Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 4 мнения
Как да омекотите твърди бисквитки: Бисквитки със заквасена сметана (+ съвети и трикове!)
Уча как да омекнете твърди бисквитки за да можете да се насладите на вашите апетитни, вкусни бисквитки, дори ако са станали твърде твърди! С тези съвети и трикове никога повече няма да се разочаровате от хрупкави бисквитки! Тези методи са прости и ефективни и използват неща, които вече имате у дома.
2-4супена лъжицатежък крем за разбиване(плюс още, ако е необходимо)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Пригответе бисквитките
Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и покрийте няколко тави за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене (silpat мат).
С помощта на миксер или ръчен миксер разбийте крема ⅓ чаша масло докато стане гладка и след това добавете 1 чаша захар. Продължете да смесвате, докато се смесят добре, като изстържете купата, ако е необходимо.
Добави 1 голямо яйце, 2 чаена лъжица ванилия екстракт, ½ чаена лъжичка бакпулвер, ¼ чаена лъжичка сода за хляб, и ½ чаена лъжичка сол и продължете да бъркате до кремообразна смес.
Добави ½ чаша заквасена сметана и разбъркайте, докато се комбинират добре. След това бавно разбъркайте 1¾ чаши универсално брашно докато брашното току-що се включи.
Загребвайте порции с размер на супена лъжица върху подготвените блатове за бисквитки, като оставяте място между тях за намазване.
Печете във фурната на 350°F (175 ° C) за 8-11 минути, или докато дъното на бисквитките стане леко златистокафяво.
Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути върху тавата за печене, преди да ги поставите върху решетка, за да се охладят напълно, преди да ги замразите.
Направете глазурата
Използвайте или ръчен миксер, или стоящ миксер, за да разбиете ½ чаша масло за около 5-6 минути, или докато стане бледо на цвят и стане пухкав.
Добави 1 чаена лъжица ванилия екстракт и малко количество от 2 чаши сладкарска захар.
Смесете на средна скорост, като редувате добавянето на останалата сладкарска захар и малки струйки от 2-4 супени лъжици тежка сметана за разбиване (използвайки само достатъчно тежка сметана, за да постигнете твърда, но годна за мазане консистенция).
След като се добави цялата пудра захар, разбийте сместа на средна скорост за 2-3 минути. *Можете да добавите повече тежка сметана за разбиване, за да постигнете желаната консистенция, като започнете с много малко количество.
Използвайте шпатула, за да разпределите масления крем върху охладените бисквитки и сервирайте.
бележки
За да направите вашите бисквитки по-равномерни и еднакви по форма, можете да намокрите пръстите си с вода и леко да потупате топките тесто надолу.
Използвайте гел хранителни оцветители, за да добавите няколко различни цвята към вашата глазура с маслен крем, ако желаете.
Вижте всички мои рецепти за маслен крем ако искате да опитате вкус, различен от ванилия!
Вашите бисквитки трябва да са напълно охладени, преди да добавите глазура или масленият крем може да се разтопи.
Съхранение: Съхранявайте вашите бисквитки със заквасена сметана в херметически затворен контейнер до 3 дни.
За замразяване: Замразете вашите бисквитки без никаква глазура до 3 месеца. Размразете до стайна температура и след това замразете с пресен маслен крем.