Албондигас тако са най-вкусните мексикански улични тако с кюфтета, които завинаги ще променят семейните ви вечери с тако! След задушаване в пикантен телешко и доматен сос, кюфтенцата се сервират върху топли царевични тортили за богата на вкус семейна вечеря! Можете да добавите всички гарнитури, които харесвате, въпреки че тези такос не се нуждаят от тях!
Ще имате пълна тако вечеря с ресторантски мексикански ориз, тортила чипс, и домашно приготвени салса!
Направо към:
Ако сте уморени от едно и също рецепти за тако, не мога да препоръчам достатъчно тези пикантни мексикански тако с кюфтета! Albondigas са крехки кюфтета, пълни с пикантни подправки и варен ориз.
Те се задушават в пикантен говеждо и доматен сос, за да се направят ултимативно улично тако!
Обикновено съм голям привърженик на това да излизам навън с разнообразни тако топинги, но тези такос не се нуждаят от много! Те са пикантни, вкусни и засищащи, точно както са!
🥘 Съставки
Албондигас
- Бял ориз - Остатъчен еднодневен ориз е идеален за albondigas, но можете да сготвите малка партида и да я оставите да изстине, ако е необходимо.
- Телешка кайма - Обикновено използвам 80/20 смляно месо или 50/50 смес от смляно свинско и говеждо месо (*виж бележката).
- яйце - Голямо яйце или еквивалент заместител на яйца за да завържете вашите кюфтета.
- Чесън - Чесънът се нарязва на ситно, така че да се смеси безпроблемно в кюфтенцата.
- кориандър - Прясно нарязан кориандър е най-добър, а след това можете да използвате малко повече, за да гарнирате вашите такос за поп цвят!
- Подправка - Смес от кимион, риган, сол, черен пипер и червен пипер придава на тези кюфтета пикантен вкус! Опитайте пушен червен пипер, за да добавите малко дим.
Сос за кюфтета
- Зехтин - Зехтин екстра върджин или предпочитаното от вас олио за пържене на чесъна.
- Скилидки чесън - Грубото нарязване на скилидките чесън, така че да не са твърде малки, ще им помогне да не изгорят.
- натрошени домати - Голяма консерва натрошени домати съставлява основата на соса.
- Говежди запас - Телешки бульон, бульон или еквивалентно количество вода, комбинирано с телешка основа.
Такос
- тортили - Изберете царевични тортили за улични такос. Можеш да използваш брашни тортилисъщо, ако това е, което семейството ви предпочита!
- Сирене Cotija - Поръска с натрошено сирене cotija или queso fresco е всичко, от което се нуждаете!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Albondigas Tacos
Сосът може да отнеме малко време, но всяка секунда си заслужава чакането и домашен албондигас са изненадващо прости! Вземете своите мерителни прибори, купа за смесване, голям тиган, дървена лъжица и щипки, за да започнете.
Това прави 6-8 порции, в зависимост от размера на вашите тортили! Тук използвах 4-инчови бели царевични тортили.
Пригответе ориза
Стъпка 1: Гответе ориз, ако не използвате остатъци. Започнете с остатъчен ориз, който е бил охладен за една нощ, за предпочитане.
Ако нямате под ръка, направете малка порция, като добавите ½ чаша бял ориз към ½ чаша вряща вода, след това намалете температурата до ниска и оставете да къкри за 10 минути (искате го леко недопечено).
Разстелете върху хартия за печене, за да се охлади и леко да изсъхне, преди да добавите към сместа за кюфтетата.
Оформете кюфтетата
Стъпка 2: Направете сместа за кюфтетата. Комбинирайте 1 паунд (453.59 грама) телешка кайма, ½ чаша (92.5 грама) бял ориз, 1 голямо яйце, ¼ чаша (4 грама) of нарязан пресен кориандър, ½ супена лъжица смлян чесън, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка сушен риган, ½ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер и ¼ чаена лъжичка червен пипер.
