Печено на холандска фурна

Това Холандско печено на фурна пакетира моркови, целина, червени картофи и лук в крехко печено, докато се готви до съвършенство. Това е класическа вечеря с телешко печено като всички се връщат за секунди. Като бонус е супер лесно за приготвяне.

Сервирайте с детелина or билкови маслени рула и вкусни сос за печено гърне. За десерт опитайте моя къпина or блокчета за черешов пай, наслади се!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим печено на холандска фурна
• 💭 Съвети и бележки
• 🥄 Направете предварителни опции
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 🥩 Още обилни рецепти с говеждо месо
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Когато решавате за страхотна семейна вечеря, искате нещо здравословно, което също ще ви остави напълно удовлетворени. Това печено в гърне е точното нещо, с което да нахраните семейството си и да знаете, че получават страхотни протеини и много зеленчуци.

Приготвянето на печено гърне в холандска фурна отключва невероятни вкусове и прави месото невероятно крехко. Усъвършенстването на тази рецепта обаче изисква повече от просто бавно приготвяне на говеждо месо. Имате нужда от правилната комбинация от подправка и време за готвене.

🥘 Съставки

Парчето месо, което използвам в тази рецепта, е a печено телешко месо, което е идеалното парче месо за a вкусно, нежно печено в тенджера. Вземете малко билки и любимите си зеленчуци, за да завършите печеното!

• Говеждо печено чак - 3 килограма печено говеждо месо. Искате да търсите месо, което е яркочервено, по целия разрез, с мрамор навсякъде. (Алтернативите включват печено оръжие, око на патронник, рамо, горно острие, кръгло дъно, кръгло око и крупа)
• Подправка за печено в тенджера - 2 супени лъжици подправка за печено. Използвайте моя любима подправка за печено в саксия или любимата ви купена от магазина смес. Солта и черният пипер са добре, ако нямате тези съставки под ръка.
• Зехтин - 1½ супени лъжици екстра върджин зехтин. Рапица или растително масло може да се използва вместо EVOO, но то не осигурява толкова много вкус.
• Жълт лук - ½ чаша нарязан на кубчета жълт лук. Може да използвате и нарязан на кубчета бял или сладък лук.
• Чесън - 2 супени лъжици смлян чесън. Еквивалентът на 2 средни до големи скилидки, или използвайте 1 чаена лъжичка чесън на прах.
• Моркови - 3 големи моркова, измити и нарязани. Или използвайте разполовени бейби моркови.
• Целина- 4 ребра целина, измити и нарязани.
• Доматена паста - 2 супени лъжици доматено пюре. Удобната доматена паста в туба е перфектна!
• Телешки бульон - 3 чаши телешки бульон. Можете да използвате бульон от консерва или кутия или да използвате По-добре от Буйон смесва се с указаното количество вода; можете да използвате до 4 чаши бульон.
• Дафинови листа - 2 цели дафинови листа. Ако имате само натрошени дафинови листа, можете да ги използвате като заместител, но не забравяйте да ги увиете в тензух, за да предотвратите разпръскването на парчетата.
• Червени картофи - 3 червени картофа, нарязани. Червените картофи имат съдържание на восък, което им помага да запазят формата си по време на това дълго време за печене.

Незадължителни съставки

Включване на розмарин и/или мащерка, масло, Сос Уорчестър (ако не използвате червено вино), По-добре от телешка основа от бульон, и червено вино. Всяка от тези незадължителни съставки, въпреки че не са задължителни, ще придаде на печеното ви повече дълбочина на вкуса.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим печено на холандска фурна

С тази рецепта за ароматно печено ще имате топла, засищаща храна за цялото семейство. Може да изглежда като няколко допълнителни стъпки, но всички те са доста лесни.

Ще ви трябва дъска за рязане, нож, холандска фурна, мерителни чаши и лъжици.

Тази рецепта ще направи достатъчно печено за Сервиране 6, но това може лесно да варира в зависимост от теглото на вашето печено.

Запържете печеното и добавете зеленчуци

Стъпка 1: Загрейте предварително и подправете. Загрейте фурната до 300°F (150°C/маркировка за газ 2) и загрейте вашата холандска фурна средно висока температура заедно с 1½ с.л.22 милилитра) зехтин. Подправете своите 3 паунда (1.36 килограм) щедро печено говеждо месо с 2 ч.л.10 грама) на подправка за печено в тенджера слее.

