Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 33 мнения
Печено на холандска фурна
Това Холандско печено на фурна пакетира моркови, целина, червени картофи и лук в крехко печено, докато се готви до съвършенство. Това е класическа вечеря с телешко печено като всички се връщат за секунди. Като бонус е супер лесно за приготвяне.
1супена лъжицасос Уорчестър(ако не използвате червено вино)
1 чашачервено вино(в комбинация с телешкия бульон - така че намалете началното количество бульон до 2 чаши)
½супена лъжицаПо-добре от телешка основа от бульон
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Загрейте фурната си до 300 ° F (150 ° С). Междувременно добавете зехтина във вашата холандска фурна и го загрейте на средно силен огън и подправете печеното си от всички страни с подправка за печено.
След като олиото е горещо, запържете тенджерата за 2-3 минути от всяка страна. След като се образува златисто-кафява коричка, прехвърлете я върху дъска за рязане, чиния или тава. Не изтривайте холандската си фурна.
С помощта на пръска бульон и дървена лъжица или шпатула, деглазирайте за кратко тигана, като изстържете кафявите парченца от дъното. След това добавете лука и запържете за 2-3 минути.
Добавете чесъна, морковите и целината във вашата холандска фурна, след което разбъркайте доматеното пюре.
След доматеното пюре добавете картофите, дафиновите листа и телешкия бульон. Върнете запеченото печено в тигана. Добавете бульон, ако е необходимо, печеното трябва да бъде приблизително наполовина потопено в бульон.
Добавете по избор масло, билки, Уорчестър, червено вино или по-добре от бульон, след което поставете затворената холандска фурна в предварително загрята фурна да се готви за 3 ½-4 часа.
След като сте готови, сервирайте печеното в саксия от голяма чиния или направо от холандската фурна. Опитайте с някои от моите сос за печено гърне!
бележки
За това печено е подходящ произволен брой телешки разфасовки, телешкият патрон е популярен, както и крехкото печено. Eye of round има страхотен плътен вкус, който също е отличен в тази рецепта за печено в саксия.
Ако нямате холандска фурна, използвайте друга тенджера с тежко дъно, подходяща за фурна, която има плътно прилепващ капак.
Когато печете печеното си, опитайте се да не го местите, докато не развие златисто-кафява коричка и е готова за обръщане.
Останалото печено в тенджера може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни. Може да се увие плътно в найлоново фолио или фолио, да се постави в торбичка за фризер и да се замрази до 2 месеца. Препоръчвам да премахнете зеленчуците, тъй като при замразяване ще станат каша.