Уча как да омекнете твърди бисквитки така че да можете да се насладите на вашите апетитни, вкусни бисквитки, дори ако станат твърде твърди! С тези съвети и трикове никога повече няма да се разочаровате от хрупкави бисквитки! Тези методи са прости и ефективни и използват неща, които вече имате у дома.
Как да направите бисквитките отново меки
Бисквитките, подобно на други печени продукти, могат лесно да станат твърди, ако са оставени твърде дълго или прекалено изпечени. За съжаление, супер твърдата бисквитка не е точно лакомството, което търсите.
Не се притеснявайте, не е нужно да ги оставяте на вятъра! Вместо това опитайте някои от тези супер прости съвети и трикове за да им върне меката и нежна слава!
Направо към:
- Как да направите бисквитките отново меки
- Защо бисквитките стават твърди
- Как да направите бисквитките отново меки
- Какво да избягвате, когато омекотявате бисквитките
- Как да съхранявате бисквитките, така че да останат меки
- ❓ Често задавани въпроси за рецепти
- 🍪 Най-добрите рецепти за бисквитки
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Защо бисквитките стават твърди
Някои разновидности на бисквитките определено са предназначени да имат известна хрупкавост. Въпреки това има много причини вашите меки бисквитки за съжаление да са твърди. В крайна сметка всичко се свежда до ниво на влага в бисквитките.
Тъй като влагата се изпарява и напуска бисквитките, те могат да станат твърди и твърди. Това може да се дължи на твърде много брашно, препичане на вашите бисквитки или липса на достатъчно масло, захар или вода.
Как да направите бисквитките отново меки
За щастие има няколко различни начина да съживите вашите бисквитки и да ги направите отново меки и нежни!
1. Използване на филия хляб
Вземете буркан за бисквитки (или затварящ се контейнер) и филия пресен бял хляб. Поставете хляба си на дъното на контейнера и след това наредете твърдите си бисквитки отгоре. Запечатайте буркана и го оставете да престои поне 24 часа.
С течение на времето хлябът ще отдели влага, която след това ще се абсорбира отново в бисквитките. Обикновено 24 часа са достатъчно време. Въпреки това, ако установите, че вашите бисквитки са все още твърди, сменете хляба с пресен резен и ги оставете там за още 6 часа.
2. Микровълнова ги
Вземете няколко влажни хартиени кърпи (само влажна, не мокра) и увийте всяка от вашите твърди бисквитки поотделно. Поставете ги върху подходяща за микровълнова чиния и ги загрейте на средна мощност за 15-20 секунди.
Ако все още не са меки, сменете хартиената кърпа с нова и опитайте отново на стъпки от 10 секунди. Те не само ще бъдат меки, но и ще бъдат хубави и топли!
3. Увийте ги
Този метод е идеален за бисквитки, които са току-що извадени от фурната, които случайно сте препекли. Ако сте забелязали те са твърди направо от фурната, продължете и ги увийте плътно с найлоново фолио.
Топлината от бисквитките ще създаде пара, която след това ще ги омекоти. Като алтернатива можете да поставите всичките си бисквитки в контейнер и запечатайте го плътно с капак. Оставете ги да престоят малко, за да омекнат!
4. Използвайте кубчета захар
Използването на кубчета захар е много подобно на метода за хляб. Просто поставете шепа кубчета захар на дъното на съд, слой бисквитки отгоре, и го запечатайте поне за 12 часа!
5. Ябълкови резени
И накрая, резенчетата ябълка също така връщат влагата във вашите бисквитки, точно както правят белият хляб и захарните кубчета. Въпреки това може да добави a слаб вкус на ябълка (което е изключително чудесно за бисквитки на плодова основа!)
Отново поставете няколко резена ябълка на дъното на съд и добавете бисквитките. Затворете го плътно и оставете магията да се случи за 24 часа.
Какво да избягвате, когато омекотявате бисквитките
- Не връщайте вашите бисквитки обратно във фурната! Това ще ги изсуши допълнително и ще ги накара да станат още по-твърди.
- Ако решите да ги поставите в микровълнова, уверете се, че са увити във влажна хартиена кърпа! По същата причина като фурната, ако ги загреете без добавяне на влага, това ще влоши проблема.
- Уверете се, че съхранявате правилно вашите бисквитки в херметически затворен контейнер на стайна температура. Оставянето им на плота ще продължи да ги втвърдява.
Как да съхранявате бисквитките, така че да останат меки
Ако вашите бисквитки са станали твърди, защото са били оставени твърде дълго, не забравяйте да имате предвид най-добрите начини да ги съхранявате за оптимална свежест!
Съхранявайте ги в затворен, херметически затворен контейнер при стайна температура (не в хладилника!) Винаги се наслаждават най-добре, когато се изядат през първите 3 дни.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Вашите бисквитки ще продължат да се пекат и стегнат по време на процеса на охлаждане. Уверете се, че сте ги извадили от фурната, докато са все още леко мека, или рискувате да ги препечете. След като изстинат напълно, не забравяйте да ги прехвърлите в херметически затворен съд, за да не се втвърдят още повече.
