Най-популярният ми рецепти за първични ребра включва различни методи на готвене, включително опушване, печене на скара, пържене на въздух, печене и много други! Винаги тествам ново съвети и трикове за най-доброто първокласно печено ребро защото това е празнична традиция в моето домакинство. Не мога да го огранича до фаворит, защото всяка от тези рецепти доведе до крехко, сочно и ароматно печено говеждо, достойно за всеки специален повод!
Допълнете вечерята си с първокласни ребра с няколко от любимите ми гарнитури за първокласни печени ребра. Обърнете се към моите ръководства на колко дълго можете да замразите намлява колко време можете да съхранявате в хладилник основно ребро за най -добри резултати!
Направо към:
- Най-добрите начини за приготвяне на първокласно печено ребро (без кости и с кости)
- 1. Air Fryer Prime Rib
- 2. Коледно печено
- 3. Ребро на скара
- 4. Печено ребро
- 5. Печени ребра на фурна със сухи ребра
- 6. Пушено първокласно ребро
- 7. Пушено ребро Bison Prime
- 8. Обезкостено ребро
- 9. Печена коричка от чесън
- 10. Без Peek Prime Rib
- Най-добрите подправки за първокласно ребро
- Какво да направя с остатъците
- 💭 Съвети за готвене на най-доброто първокласно печено ребро
- 📖 Карта с рецепта
- 10 най-добри рецепти за първокласни ребра (Как да направите идеалното печено първокласно ребро!)
- Съставки US CustomaryMetric
- Приготвяне
- бележки
- 💬 Отзиви
Най-добрите начини за приготвяне на първокласно печено ребро (без кости и с кости)
Сочно първокласно печено ребро прави a спиращо шоуто основно ястие за Великден, Денят на благодарността или коледна вечеря. Тъй като това е първокласно парче месо и често е малко разкошно, обикновено се запазва за специални поводи.
Това означава, че сухо, недостатъчно сготвено или препечено първокласно печено ребро би било дори по-опустошително от средното ви Tвечеря в вторник вечер. За щастие съм тествал тези рецепти за първокласни ребра толкова много пъти, че те са ясни и кратки стъпки който всеки може да следва!
1. Air Fryer Prime Rib
Air fryer prime rib е безпроблемен начин за постигане на перфектно приготвено, сочно печено. Подправете основното ребро с любимото си триене или подправка за пържоли, поставете го в кошницата на въздушния фритюрник и затворете.
Седнете и оставете циркулиращия горещ въздух да създаде вкусно, хрупкава коричка извън вашето печено, като същевременно поддържате мека вътрешност. Резултатът е ароматно първокласно ребро, което е едновременно ефективно и впечатляващо!
2. Коледно печено
Под хрупкавата подправена коричка, това коледно първокласно печено ребро е намазано хрян за допълнителен прилив на вкус. След това се пече на ниско и бавно във фурната до нежно сочно съвършенство!
- небесна миризма сам ще накара семейството ви да се качи на масата за коледна вечеря!
3. Ребро на скара
Нежната и сочна доброта на първокласно печено ребро плюс опушено целунат пламък вкус от излизането горещо от скарата? Да моля!
Ако жадуваме първокласни ребра в летни месеци, това и пушено първокласно ребро са моите двама най-големи съперника.
4. Печено ребро
Изправено печено ребро е като перфектна версия на пощенска картичка за коледна вечеря. Нарича се „стоящо“, защото обикновено се пече изправено, като ребрата служат като естествена решетка за печене.
Тази търсена разфасовка е добре мраморирана, осигуряваща сочност и богат вкус, което я прави любима за специални поводи и празнични пиршества!
5. Печени ребра на фурна със сухи ребра
Това е любимият ми метод за готвене на перфектно първокласно ребро във фурната, като използвате просто сухо триене, което можете да направите с това, което има в шкафа ви с подправки. Ще ви трябва тиган или решетка за печене, но обещавам, че си заслужава малката инвестиция!
6. Пушено първокласно ребро
Постигнете топящо се в устата телешко печено с тази безупречна рецепта за сочни, бавно опушени първокласни ребра. Крехкото месо поема прекрасния опушен аромат за a наистина уникален печено!
7. Пушено ребро Bison Prime
Ако искате нещо изключително специално, горещо препоръчвам първокласно ребро от бизон. Има нещо в естественото, земното, месен вкус на бизон съчетано с селски, опушен аромат, който прави това печено да се чувства още по-упадъчно.
8. Обезкостено ребро
Готвенето на основно ребро с кост ще отнеме повече време, отколкото едно обезкостено основно ребро, така че следвам тези указания, ако имам под ръка обезкостени. Това печено филийки като масло и има толкова богат, силен вкус, че е почти престъпление да не запазите капките и да не направите au jus!
9. Печена коричка от чесън
Това е първата ми рецепта за първокласни ребра в сайта и това, с което започна традицията да се сервират първокласни ребра за допълнителни специални поводи. Идвайки от семейство на любители на чесъна, печена коричка чесън на това печено го прави вечен фаворит!
10. Без Peek Prime Rib
Това популярен метод за готвене на първокласно ребро без фурна печете печеното във фурната на 500°F (260 ° C) за хрупкаво кафяво запържено отвън. След това просто изключвате фурната и не я пипате цели 2 часа!
Ако не е изпечено до съвършенство след 2 часа, можете бързо да включите фурната, за да го довършите. това е практически без ръце, а резултатите са страхотни!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Най-добрите подправки за първокласно ребро
Сякаш едно великолепно първокласно печено ребро не е достатъчно, можете да го издигнете още повече с него правилните подправки. Пикантният сос от хрян е класика (и моят личен фаворит).
Въпреки това, можете също да изберете пикантен au jus, ако не сте фен на хрян. Просто запазете телешки капки от вашето печено, докато почива, и можете бързо да приготвите au jus преди вечеря!
Ако предпочитате a по-традиционен сос което е по-гъсто от au jus, можете да запазите капките от печеното, за да ги направите първокласен сос от ребра с царевично нишесте!
Какво да направя с остатъците
Колкото и да е вкусно, телешкото печено е невероятно засищащо и често накрая оставам с остатъци. Можете да претоплите и изядете тези скъпоценни резени от останалото основно ребро или ги използвайте, за да направите нещо ново и също толкова вкусно!
За бързо и лесно ястие, натрупайте тънко нарязани ребра високо върху две парчета хляб за гурме сандвич. Или направете друга незабравима семейна вечеря и сервирайте първостепенно ребро рагу!
Ако знам, че имаме повече остатъчно месо в ръцете си, отколкото можем да изядем, аз замрази го. След това размразявам остатъците си от печено за най-сърдечно и утешително чили когато зимното време стане ужасно!
Имам богат избор от остатъци от първични рецепти за ребра на сайта, които си струва да разгледате, ако искате да планирате предварително! Следвайте моите ръководство за съхранение и претопляне на основното ребро тук, за да извлечете максимума от вашите остатъци!
💭 Съвети за готвене на най-доброто първокласно печено ребро
С дългогодишна практика и вкусни опити зад гърба си, готвенето на a перфектно първокласно ребро е едно от нещата, в които съм най-уверен. Ето няколко от моите най-важни съвети, които са верни, независимо какъв метод на готвене изберете!
- Изберете висококачествено печено: Когато пазарувате, потърсете добре мраморно изрязано първокласно ребро. Мраморността (известна още като ивици бяла мазнина) допринася за сочността и богатството на месото. Изборът е толкова важна част от процеса, на който съм посветил цяла страница как да изберем идеалното печено!
- Доведете месото до стайна температура: Винаги изваждам първокласното си печено ребро от хладилника поне 2 часа преди готвене, за да достигне стайна температура. Това драстично спомага за равномерното му готвене.
- Подправете щедро: Подправете обилно печеното със сол, черен пипер, билки и подправки или използвайте моето основно ребро сухо разтриване. Не забравяйте да подправите цялата повърхност и двата края.
- Използвайте термометър за месо: Препоръчвам да инвестирате в качествен термометър за месо. Използвам термометъра всеки път, за да следя точно вътрешната температура на печеното. Следвайте моите указания за вътрешна температура и нива на готовност на основното ребро.
- Оставете да си почине: Трябва да оставите вашето печено да почине поне 15-20 минути, преди да го нарежете, за да оставите соковете да се разпределят отново в месото за по-сочно печене.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
10 най-добри рецепти за първокласни ребра (Как да направите идеалното печено първокласно ребро!)
