Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 20 мнения
Ямайска кафява яхния пиле
Ямайска кафява яхния пиле съчетава сочни мариновани пилешки бутчета, смесени с крехки зеленчуци и сос, който е пълен с ямайски вкус! Това е идеалното ястие, когато жадувате за вкуса на Карибите или имате нужда от промяна на стандартните обикновени вечери с пиле! Да не говорим, че е толкова невероятно лесно да се направи!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Prep
Извадете пилето от опаковката, изплакнете под хладка вода и подсушете пилето напълно сухо с хартиени кърпи. Заделени.
Накълцайте чесъна, нарязайте зеления лук, нарежете и нарязайте чушката на скоча (не забравяйте да носите ръкавици, скочените качулки са много горещи, не искате маслото от пипер на ръцете си).
Маринатата
В голяма купа за смесване добавете тъмно кафява захар, скоч капак, сол, зелен лук, джинджифил, мащерка, ябълков оцет, кафяв сос, черен пипер и бахар.
Комбинирайте всички съставки, добавете пилешки бутчета, като използвате клещи или ръкавица, втрийте маринатата в пилешкото месо.
Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за поне 4 часа (една нощ 12 до 24 часа е оптимална за най -добър вкус).
Направете яхнията
С щипки извадете пилето от маринатата, изтръскайте или изстържете излишната марината от парчетата пиле и ги оставете настрана за по -късно (запазете марината, тъй като ще добавите цялата яхния).
В голяма тенджера или холандска фурна добавете зехтин, след което доведете до средно силен огън.
Работейки на партиди, добавете пилешките парчета и покафенявайте от всички страни, или около 2-3 минути на всяка страна. Извадете пилето и го оставете настрана върху чиста чиния.
В същия съд на средно силен огън добавете лука, разбъркайте за няколко минути, докато лукът покафенее (не е изгорял). Добавете морковите и чушките, разбъркайте, за да се комбинират. След това добавете доматите, разбъркайте 2-3 минути.
Добавете пилешки бульон в тенджерата, парчета пиле, дафинови листа и запазената марината (изстържете дъното на пота си, за да вдигнете всички битове).
Доведете до бързо кипене, след това намалете котлона, за да получите много ниско кипене/да къкри.
Гответе непокрито за около 45 минути до 1 час или докато течността намалее наполовина.
Когато яхнията е намалена за ваше удовлетворение, сервирайте с ориз и се наслаждавайте!
бележки
Шотландски боне чушки може да бъде трудно за намиране и може да бъде заменено с habaneros или дори jalapeños.
Топлинните единици Scoville обаче(скалата за измерване на пикантността на лютите чушки) са много различни за тези чушки. Халапеньо се класира на 2,500-8,000 SHU, а шотландските бонета и хабанеросите се класират на 100,000 350,000-XNUMX XNUMX SHU. Jalapeño ще ви даде по-мека топлина, а шотландското боне или habanero ще ви даде по-интензивна топлина.
Носете ръкавици, докато нарязвате чушки - не искате да попаднете на пиперните масла върху кожата или в очите си!
Не всички соли са еднакви! Кошерната сол е с по -леко тегло от обикновената трапезна сол или морската сол и обикновено изисква повече, за да се постигне същия вкус.
If трябва да замените трапезната сол за кашер сол добавете половината количество (една супена лъжица). Винаги можете да добавите още сол по -късно, ако желаете!
Времето за готвене може да варира когато правите кафявото задушено пиле. Целта ви е да намалите течността на яхнията наполовина.
Следете яхнията си за да сте сигурни, че намалява правилно. Ако вашата печка отнема малко повече време, можете да извадите пилето, след като е напълно сготвено, и да го добавите обратно накрая за няколко минути, за да предотвратите преваряване.