Крокети със сирене са лесни за приготвяне и винаги удовлетворяващи със своя хрупкав, пържен външен вид и разтопено сирене фонтина в центъра! Те са отлично предястие или гарнитура и са идеални за потапяне в маринара! Освен това е чудесен начин да използвате остатъците от картофено пюре след празниците!
Най-добра рецепта за крокети със сирене
Когато имам остатъци от картофено пюре в хладилника, тези хрупкави, златисти, пълнени със сирене крокети са първата рецепта, за която се сещате! Те са чудесна храна, която може да се сервира като предястие или гарнитура и са идеални за потапяне в любимите ви сосове!
Направо към:
🥘 Съставки, бележки и заместители на крокети със сирене
Ако предпочитате да оризвате картофите си, вместо да ги пасирате, това също работи. Следвайте инструкциите ми за как да сваря картофи преди да ги пасирате или оризовавате (ако все още нямате остатъчно картофено пюре под ръка).
Пълнеж за крокети със сирене
- Сирене Фонтина - Едно блокче сирене Fontina от 8 -8 унции.
- Картофено пюре - 2 ½ чаши картофено пюре (около 1 ¼ фунта пюре от червени картофи). Можете да научите повече за най-добрите картофи за картофено пюре тук!
- яйце - 1 голямо яйце или подходящо заместител на яйца.
- Сирене пармезан - 1 чаша прясно настърган пармезан.
- Магданоз - 1 супена лъжица пресен нарязан магданоз или a заместител на магданоза
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер (да опитам).
- Индийско орехче - ⅛ чаена лъжичка индийско орехче (да опитам). Индийското орехче подчертава красиво сладкия и кремообразен вкус на сиренето Fontina.
Панировка на крокети със сирене
- Универсално брашно - ½ чаша универсално брашно или универсален заместител на брашното.
- яйца - 5 големи разбити яйца или ан заместител на яйца.
- галета - 2 чаши обикновени или подправени галета или a заместител на галета.
- Масло за пържене - Вашето любимо олио за пържене с неутрален вкус, като масло от канола или растително олио. Достатъчно, за да напълните тиган с дълбочина около 3 инча.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим крокети със сирене
Не позволявайте на привидно дългия списък с инструкции да ви заблуди; тези крокети са супер прости! Ще ви трябва остър нож, купа за смесване, вашите мерителни прибори, тиган и решетка за охлаждане.
Тази рецепта прави 6 порции крокети с няколко крокета на човек.
Комбинирайте, оформете и охладете крокетите
Стъпка 1: Нарежете сиренето. Отстранете кората от 8 унции (198.45 грама) сирене Fontina и го нарежете на тънки ленти около Дължина 1 inch. Заделени.
Стъпка 2: Направете пълнежа. Добавете 2 ½ чаши (525 грама) of картофено пюре, 1 голямо яйце (50 грама), 1 чаша (100 грама) настърган пармезан, 1 с.л (4 грама) пресен магданоз, ¼ ч.л (1.5 грама) всяка сол и черен пипер и ⅛ ч.л (0.25 грама) индийско орехче (да опитам) в голяма купа и разбъркайте, докато се комбинират напълно.
Стъпка 3: Напълнете със сирене. Вземете си малка шепа от картофената смес и я сплескайте на палачинка. Поставете тънък резен сирене фонтина в центъра, след което оформете картофената палачинка в овална форма около сиренето. Оставете го настрана и повторете с цялата останала картофена смес.
Стъпка 4: Направете станция за драгиране. Настройте станция за драгиране, като поставите 3 плитки чинии една до друга. Добавете ½ чаша (62.5 грама) универсално брашно за първото ястие, 5 големи яйца (250 грама) разбит във втория съд, и 2 с.ч (208 грама) от галетата в третото ястие.
Стъпка 5: драга. Една по една намажете топчетата картофи в брашно, а след тях и яйцата (оставяне на излишното да капе), а след това и галетата. Повторете този процес втори път с всеки крокет, за да получите плътно покритие.