Стъпка 3: Разточете на топки. Разточете части от телешката смес на груби кюфтета ¾-инча по размер и ги оставете настрана.
Стъпка 4: Запържете кюфтетата. Запържете вашите кюфтета в тиган среден огън. Използвайте щипки, за да завъртите кюфтетата, докато се запекат от всички страни. Работете на партиди, ако е необходимо.
Стъпка 5: Покрийте и оставете настрана. Извадете от фурната и оставете настрана. Покрийте с фолио докато приготвяте соса.
Направете соса
Стъпка 6: Запържете чесъна. Добавете 1 супена лъжица зехтин в същия тиган, който сте използвали за кюфтетата на среден огън. Добавете 6 скилидки нарязан чесън в тигана и запържете за 1 минута или докато се появи аромат.
Стъпка 7: Добавете течност. Добавете 28 унции (793.79 грама) натрошени домати, 2 чаши (473.18 милилитра) телешки бульон и 1 chipotle пипер в адобо сос към тигана и разбъркайте, за да се комбинира.
Стъпка 8: Оставете да къкри. Оставете да къкри за 20 минути или докато сосът намали до половината от първоначалния си обем.
Стъпка 9: Гответе кюфтетата. Добавете запечените кюфтета към соса и продължете да къкри още 10 минути или докато вътрешната температура на кюфтетата достигне 160°F (70 ° С). Отстранете от огъня.
Сглобете и сервирайте вашите такос
Стъпка 10: Направете вашите такос. Поставете затоплени 6-8 царевични тортили и отгоре наредете пикантните кюфтета. Поръсете с ⅓ чаша (50 грама) сирене cotija и повече пресен кориандър, ако желаете, и сервирайте.
💭 Съвети и бележки
- Опитайте комбинация от смляно месо! Въпреки че са идеално вкусни, когато се правят с говеждо смляно месо, често обичам да правя албондигас с 50/50 разделяне на говеждо и смляно свинско месо за най-добър вкус и текстура. Телешкото и агнешкото смляно месо са вкусни и в месен бленд!
- Топингите са по желание. Опитайте тези кюфтета тако с всички ваши любими тако топинги. Дъжен дъжд от чипотле айоли, Някои пико де Гало, или лъжичка от гуакамоле би било вкусно!
- Опитайте да изпечете кюфтетата! Като алтернатива можете да изпечете кюфтетата на 400°F (205°C/Газ Марка 6) за 15 минути и ги смесете със соса. Те не са толкова крехки по този начин, но ако не искате сос върху всички кюфтета за деца или по други причини, това е най-добрият начин да сте сигурни, че са сготвени.
- Загрейте тортилите за сервиране. Поставете всички тортили върху чиния между влажни хартиени кърпи и загрейте за 30 секунди на висока степен. Алтернативно, загрейте тортилите на партиди в сух тиган на средно висока температура.
>>>Вижте всички Моите Рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Остатъците от албондигас и сос могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
Замразяване
Поставете охладените кюфтета и соса в херметически затворен контейнер или здрава торба с цип и затворете плътно. Съхранявайте замразени до 3 месеца.
Подгряване
Загрейте отново на котлона на среден огън, като разбърквате от време на време, или ги поставете в съд за печене на 350ºF (175ºC/Газ Маркировка 4) за 10 - 15 минути.
