Ямайски рецепти са тези, които предлагат уникален, жизнен, карибски привкус, който радва вкусовите рецептори всеки път! Подбрахме нашите любими ямайски рецепти, които пасват перфектно на сметката и всяка една ще бъде рецепта за запомняне!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Prep
Извадете пилето от опаковката, изплакнете под хладка вода и подсушете пилето напълно сухо с хартиени кърпи. Заделени.
Накълцайте чесъна, нарязайте зеления лук, нарежете и нарязайте чушката на скоча (не забравяйте да носите ръкавици, скочените качулки са много горещи, не искате маслото от пипер на ръцете си).
Маринатата
В голяма купа за смесване добавете тъмно кафява захар, скоч капак, сол, зелен лук, джинджифил, мащерка, ябълков оцет, кафяв сос, черен пипер и бахар.
Комбинирайте всички съставки, добавете пилешки бутчета, като използвате клещи или ръкавица, втрийте маринатата в пилешкото месо.
Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за поне 4 часа (една нощ 12 до 24 часа е оптимална за най -добър вкус).
Направете яхнията
С щипки извадете пилето от маринатата, изтръскайте или изстържете излишната марината от парчетата пиле и ги оставете настрана за по -късно (запазете марината, тъй като ще добавите цялата яхния).
В голяма тенджера или холандска фурна добавете зехтин, след което доведете до средно силен огън.
Работейки на партиди, добавете пилешките парчета и покафенявайте от всички страни, или около 2-3 минути на всяка страна. Извадете пилето и го оставете настрана върху чиста чиния.
В същия съд на средно силен огън добавете лука, разбъркайте за няколко минути, докато лукът покафенее (не е изгорял). Добавете морковите и чушките, разбъркайте, за да се комбинират. След това добавете доматите, разбъркайте 2-3 минути.
Добавете пилешки бульон в тенджерата, парчета пиле, дафинови листа и запазената марината (изстържете дъното на пота си, за да вдигнете всички битове).
Доведете до бързо кипене, след това намалете котлона, за да получите много ниско кипене/да къкри.
Гответе непокрито за около 45 минути до 1 час или докато течността намалее наполовина.
Когато яхнията е намалена за ваше удовлетворение, сервирайте с ориз и се наслаждавайте!
бележки
Времето за готвене ще варира в зависимост от това колко бързо намалява яхнията ви от ниско кипене/къкри. Крайната точка е да се намали наполовина течността.След като пилето е напълно сварено и за да предотвратите прегряване, можете да го извадите от яхнията, да го оставите настрана и да го добавите отново след няколко минути, преди да сервирате, за да се затопли.