Стъпка 6: Охладете. Поставете готовите си крокети върху лист за печене и ги поставете в хладилника, за да охладете за 1 час преди пържене.
Изпържете и сервирайте картофените крокети
Стъпка 7: Загрейте маслото. Загрейте голям тиган, пълен с добро количество олио за пържене до средно висока температура.
Стъпка 8: Пържете. След като маслото се загрее, добавете 2-3 крокета със сирене (или повече, стига да не препълвате тигана). Използвайте щипки, за да обърнете всеки крокет до златисто кафяво от всички страни, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане с хартиена кърпа отдолу. Повторете с останалите крокети.
Стъпка 9: Сервирайте. След като сте изпържили всички крокети, могат да се сервират веднага.
🥗 Какво да сервирате с крокети със сирене
Обичам да съчетавам моите крокети със сирене със сос за потапяне като маринара или моя чесън пица айоли! Те също така са чудесно предястие за всяко вдъхновено от френската кухня ястие като това елегантно и вкусно пържола au poivre или обилна купа от телешко бургиньо.
Въпреки че обикновено може да изберете сервиране пържени картофи при подготовка бургери или сандвичи, крокетите също са напълно подходящ избор. Все пак са и хрупкави и се правят с картофи! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Лукът би бил отлично допълнение към тези крокети със сирене! Този път нямах под ръка, но смятам следващия път да ги добавя.
- Докато може да се изкушите да навиете крокетите на топка, цилиндрична или овална форма, понякога с форма на диск, е по-традиционна.
- Използвайте масло с неутрален вкус и висока точка на дим за пържене. Фъстъчено масло, растително масло, рапично масло или шафраново масло са чудесен избор. Аз лично обичам да използвам телешка лой за пържене на храни, което също е чудесен вариант!
- Загрейте фурната си до 250°F (121°C/маркировка газ ½) за да запазите първата партида крокети топла, докато пържите останалите. Поставете лист за печене върху средната решетка и прехвърлете пържените си крокети върху него, докато работите на партиди.
- Ако не искате да си изпържите крокетите със сирене, можете да ги печете на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 20 минути. Няма да са толкова хрупкави, но все пак са идеално вкусни!
🥄 Направете предварителни опции
Ако искате да си спестите допълнително време по-късно, можете да приготвите своите крокети със сирене предварително! The крокети със сурово сирене може да се сглоби и панира, след което се поставя върху лист за печене и се замразява бързо за 1 час.
След това можете да ги прехвърлите в здрава торба за фризер и да ги замразите до 3 месеца. Не е необходимо да ги размразявате преди пържене. Имайте предвид, че ще отнеме няколко минути повече време за готвене.
Съхранение и подгряване
Оставете крокетите със сирене да се охладят напълно, след което ги поставете в торба Ziploc или херметически затворен контейнер. Насладете им се в рамките на 3-4 дни за най-добър вкус и текстура.
Замразяване на крокети със сирене
Поставете охладените крокети в здрава чанта за фризер Ziploc и изстискайте излишния въздух, преди да я затворите напълно. Те могат да бъдат замразени до 3 месеца,
Претопляне на крокети със сирене
Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/маркировка за газ 4) и поставете вашите крокети върху тава, покрита с хартия за печене. Печете за 10-15 минути или докато се затопли.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Да, крокетите със сирене могат да бъдат подходящи за вегетарианци. Въпреки това е важно да се гарантира, че вашето сирене не съдържа сирище, получено от животински източници. Много вегетарианци ядат яйца, но някои не, така че винаги питайте, преди да сервирате тези крокети на всеки, който е вегетарианец.
Обичам богатата и кремообразна текстура, както и нежно сладкия вкус на сиренето Фонтина. Въпреки това, стига да се разтопи добре, можете също толкова лесно заменете го с предпочитаното от вас сирене! Чедър, моцарела, гауда или швейцарски също биха били чудесен избор.