Уверете се, че използвате добра рецепта и не препичате бисквитките си. Ако са били правилно изпечени, най-добрият начин да ги предотвратите да станат твърди е съхранявайте ги в запечатан контейнер.
Сигурен! Докато срокът им на годност не е изтекъл, вашите твърди бисквитки все още са напълно добри. Просто давайте напред и опитайте един от тези методи, за да ги смекчите обратно, и след това се насладете!
🍪 Най-доброто Рецепти за бисквитки
- Поръсете бисквитки - Нежните захарни бисквитки се овалват в дъгообразни джъми, преди да бъдат изпечени до съвършенство.
- Sour Patch Kids Cookies - Класическите захарни бисквити са опаковани с този популярен кисел бонбон.
- Бисквити с овесени ядки и фъстъчено масло - Традиционните бисквитки с фъстъчено масло се комбинират с дъвчащи бисквитки с овесени ядки за най-доброто удоволствие.
- Черно-бели бисквитки - Големите тортени бисквитки имат едната страна, покрита с шоколадова глазура, а другата - с ванилова глазура.
- Каубойски бисквитки - Дъвчащи и големи бисквитки, пълни с парченца шоколад, кокос и пекани.
- Бисквитки Шоколадов цвят - Сладките шоколадови бисквитки са покрити с шоколад Hershey's Kiss.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Как да омекотите твърди бисквитки: Бисквитки със заквасена сметана (+ съвети и трикове!)
Продукти
Бисквитки със заквасена сметана
- ⅓ чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 1 чаша захар
- 1 голям яйце (при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сода
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаша сметана (при стайна температура)
- 1¾ чаши универсално брашно (лъжица и изравнена)
Ванилов маслен крем
- ½ чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 2 чаши пудра захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2-4 супена лъжица тежък крем за разбиване (плюс още, ако е необходимо)
Приготвяне
Пригответе бисквитките
- Загрейте фурната си до 350°F (175 ° C) и покрийте няколко тави за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене (silpat мат).
- С помощта на миксер или ръчен миксер разбийте крема ⅓ чаша масло докато стане гладка и след това добавете 1 чаша захар. Продължете да смесвате, докато се смесят добре, като изстържете купата, ако е необходимо.
- Добави 1 голямо яйце, 2 чаена лъжица ванилия екстракт, ½ чаена лъжичка бакпулвер, ¼ чаена лъжичка сода за хляб, и ½ чаена лъжичка сол и продължете да бъркате до кремообразна смес.
- Добави ½ чаша заквасена сметана и разбъркайте, докато се комбинират добре. След това бавно разбъркайте 1¾ чаши универсално брашно докато брашното току-що се включи.
- Загребвайте порции с размер на супена лъжица върху подготвените блатове за бисквитки, като оставяте място между тях за намазване.
- Печете във фурната на 350°F (175 ° C) за 8-11 минути, или докато дъното на бисквитките стане леко златистокафяво.
- Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат за 5 минути върху тавата за печене, преди да ги поставите върху решетка, за да се охладят напълно, преди да ги замразите.
Направете глазурата
- Използвайте или ръчен миксер, или стоящ миксер, за да разбиете ½ чаша масло за около 5-6 минути, или докато стане бледо на цвят и стане пухкав.
- Добави 1 чаена лъжица ванилия екстракт и малко количество от 2 чаши сладкарска захар.
- Смесете на средна скорост, като редувате добавянето на останалата сладкарска захар и малки струйки от 2-4 супени лъжици тежка сметана за разбиване (използвайки само достатъчно тежка сметана, за да постигнете твърда, но годна за мазане консистенция).
- След като се добави цялата пудра захар, разбийте сместа на средна скорост за 2-3 минути. *Можете да добавите повече тежка сметана за разбиване, за да постигнете желаната консистенция, като започнете с много малко количество.
- Използвайте шпатула, за да разпределите масления крем върху охладените бисквитки и сервирайте.
бележки
- За да направите вашите бисквитки по-равномерни и еднакви по форма, можете да намокрите пръстите си с вода и леко да потупате топките тесто надолу.
- Използвайте гел хранителни оцветители, за да добавите няколко различни цвята към вашата глазура с маслен крем, ако желаете.
- Вижте всички мои рецепти за маслен крем ако искате да опитате вкус, различен от ванилия!
- Вашите бисквитки трябва да са напълно охладени, преди да добавите глазура или масленият крем може да се разтопи.
- Съхранение: Съхранявайте вашите бисквитки със заквасена сметана в херметически затворен контейнер до 3 дни.
- За замразяване: Замразете вашите бисквитки без никаква глазура до 3 месеца. Размразете до стайна температура и след това замразете с пресен маслен крем.
Коментари
Без коментари