Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 16 мнения
Коренни бирени тарталети с кремообразна содова маслена крема
Отдайте се на носталгичните и уникални вкусове на Коренни бисквити, възхитителен обрат на класически десерт. Тези кексчета улавят същността на любимата сода в лека, пухкава форма, покрити с кремообразен и неустоим Крем Сода Блатен крем Глазура.
2супена лъжицакрем сода сироп(намалено до ½ чаша от 2 чаши сода със сметана)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Коренни бисквити
Започнах с 2 бутилки от 20 унции коренова бира и 1 бутилка от 20 унции крем сода; ще ви е необходима почти цяла бутилка за намаленията (можете също да използвате екстракт от корен от бира, ако имате такъв, или содовите сиропи, използвани в домашно приготвената сода или италианските газирани напитки). Намалете всяка газирана вода от 2 чаши на ½ чаша, като оставете да къкри за около 30 минути.
Оставете вашите намаления настрана, за да достигнете стайна температура, след което охладете намаления крем сода със сода за използване в глазурата на маслен крем.
Загрейте фурната си до 350 ℉ (175 ℃) и намажете или покрийте формата за мъфини с подложки за кексчета. (тази рецепта обикновено прави 12-14 кексчета)
В средна купа за смесване смесете брашното, бакпулвера, содата и солта и използвайте вилица, за да смесите сухите съставки. В голяма купа за смесване разбийте заедно кафявата захар, яйцата и олиото. Добавете редуцирания коренов сироп от сода от бира, екстракти от бадеми и ванилия и разбъркайте, докато се комбинират.
Добавете брашнената смес (обичам да я добавям постепенно, докато смесвам тестото), докато сухите съставки просто се включат в мокрото тесто и тестото стане плътно. Добавете коренната сода за бира и разбъркайте достатъчно, за да получите равномерна консистенция на тесто.
Разделете тестото между подложките за кексчета, като напълнете всяка от около ⅔ до ¾, след това печете за 16-18 минути или докато поставената клечка за зъби излезе чиста. Охладете за около 5 минути, преди да извадите от формата за мъфини, за да се охладят напълно върху решетка за охлаждане.
Крем Сода Блатен крем Глазура
В средна купа за смесване разбийте маслото със стайна температура, докато стане кремообразно и пухкаво. Включете крем содата, тежката сметана и сладкарската захар постепенно, като добавите струйка сироп с намалено количество крем сода (и екстракта от ванилия, когато започнете), след това половин чаша сладкарска захар. Следва струйка от сметаната с половин чаша сладкарска захар.
Повторете, докато се добави цялата сладкарска захар. Може да имате нужда или да не се нуждаете от цялата течност (сироп от крем сода и тежка сметана; ако ви остане малко, това е добре). Когато сте добавили цялата сладкарска захар, имате нужда от твърда, но пухкава консистенция, която ще се нанесе добре върху вашите кексчета.
Замразете кексчетата с помощта на накрайник Wilton 21, като започнете от центъра и завъртете към краищата на кексчето, след което спираловидно нагоре и до върха. По желание намажете кексчетата със соден крем сироп. Пулсирайте бирени бъчви с корени в кухненски робот, за да направите фин, захарен прах (по избор), който да поръсите отгоре.