Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 11 мнения
Рецепти за коледен брънч: Яйца с пържени ребра Бенедикт (+още рецепти, които вашето семейство ще хареса!)
тези Рецепти за коледен брънч предлага сладки и солени идеи за късна закуска, които ще направят празника ви още по-вълшебен! Нищо не казва Коледа като споделена трапеза между семейството и тези рецепти ще ги накарат да се насладят на всяка хапка. Ще ги обикнете толкова много, че ще искате да ги правите година след година!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Приготвяне на сос Холандез
Направете водна баня, като добавите около 1 инч вода в тенджера и поставите купа от неръждаема стомана или стъкло, която се побира вътре, без да докосва водата. Оставете водата да къкри.
В купата изсипете тежката сметана, жълтъците, лимоновия сок, горчицата по избор и лют червен пипер. Оставете сместа да се готви над кипящата вода, като бъркате непрекъснато, докато стане достатъчно гъста, за да покрие гърба на лъжица. Трябва да е най-малко 160°F (71 ° С).
Намалете котлона до минимум. Налейте бавно разтопеното масло в купата, като бъркате непрекъснато.
Отстранете от котлона и подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете холандеза в нов съд и го покрийте, за да остане топъл. Заделени.
Приготвяне на поширани яйца
Сложете 3-4 инча вода и оцет да заврят в голям тиган. Разбийте яйцата едно по едно във вряща вода, но не повече от 4 яйца наведнъж (ще направите 2 партиди).
Оставете яйцата да се сварят, докато белтъците се стегнат, но жълтъкът все още е течен (обикновено 3-4 минути). Извадете яйцата от водата с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в чиния, постлана с хартиена кърпа. Повторете с останалите яйца.
Пригответе английски мъфини и прайм ребра
Препечете мъфините в тостер или върху тава за печене под бройлера, само докато горната част стане златисто-кафява.
Нарежете остатъчното основно ребро на тънки ивици, които ще се сгъват лесно върху английските ви мъфини. Загрейте тиган или грил тиган на средно силен огън с малка капка зехтин (екстра върджин), докато маслото започне да блести.
Загрейте основните части от ребра за кратко от всяка страна, за около 1 минута всяка, достатъчно, за да затоплите напълно остатъчното месо.
Сглобете яйца Бенедикт
Сложете парче първо ребро върху половината от английски мъфин. След това поръсете основното ребро с поширано яйце и подправете със сол и черен пипер на вкус. Намажете с лъжица холанеза отгоре на всяко яйце. Гарнирайте с пресен магданоз или лук и поръсете червен пипер.
бележки
Пресните яйца работят най-добре за бракониерство, тъй като са склонни да се разпространяват по-малко във водата.
Не солете водата за тази рецепта, това ще накара яйцата да се разпръснат повече.
Ако работите с по-стари яйца, варете едно по едно. Създайте вихър, като използвате дървена лъжица, за да завъртите водата и пуснете яйцето точно в средата (това ги предпазва от разпространение).
За да загреете сос Холандез в микровълнова печка за 10 секунди на 50% мощност, като разбърквате всеки път, докато се затопли.
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
най-добрите идеи за късна закуска за Коледа, най-добрите идеи за късна закуска за Коледа, закуски, късна закуска, идеи за късна закуска, рецепти за късна закуска за Коледа, коледни рецепти, яйца от бенедикт, какво да направя за късна закуска на Коледа