За най-хрупкавите крокети се уверете, че маслото е с правилната температура (около 350°F или 175°C) преди да добавите крокетите. Искате да ги пържите на малки партиди, така че да имат достатъчно място за равномерно готвене, без да препълват маслото. *Оставете маслото да се върне до правилната температура, преди да започнете следващата си партида.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Крокети със сирене
Продукти
Пълнеж за крокети със сирене
- 8 oz сирене фонтина
- 2 ½ чаши картофено пюре (около 1 ¼ фунта пюре от червени картофи)
- 1 голям яйце
- 1 чаша Пармезан (настърган)
- 1 супена лъжица магданоз (прясно, нарязано)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ⅛ чаена лъжичка индийско орехче (да опитам)
Покритие за крокети със сирене
- ½ чаша универсално брашно
- 5 голям яйца (бит)
- 2 чаша галета (обикновени или овкусени галета)
- олио за пържене (любимо олио за пържене с неутрален вкус като масло от рапица или растително олио)
Приготвяне
Комбинирайте и оформете крокети
- Отстранете кората от 8 унции сирене фонтина и го нарежете на тънки ленти с дължина около 1 инч. Заделени.
- Добави 2 ½ чаши картофено пюре, 1 голямо яйце, 1 чаша сирене пармезан, 1 супена лъжица магданоз, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипернамлява ⅛ чаена лъжичка индийско орехче в голяма купа и разбъркайте, докато се комбинират напълно.
- Грабнете малка шепа от картофената смес и я изравнете на палачинка. Поставете тънък резен сирене фонтина в центъра, след което оформете картофената палачинка в овална форма около сиренето. Оставете го настрана и повторете с цялата останала картофена смес.
- Настройте станция за драгиране, като поставите 3 плитки чинии една до друга. Добавете ½ чаша универсално брашно към първото ястие, 5 големи яйца бита във второто ястие, и 2 чаша галета в третото ястие.
- Една по една намажете топчетата картофи в брашно, а след тях и яйцата (оставяне на излишното да капе), а след това и галетата. Повторете този процес втори път с всеки крокет, за да получите плътно покритие.
- Поставете готовите си крокети върху лист за печене и ги поставете в хладилника да се охладят за 1 час преди пържене.
Изпържете или изпечете картофените крокети
- Загрейте голям тиган, пълен с добро количество олио за пържене до средно висока температура.
- След като маслото се загрее, добавете 2-3 крокета със сирене (или повече, стига да не препълвате тигана). Използвайте щипки, за да обърнете всеки крокет до златисто кафяво от всички страни, след което ги прехвърлете върху решетка за охлаждане с хартиена кърпа отдолу. Повторете с останалите крокети.
- След като изпържите всички крокети, можете да сервирате веднага.
бележки
- Лукът би бил отлично допълнение към тези крокети със сирене!
- Традиционно крокетите са с овална, цилиндрична или дисковидна форма, а не кръгли.
- Използвайте олио с неутрален вкус и висока точка на дим за пържене, като фъстъчено, зеленчуково, рапично, шафраново масло или телешка лой.
- Загрейте фурната си до 250°F (121°C/маркировка газ ½) за да поддържате първата партида крокети топла, докато пържите останалите партиди.
- За да изпечете вашите крокети със сирене, гответе на 400°F (205°C/маркировка за газ 6) за 20 минути.
- За съхранение: Поставете охладените крокети в торбичка Ziploc или херметически затворен контейнер. Охлажда се до 3-4 дни.
- За замразяване: Съхранявайте в здрава фризерна торба Ziploc, за да замръзнете до 3 месеца,
- За претопляне: Загрейте фурната си до 350°F (175°C/маркировка за газ 4) и поставете вашите крокети върху тава, покрита с хартия за печене. Печете за 10-15 минути или докато се затопли.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари