намерете този, който ще работи най-добре за вас и вашата рецепта!

Най-добрите алтернативи на галета са прости съставки, които вече имате под ръка в килера!

Ако има две съставки, които НЕ искате да пропуснете от рецептата, това са сирене и хляб - или в този случай галета. Тези две храни са това, което дават много рецепти допълнително малко вкусотия.

Въпреки че не искате да пропуснете нито една от тези съставки в рецептата, има моменти, когато може да имате нужда заместител за тях.

Направо към:

• Какво представляват галета?
• За какво се използват галетата?
• Домашна Панко галета
• Най-добрите заместители на хляба
• 1. Хлебчета за хот-дог, кифлички за хамбургери, гевреци
• 2. Натрошени гевреци
• 3. Натрошени крекери
• 4. Натрошен картофен чипс
• 5. Сурови валцувани овесени ядки
• 6. Натрошени зърнени храни
• Безглутенови заместители на галета
• 7. Смлени бадеми
• 8. Смляни ядки
• 9. Семена от чиа
• 10. Сусамови семена
• 11. Смляни ленени семена
• 12. Смляни слънчогледови семки
• Творчески заместители на галета
• 13. Пармезан
• 14. Натрошени свински кори
• 15. Сушен кокос
• 16. Хранителна мая
• 17. Царевично нишесте
• 18. Картофено брашно
• 19. Варен ориз
• 20. Варена киноа
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

От алергии до лични предпочитания (може да нямате същата сериозна любов към сиренето и хляба като мен), или просто изчерпване на съставка по средата на рецептата. Има няколко опции за замяна на тези две важни съставки!

И двете любими храни заслужават собствен списък с перфектни заместители. Продължете да четете, за да видите най-добрите заместители на галета за всички на масата. Включително няколко опции без глутен.

Когато имате нужда от заместител на сирене, прескочете, за да видите списък с любимите ми заместители сирене грюер!

Какво представляват галета?

Галата наистина е това, което звучат – изсушен хляб, който се натрошава малки парчета. Панените галета се наричат ​​още Панко.

Докато галета (или Панко) могат да бъдат прости като фино натрошен сушен хляб, могат да включват и подправки. Подправката обикновено зависи от това за какво ще се използват галетата. Например, галетата, която се използва за приготвяне на кюфтета, може да има примесена италианска подправка.

За какво се използват галетата?

Панените галета имат няколко приложения в кухнята. Могат да се използват като свързващо средство, хрупкаво покритие, топинг и сгъстител.

Въпреки че много заместители могат да се използват за всички тези цели, някои ще бъдат по-добри от други. Ето защо, не забравяйте да изберете заместител, който ще най-добрата реплика целта на галетата.  

Домашна Панко галета

Понякога най-добрият заместител е да направи си го сам! Особено когато домашната версия е толкова лесна!

Преди да проучите други заместители на галетата, помислете дали да опитате тази рецепта. Само с няколко прости съставки и стъпки ще имате по-добре от купените от магазина домашно приготвени панко галета за всяка рецепта.

Можете дори да направите това без глутен като използвате любимия си хляб без глутен.  

1. Загрейте фурната си до 300 ° F (150 ° C) след това отстранете кората от един бял хляб и разкъсайте филийките.
2. Използвайте кухненски робот с диска за настъргване, за да разкъсате фино хляба, след което го наредете на равен слой върху тава за печене.
3. Загрейте при 300°F (150 ° C) за 10-15 минути, като разбърквате на всеки около 5 минути, докато галетата изсъхне.
4. Оставете галетата да изстинат след това се натрошава или обработва до консистенция на Панко.

Най-добрите заместители на хляба

Домашните галета може да са лесни, но отнемат малко време. За дните, които искате бърз и вкусен заместител, опитайте една от тези алтернативи.

Най-хубавото на тези заместители е, че най-вероятно имате поне един от тях, който се крие в шкафа си. Можете също да използвате повечето от тях в проста замяна 1:1 за галета (освен ако не е отбелязано друго).

1. Хлебчета за хот-дог, кифлички за хамбургери, гевреци

Нещото при специалните хлябове е, че много пъти те не се ядат, преди да се развалят. Ако имате такива остатъци кифлички, гевреци или други хлябове, можете да ги използвате, за да направите бърза порция галета.

Още по-добре, ако вече са остарели! Тогава не е нужно да ги изсушавате.

Ако не са напълно изсъхнали, просто ги сложете върху тава за печене и ги сложете във фурната на най-ниската температура за около 30 минути до час. След това ги хвърлете в кухненски робот или найлонов плик, за да ги смачкате.

2. Натрошени гевреци

Гевреците са един от най-добрите заместители на галета, защото по същество вече са изсушени. Гевреците обаче са доста по-солено отколкото обикновените галета.

Солеността може да бъде желано лакомство, когато използвате гевреци като хрупкаво покритие или топинг. Въпреки това, когато се използва за свързване на съставките, солта може да бъде огромна. Следователно, пропуснете всякаква допълнителна сол от рецептата (или дори изстържете част от солта от гевреците, преди да ги смачкате).

3. Натрошени крекери

Ако в шкафа ви се крие кутия стари бисквити Ritz или Saltines, имате страхотен заместител на галета! Бонус точки, ако са били там от известно време и са малко застоял.

Хвърлете крекерите в кухненски робот, блендер или пластмасова торбичка Ziploc, за да ги смачкате. След това използвайте във всяка рецепта, която изисква галета. Както при гевреците, имайте предвид всички допълнителна сол крекерите могат да добавят.

4. Натрошен картофен чипс

Картофеният чипс е един от онези вкусни заместители, които е забавно да опитате, дори ако имате галета под ръка. Обикновеният стар картофен чипс е най-подходящ за повечето рецепти, но ако искате да разгледате някои забавни вкусови алтернативи не се колебайте да използвате какъвто и вкус да имате под ръка.

Макар че картофените чипсове са страхотни за свързване и покритие, имайте предвид, че ги използвате като покритие в рецепта за дълбоко пържене. Тъй като вече са пържени, могат бързо изгаря ако се използва като покритие за пържени храни.

5. Сурови валцувани овесени ядки

Докато картофения чипс е вкусен и снизходителен заместител за галета, овесените ядки са по-здравословна алтернатива. Те също са малко по-нежни. Затова помислете за добавяне на малко сол или подправки.

Овесените ядки са едно от най-добрите неща за свързване на съставките, защото абсорбират влагата, за да помогнат на нещата да се задържат заедно. Въпреки че могат да се използват и като покритие, те няма да предложат точно същото криза това идва от panko. Ако искате наистина хрупкаво навън, помислете за гевреци, чипс или бисквити.

6. Натрошени зърнени храни

Зърнените храни не са само за закуска. Това е идеалната хрупкава алтернатива за покритие с галета. Още по-добре, можете да използвате и зърнени храни за свързващи съставки.

Когато избирате зърнена култура, потърсете неутрални вкусове. Corn Flakes, Rice Chex, Corn Chex и дори Rice Krispies са страхотни неутрални вкусове, които няма да променят вкуса на вашата рецепта твърде много.

Безглутенови заместители на галета

Ако сте алергични към глутен, тогава галетата не е опция за вас. Следователно, вие ще искате да потърсите най-добрия заместител без глутен.

За щастие има няколко вкусни варианта това ще те накара да забравиш, че не ядеш хляб.

7. Смлени бадеми

Смлените бадеми са един от най-добрите заместители без глутен за галета. Когато се смесят с други съставки, бадемите бързо абсорбират ароматите около тях. Това ги прави чудесни за рецепти като кюфтета и кюфтета.

Бадемите също стават хубави и препечени, когато са изпечени или пържени. Следователно, вие можете лесно ги сменете за покритие с галета. Бадемите също са популярен избор за сгъстяване на супи и сосове.

Можете да закупите смлени бадеми в магазина или да си направите сами, като използвате кухненски робот или блендер. Когато вървите по маршрута на магазина, внимавайте да не купувате бадемово брашно. Бадемовото брашно е твърде фино смляно, за да предложи идеалния резултат за вашата рецепта.

8. Смляни ядки

Освен бадеми, можете да използвате всякакви други смляни ядки. Въпреки това повечето други ядки имат по-отчетлив вкус отколкото бадеми. Следователно най-вероятно ще промени цялостния вкус на вашето ястие.

Пекан, орехи и ядки макадамия все пак са наистина вкусни опции, ако искате да разгледате някои различни орехови вкусове! Открих, че бразилските орехи също са невероятна опция!

9. Семена от чиа

Докато ядките работят добре за повечето, които не съдържат глутен, те няма да работят за тези с алергия към ядки. Ето къде идва магията на семената от чиа!

Семената от чиа са само едно от многото семена, които можете да използвате като заместител на галетата. Тези малки семена са супер абсорбиращо! Следователно те са чудесни като свързващо средство.

Те абсорбират много, така че е най-добре да започнете половината от сумата, която рецептата изисква за в галета, за да сте сигурни, че няма да изсушите ястието си. Винаги можете да добавите още, ако е необходимо.

10. Сусамови семена

Препечените сусамови семена са толкова добри! Те имат идеалното мек орехов вкус който се съчетава добре с различни меса и зеленчуци.

Ако не харесвате сусамовите семена, може да искате да ги избягвате като покритие или топинг вкусът е отчетлив при препичане. От друга страна, тези семена имат неутрален вкус, когато се смесват с други съставки.

Следователно, можете да ги използвате като свързващо средство.

11. Смляни ленени семена

Докато семената от чиа и сусам не трябва да се смилат преди употреба, най-добре е да смелите ленените семена или да ги купите смлени. Смляните ленени семена се използват най-добре като свързващ агент.

Въпреки това, ленените семена имат отчетлив орехов вкус, който се проявява в много ястия. Въпреки че ще допълни много ястия, може да не работи за всичко.

Започнете с половината от количеството и добавете още, ако е необходимо (както бихте направили със семената от чиа).

12. Смляни слънчогледови семки

Слънчогледовите семки са забавен избор за както смесване в рецепта, така и като покритие. Когато са сготвени, тези семена имат наситен орехов вкус. Така че, уверете се, че това ще допълни другите вкусове във вашата рецепта.

Слънчогледовите семки обикновено не се продават вече смлени; следователно ще трябва да ги хвърлите в блендер, за да смилайте ги (просто се уверете, че сте взели обелените).

Творчески заместители на галета

Моят личен любим заместител на галета с ниско съдържание на въглехидрати е комбинация от пармезан и смляни свински кори. Оставете свинските си кори едро смлени и смесете с настърган пармезан (плюс малко бадемово брашно, ако желаете) за перфектната заливка с галета!

За кето или нисковъглехидратни цели, може да харесате и люспите от псилиум смесени в каквото изберете като най-добрия си заместител на галета.

13. Пармезан

Ако искате да отидете на солен маршрут за вашето ястие опитайте сирене пармезан. Като твърдо сирене, настърганият пармезан се задържа добре в много рецепти.

Когато се използва за свързване на съставки, той ще се разтопи при готвене и ще ви остави с вкусен и сирене център (помислете, сирни кюфтета). Като покритие пармезанът осигурява красива препечено и хрупкаво сирене отвън.

14. Натрошени свински кори

Ако целта ви за заместител на галета е да избягвайте въглехидратите, то натрошените свински кори са чудесен избор. Пармезан също е добра алтернатива.

Могат да се използват свински кори по всякакъв начин се използват галета. Все пак са като картофен чипс, тъй като вече са пържени. Затова внимавайте да не ги изгорите, ако ги използвате в пържени ястия.

