Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 11 мнения
Най-добрите карибски рецепти: ямайски волски опашки (+ още страхотни ястия!)
Карибските рецепти са пълни с уникални вкусове, пресни съставки и ароматни билки и подправки, с които е удоволствие да готвите и да ядете! Представих някои от най-добрите рецепти от Ямайка, Пуерто Рико, Куба, Доминиканската република и други, които показват всички неустоими вкусове на островите!
16ozмаслен боб(16 унции консерва, изцедена и изплакната)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Пригответе волския си хвост, като изплакнете и подсушите с хартиени кърпи. Поставете ги в средно голяма купа за смесване, след това поръсете със сос Уорчестър, соев сос, кафява захар, сол, чесън на прах, черен пипер, червен пипер, сос за кафяво и лют червен пипер. Хвърлете, за да покриете старателно.
Загрейте голям тиган или холандска фурна на силен огън с растителното масло. Маслото трябва да блести и да е точно в точката на дим. Изтъркайте подправения волски опашка в загрятото масло за около 3 минути или само докато месото получи златистокафяв цвят. Прехвърлете зачервената волска опашка в чиния и оставете настрана.
Намалете котлона до средно висока степен и сотирайте морковите, целината, лука, черния пипер и чесъна, докато омекнат и ухаят, около 3-4 минути. След като омекнат, добавете в бульона, мащерката и дафиновия лист. Оставете бульона и зеленчуците да заврят бавно и върнете волския опашка.
Покрийте тигана, намалете котлона до минимум и оставете да къкри около 3 часа. Когато се приготви, волската опашка трябва да бъде нежна и издърпана от костта с вилица.
Когато волската опашка приключи, махнете капака от тигана си и отново увеличете котлона до средно висок. Добавете изплакнатите маслени зърна и оставете бульона да къкри и сгъстете соса си от волски опашки за около 5-10 минути. Разбърквайте често, докато намалявате, и коригирайте топлината си, ако е необходимо, за да предотвратите изгаряне.
След като се сгъсти леко, отстранете волския опах от огъня и сервирайте веднага своя ямайски волски опашка върху ориз.