Печено на холандска фурна
Това обилно холандско печено на фурна съдържа моркови, целина, картофи и лук с нежно печено, докато се готви до съвършенство! Това е класическа вечеря с печено говеждо месо, която кара всеки да се върне за секунди!
Дози: 6 порции
Калории: 608ккал
Prep 30 протокол
Готвене 3 часа 30 протокол
Общо време 4 часа
Пин рецепта
Споделям във Фейсбук
Съставки
- 3 Цвят печено телешко месо
- 2 чаена лъжичка подправка за печено в тенджера
- 1 ½ супена лъжица зехтин
- ½ чаша жълт лук (нарязани на кубчета или използвайте бял лук)
- 2 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 2 голям моркови (нарязан)
- 4 ребра целина (нарязан)
- 2 супена лъжица доматена паста
- 3 червени картофи (нарязан)
- 2 цяло дафинови листа
- 3 чаши телешки бульон (до 4 чаши)
По избор
- 2-3 клончета розмарин или мащерка
- 1-2 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица сос Уорчестър (ако не използвате червено вино)
- 1 чаша червено вино (в комбинация с телешкия бульон - така че намалете началното количество бульон до 2 чаши)
- ½ супена лъжица По-добре от телешка основа от бульон
Инструкции
- Загрейте фурната си до 300 ° F (150 ° С). Междувременно добавете зехтина във вашата холандска фурна и го загрейте на средно силен огън и подправете печеното си от всички страни с подправка за печено.3 паунда печено говеждо месо, 2 чаени лъжици подправка за печено, 1 ½ супена лъжица зехтин
- След като олиото е горещо, запържете тенджерата за 2-3 минути от всяка страна. След като се образува златисто-кафява коричка, прехвърлете я върху дъска за рязане, чиния или тава. Не изтривайте холандската си фурна.
- С помощта на пръска бульон и дървена лъжица или шпатула, деглазирайте за кратко тигана, като изстържете кафявите парченца от дъното. След това добавете лука и запържете за 2-3 минути.½ чаша жълт лук, 3 чаши бульон от говеждо месо
- Добавете чесъна, морковите и целината във вашата холандска фурна, след което разбъркайте доматеното пюре.2 чаена лъжичка чесън, 2 големи моркова, 4 ребра целина, 2 супени лъжици доматено пюре
- След доматеното пюре добавете картофите, дафиновите листа и телешкия бульон. Върнете запеченото печено в тигана. Добавете бульон, ако е необходимо, печеното трябва да бъде приблизително наполовина потопено в бульон.3 червени картофа, 3 чаши бульон от говеждо месо
- Добавете по избор масло, билки, Уорчестър, червено вино или по-добре от бульон, след което поставете затворената холандска фурна в предварително загрята фурна да се готви за 3 ½-4 часа.½ чаша жълт лук, 1-2 супени лъжици масло, 1 супени лъжици сос Уорчестър, 1 чаша червено вино, ½ супена лъжица по-добра от бульон телешка основа, 2-3 стръка розмарин или мащерка
- След като сте готови, сервирайте печеното в тенджера от голяма чиния или направо от холандската фурна.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- За това печено е подходящ произволен брой телешки разфасовки, телешкият патрон е популярен, както и крехкото печено. Eye of round има страхотен плътен вкус, който също е отличен в тази рецепта за печено в саксия.
- Ако нямате холандска фурна, използвайте друга тенджера с тежко дъно, подходяща за фурна, която има плътно прилепващ капак.
- Когато печете печеното си, опитайте се да не го местите, докато не развие златисто-кафява коричка и е готова за обръщане.
- Останалото печено в тенджера може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни. Може да се увие плътно в найлоново фолио или фолио, да се постави в торбичка за фризер и да се замрази до 2 месеца. Препоръчвам да премахнете зеленчуците, тъй като при замразяване ще станат каша.
Хранене
Калории: 608ккал (30%) | Въглехидрати: 24g (8%) | протеин: 51g (102%) | Дебел: 32g (49%) | Наситените мазнини: 13g (81%) | Полиненаситени мазнини: 3g | Мононенаситени мазнини: 16g | Транс мазнини: 2g | Холестерол: 162mg (54%) | Натриев: 387mg (17%) | Калий: 1534mg (44%) | Fiber: 3g (13%) | захар: 5g (6%) | Витамин А: 4330IU (87%) | Витамин Ц: 14mg (17%) | калций: 84mg (8%) | Желязо: 6mg (33%)
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!