15. Сушен кокос

Може да се изненадате да научите, че изсушеният кокос има подобна консистенция на галетата. Следователно може да се използва по същия начин, по който галетата се използва във всяка рецепта. Най-голямата разлика е вкусът.

Естествено сладък и с отчетлив вкус, изсушен кокос ще промени цялостния вкус на вашата рецепта. Този естествен кокосов аромат се използва най-добре в ястия с пилешко и бяла риба.

Ако сте на кето диета или диета с ниско съдържание на захар и/или ниско въглехидрати, използвайте кокос, който е неподсладен.

16. Хранителна мая

Хранителната мая е деактивирана мая, която можете да използвате по много от същите начини, по които бихте използвали галета. Популярен избор на храна сред веганите, той има жълт цвят и вкус, който се описва като леко орехово и сирене.

Опитайте тази креативна алтернатива за свързване на съставките или за добавяне на препечено покритие!

17. Царевично нишесте

Царевичното нишесте е изключително универсален и може да се използва за сгъстяване на супи и сосове, както и за покриване и свързване на съставките.

Въпреки че работи по всички тези начини, подобни на галетата, резултатите ще бъдат малко по-различни. Като покритие ще пропуснете същото хрупкавост и текстура от галетата. Въпреки че смесването на царевично нишесте с брашно (плюс малко подправки) ще направи вкусно и препечено покритие.

Царевичното нишесте има ясно различна текстура от галетата, така че количеството, което използвате, ще варира в зависимост от вида на рецептата. Когато го използвате като заместител, играйте на сигурно и започнете с малко по-малко, отколкото изисква рецептата. Добавете още, ако е необходимо.

18. Картофено брашно

Картофеното брашно е друго силно нишестен заместител което е подобно на царевичното нишесте. Много хора, които използват картофено брашно, го използват като заместител на царевично нишесте, когато не искат да използват продукт на базата на царевица.

Ако имате под ръка картофено брашно, следвайте същите указания по-горе за използване на царевично нишесте като заместител на галета.

19. Варен ориз

Вареният ориз няма да работи за хрупкаво покритие или заливка, но ще работи като свързващо средство. Всъщност ще работи изключително добре!

Варен бял ориз (особено лепкав ориз) е страхотно, защото има неутрален вкус профил, който ще абсорбира останалите вкусове. Можете да го използвате за приготвяне на кюфтета или други подобни ястия.

Тъй като оризът вече има голям обем, може да не се нуждаете от толкова ориз, колкото галета. Започнете с около половината от това, което изисква рецептата и добавете още, ако е необходимо.

20. Варена киноа

Варената киноа има сходни свързващи свойства с ориза. Следователно, можете да го използвате в по същия начин, както бихте използвали ориз за замяна на галета.

Киноата обаче има по-отчетлив вкус от ориза, така че имайте предвид, че ще добави нотка на орех към вашето ястие.

(Ако искате да изследвате използването на киноа като покритие, можете да готвите киноата, да я изсушите и след това да я използвате като покритие по същия начин, по който бихте използвали галета).

Готварски заместители	Билки и подправки	Заместители за печене
Ябълков оцет	Дафинов лист	Тапиока нишесте
Сусамово масло	Розмарин (пресен и изсушен)	Царевично брашно
Вино Марсала	куркума	Картофено нишесте
Дижонска горчица	Сол от целина	Кокосова захар
хрян	естрагон	мътеница
Червен винен оцет	кардамон	Brown Sugar
Маса Харина	Червен пипер	Arrowroot прах
Крема сирене	Чили на прах	Царевично брашно
Creme fraiche	Кориандър	скъсяване
Сос Уорчестър		Екстракт от ванилия
Шалот		Екстракт от лимон

Надяваме се, че тази статия ви е помогнала да намерите идеалния заместител на галетата във вашата рецепта! Уведомете ни коя замяна е работила най-добре за вас, като коментирате по-долу!

📖 Карта с рецепта