Остатъци от идеи
Тези вкусни кюфтета правят фантастична купа за салата или бурито! Или грабни моя рецепта за тесто за пица да направи мексиканска пица с кюфтета, ym! Използвам тези кюфтета в моите невероятни супа от албондигас през цялото време.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Albondigas Tacos
Продукти
Албондигас
- ½ чаша бял ориз (остатъчен ориз или сварен и охладен)
- 1 lb телешка кайма (препоръчва се постно говеждо месо)
- 1 голям яйце
- ½ супена лъжица чесън (смляно)
- ¼ чаша пресен цилантро (нарязан, плюс още за гарнитура по желание)
- 1 чаена лъжичка Земен кимион
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка червен пипер
Сос Албондигас
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 6 карамфил чесън (нарязан)
- 28 oz натрошени домати
- 2 чаши състав на говеждо месо
- 1 чипот пипер (и) в сос adobo
Такос
- 6-8 царевични тортили
- ⅓ чаша котия (натрошен)
Приготвяне
Пригответе ориза
- Започнете с остатъчен ориз, който е престоял в хладилник за предпочитане една нощ. Ако нямате под ръка, направете малка партида, като добавите ½ чаша бял ориз до ½ чаша вряла вода, след това намалете температурата до ниска и оставете да къкри за 10 минути (искате го леко недопечено). Оставете го да изстине, преди да го използвате за оформяне на кюфтетата.
Оформете кюфтетата
- Комбинирам 1 кг смляно говеждо месо, ½ чаша бял ориз, 1 голямо яйце, ¼ чаша пресен кориандър, ½ супена лъжица чесън, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 чаена лъжичка сушен риган, ½ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, и ¼ чаена лъжичка червен пипер.
- Разточете части от телешката смес на кюфтета с размер приблизително ¾ инча и ги оставете настрана.
- Запържете вашите кюфтенца в тиган на среден огън. Използвайте щипки, за да завъртите кюфтетата, докато се запекат от всички страни. Работете на партиди, ако е необходимо.
- Извадете от фурната и оставете настрана. Покрийте с фолио, докато приготвяте соса.
Направете соса
- Добави Супена лъжица 1 зехтин в същия тиган, който сте използвали за кюфтетата на среден огън. Добавете нарязаните 6 скилидки чесън в тигана и сотирайте за 1 минута или докато се появи аромат.
- Добави 28 унции натрошени домати, 2 чаши телешки бульон, и 1 чушка(и) чипотле в сос адобо към тигана и разбъркайте, за да се комбинират.
- Оставете да къкри за 20 минути или докато сосът намалее до половината от първоначалния си обем.
- Добавете запечените кюфтета към соса и продължете да къкри още 10 минути или докато кюфтетата се сготвят с вътрешна температура от 160°F (70 ° С). Отстранете от огъня.
Сглобете и сервирайте вашите такос
- Плоча затоплена 6-8 царевични тортили и отгоре сложете пикантните кюфтета. Поръсете със ⅓ чаша котия сирене и повече пресен кориандър, ако желаете, и сервирайте.
бележки
- Въпреки че са идеално вкусни, когато се правят с говеждо смляно месо, често обичам да правя албондигас с 50/50 разделяне на говеждо и смляно свинско месо за най-добър вкус и текстура. Смляното телешко и агнешко също са вкусен избор на месо!
- Опитайте тези кюфтета тако с всички ваши любими тако топинги. Дъжен дъжд от чипотле айоли, Някои пико де Гало, или лъжичка от гуакамоле би било вкусно!
- Като алтернатива можете да изпечете кюфтетата на 400°F (205°C/ Маркировка за газ 6) за 15 минути и ги смесете със соса. Те не са толкова крехки по този начин, но ако не искате сос върху всички кюфтета за деца или по други причини, това е най-добрият начин да сте сигурни, че са сготвени.
- Загрейте тортилите за сервиране. Поставете всички тортили върху чиния между влажни хартиени кърпи и загрейте за 30 секунди на висока степен. Алтернативно, загрейте тортилите на партиди в сух тиган на средно висока температура.
- Остатъците от албондигас и сос могат да се поставят в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
- Поставете охладените кюфтета и соса в херметически затворен контейнер или здрава торба с цип и затворете плътно. Съхранявайте замразени до 3 месеца.
- Загрейте отново на котлона на среден огън, като разбърквате от време на време, или ги поставете в съд за печене на 350ºF (175ºC/Газ Маркировка 4) за 10 - 15 минути.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари