Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 2 мнения
Albondigas Tacos
Албондигас тако са най-вкусните мексикански улични тако с кюфтета, които завинаги ще променят семейните ви вечери с тако! След задушаване в пикантен телешко и доматен сос, кюфтенцата се сервират върху топли царевични тортили за богата на вкус семейна вечеря! Можете да добавите всички гарнитури, които харесвате, въпреки че тези такос не се нуждаят от тях!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Пригответе ориза
Започнете с остатъчен ориз, който е престоял в хладилник за предпочитане една нощ. Ако нямате под ръка, направете малка партида, като добавите ½ чаша бял ориз до ½ чаша вряла вода, след това намалете температурата до ниска и оставете да къкри за 10 минути (искате го леко недопечено). Оставете го да изстине, преди да го използвате за оформяне на кюфтетата.
Оформете кюфтетата
Комбинирам 1 кг смляно говеждо месо, ½ чаша бял ориз, 1 голямо яйце, ¼ чаша пресен кориандър, ½ супена лъжица чесън, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка сушен риган, ½ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, и ¼ чаена лъжичка червен пипер.
Разточете части от телешката смес на кюфтета с размер приблизително ¾ инча и ги оставете настрана.
Запържете вашите кюфтенца в тиган на среден огън. Използвайте щипки, за да завъртите кюфтетата, докато се запекат от всички страни. Работете на партиди, ако е необходимо.
Извадете от фурната и оставете настрана. Покрийте с фолио, докато приготвяте соса.
Направете соса
Добави Супена лъжица 1 зехтин в същия тиган, който сте използвали за кюфтетата на среден огън. Добавете нарязаните 6 скилидки чесън в тигана и сотирайте за 1 минута или докато се появи аромат.
Добави 28 унции натрошени домати, 2 чаши телешки бульон, и 1 чушка(и) чипотле в сос адобо към тигана и разбъркайте, за да се комбинират.
Оставете да къкри за 20 минути или докато сосът намалее до половината от първоначалния си обем.
Добавете запечените кюфтета към соса и продължете да къкри още 10 минути или докато кюфтетата се сготвят с вътрешна температура от 160°F (70 ° С). Отстранете от огъня.
Сглобете и сервирайте вашите такос
Плоча затоплена 6-8 царевични тортили и отгоре сложете пикантните кюфтета. Поръсете със ⅓ чаша котия сирене и повече пресен кориандър, ако желаете, и сервирайте.
бележки
Съвет:
Въпреки че са идеално вкусни, когато се правят с говеждо смляно месо, често обичам да правя албондигас с 50/50 разделяне на говеждо и смляно свинско месо за най-добър вкус и текстура. Смляното телешко и агнешко също са вкусен избор на месо!
Като алтернатива можете да изпечете кюфтетата на 400°F (205°C/ Маркировка за газ 6) за 15 минути и ги смесете със соса. Те не са толкова крехки по този начин, но ако не искате сос върху всички кюфтета за деца или по други причини, това е най-добрият начин да сте сигурни, че са сготвени.
Загрейте тортилите за сервиране. Поставете всички тортили върху чиния между влажни хартиени кърпи и загрейте за 30 секунди на висока степен. Алтернативно, загрейте тортилите на партиди в сух тиган на средно висока температура.
Съхраняване на:
Остатъците от албондигас и сос могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
Поставете охладените кюфтета и соса в херметически затворен контейнер или здрава торба с цип и затворете плътно. Съхранявайте замразени до 3 месеца.
Загрейте отново на котлона на среден огън, като разбърквате от време на време, или ги поставете в съд за печене на 350ºF (175ºC/Газ Маркировка 4) за 10 - 15 минути.
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
Албондигас, тако албондигас, рецепти за смляно говеждо месо, как да си направим тако с кюфтета от албондигас, мексикански кюфтета, рецепти за тако, тако