Стъпка 2: Запържете печеното. Гответе и двете страни на печеното за около по 2-3 минути всеки, след това извадете на дъска за рязане, голяма чиния или тава.

Стъпка 3: Деглазирайте тигана и запържете. Добавете малко бульон и използвайте дървена лъжица или шпатула, за да отстраните внимателно кафявите парчета от дъното на вашата холандска фурна. След това добавете ½ чаша (80 грама) нарязан на кубчета жълт лук и запържете за 2-3 минути, докато стане прозрачен и ароматен.

Стъпка 4: Добавете зеленчуците. Разбъркайте 2 ч.л.6 грама) смлян чесън, 3 едро нарязани моркова (144 грама) и 4 нарязани ребра целина, след което добавете 2 супени лъжици (32 грама) доматено пюре и разбъркайте, за да се комбинират.

Стъпка 5: Добавете бульона. Добавете 3 нарязани червени картофа и 3 чаши (710 милилитра) телешки бульон и разбъркайте. След това върнете запърженото печено в тенджерата и добавете още бульон, ако е необходимо, като печено трябва да бъде приблизително наполовина потопен в бульон. Добавете по избор 1-2 супени лъжици масло (14 грама), 2-3 стръка билки, 1 с.л.15 милилитра) от Уорчестършир, 1 чаша (237 милилитра) червено вино или ½ супена лъжица (2.5 грама) от Better Than Beef Bouillon и разбъркайте внимателно.

Задушете и сервирайте

Стъпка 6: Гответе. Закрепете капака и поставете затворената холандска фурна в предварително загрятата фурна, за да готвите 3½ - 4 часа. Оставете да изстине за около 15 минути.

Стъпка 7: Нарежете и сервирайте. Извадете тенджерата от холандската фурна и поставете върху дъска за рязане. Нарежете срещу зърното или разкъсайте на дебели парчета, както предпочитате. Поставете месото, заобиколено от зеленчуците, върху голяма чиния за сервиране и се насладете!

💭 Съвети и бележки

• Не можете да намерите чак печено? Или, ако предпочитате по-постно парче месо, кръгло печено око е перфектният заместител! Добавя вкусен телесен вкус и намалява фактора мазнини; уверете се, че сте запържили всички страни!
• Ако предпочитате да сервирате това печено в тенджера с картофено пюре или печени картофи, можете да пропуснете нарязаните червени картофи от тази рецепта!
• Превърнете този сос в обилен сос като направите обикновена каша от 1 супена лъжица царевично нишесте и 1 супена лъжица студена вода. Комбинирайте царевичното нишесте и водата, след което разбийте в соковете на тигана, след като извадите печеното и зеленчуците.

🥄 Направете предварителни опции

Можете лесно да приготвите и замразите вашето печено в саксия за по-късно, ако желаете! Опаковайте месото в плътно алуминиево фолио, след което го съхранявайте във фризер, за да замръзне за до 2-3 месеца.

Размразете печеното в тенджера в хладилника за една нощ преди повторно загряване.

Съхранение и подгряване

Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за до 3-4 дни. Месото и зеленчуците могат да се съхраняват заедно.

Подгряване

Загрейте фурната до 400 ° F. (205°C/маркировка за газ 6). Поставете остатъците от месо и зеленчуци в тенджера, подходяща за фурна достатъчно бульон за да покриете остатъците и запечете за 8-10 минути или докато се загрее.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🥩 По-сърдечно Рецепти за говеждо месо

• Фритюрник без кости от телешки ребра в кънтри стил - Вземете своя фритюрник и се насладете на няколко обезкостени ребра за миг.
• Телешка яхния Crockpot - Тази уютна телешка яхния се готви ниско и бавно, така че месото да е идеално крехко.
• Говеждо месо Бургиньон за бавно готвене - Тази изискана телешка яхния е пълна с тонове дълбок и богат вкус.
• Оранжево говеждо месо Prime Rib - Парчета първокласни ребра се пържат в уок и след това се покриват с вкусен портокалов сос.
• Пушено телешко печено - Опушено телешко печено, което се съчетава чудесно с тонове различни гарнитури.
• Чили на холандска фурна - Сърдечният, смел чили е успокояващ в студените, живи вечери.

📖 Карта с рецепта