Продукти
Основно печено ребра без кости
- 5 lb главно ребро (обезкостено печено или изправени ребра)
- 2 супена лъжица хрян (за намазване на печеното)
Основно разтриване на ребра
- 1 ½ супена лъжица кошер сол
- 1 супена лъжица груб смлян пипер (прясно смляното е най -доброто)
- ½ супена лъжица чесън на прах
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер (или обикновен червен пипер)
- 1 чаена лъжичка сух розмарин
- 1 чаена лъжичка смлян градински чай
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- ½ чаена лъжичка лук на прах
Приготвяне
Подготовка
- Първо изплакнете първокласното печено ребро под хладка течаща вода, след което го подсушете с хартиени кърпи. Отрежете излишната мазнина или сребриста кожа, ако желаете. Ако е възможно, оставете печеното 1-2 часа преди готвене, за да достигне стайна температура.
- (незадължително поле) Използвайте месарски канап, за да завържете печеното си. За първокласно ребро без кости разпределете канапа на всеки 1.5 инча надолу по дължината на печеното.
Основно разтриване на ребра
- В малка купа комбинирайте всички сухи съставки за разтриване (сол, черен пипер, пушен червен пипер, чесън на прах, лук на прах, смлян градински чай, сушен розмарин и сушена мащерка) и го оставете настрана.
- Поставете вашето печено в тава за печене или в съд за печене, намажете го с 2 супени лъжици хрян отвсякъде. Овкусете го обилно със сухата каша от всички страни. Масажирайте подправката в месото и оваляйте краищата на печеното във всеки излишък, който е паднал.
Печене на първокласното ребро
- Загрейте фурната си до 200 ° F (93 ° С).
- Прехвърлете готовото печено в тава за печене (с мазнината нагоре за печени без кости или с костите надолу за изправени печени ребра). Поставете във фурната и печете за около 3 часа и 45 минути, или приблизително 45 минути на килограм.
- След като печеното ви достигне вътрешна температура от 120-125°F (49-52 ° C) за РЕДКИ, 125-129 ° F (52-54 ° C) за СРЕДНИ РЕДКИ, 130-139 ° F (54-59 ° C) за СРЕДЕН, или 140-145°F (60-63 ° C) за СРЕДНО ИЗПЕЧЕНО, извадете го от фурната и разхлабете парче фолио отгоре. Оставете го да почине 20-30 минути, преди да го нарежете и сервирате.
(По избор) Обръщане назад
- Ако искате да запечете обратно печеното си, извадете го от фурната на 10°F (5.5 ° C) по-малко от вашата идеална вътрешна температура. Прехвърлете го върху дъска за рязане и го покрийте с алуминиево фолио, докато повишавате температурата на фурната до 500°F (260 ° С).
- След като фурната достигне температура, върнете печеното за 5-10 минути или докато достигне желаната вътрешна температура. *Това ще се случи бързо, така че го следете внимателно.
- Извадете запеченото основно ребро от фурната и разстелете парче фолио отгоре. Оставете го да почине за 15 минути, преди да го нарежете и сервирате.
бележки
- Ако нямате или не обичате хрян, можете да опитате да направите това коледно първокласно печено ребро, като използвате a заместител на хрян.
- Винаги проверявайте вътрешната температура на вашето месо в най-дебелата част. Добра практика е да проверите няколко други области към центъра, за да потвърдите готовността.
- Не забравяйте, че вътрешната температура за вашето печено ще продължи да се повишава с 5-7°F (3-4 ° C) след изваждане от фурната, известно още като „пренасяне на готвене“. Планирайте това, като премахнете печеното, малко по-малко от идеалната ви температура.
- За съхранение: Оставете коледното първокласно печено ребро да се охлади, след това го поставете в херметически затворен контейнер и го охладете до 5 дни.
- За замразяване: Увийте печеното в найлоново фолио и го поставете в здрава торбичка за замразяване или херметически затворен контейнер. Замразете до 6 месеца и размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне. Вижте публикацията ми 'колко дълго можете да съхранявате основното ребро във фризера' за повече информация.
- За претопляне: Поставете печеното в съд за печене с до ¼ чаша телешки бульон (зависи колко месо има) и печете на 300°F (150 ° C), докато достигне желаната вътрешна температура.
Хранене
Първоначално публикувано на 23 декември 2023 г
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари