Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
5 от 258 мнения
Ямайска черна торта (рецепта за коледна торта, напоена с ром)
Богат Ямайска черна торта е декадентски карибски привкус на класическата празнична плодова торта, която ще обичате да сервирате тази Коледа! Сушените плодове се накисват в сладко портвайн и ароматен тъмен ром, след което се смесват и се сгъват в торта с подправки, каквато не сте имали досега! празнично е, богато овкусена празнична торта че няма да съжалявате, ако го изпечете през този празничен сезон!
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
Плодова смес
Комбинирайте плодовете (9 унции сушени сини сливи, 1 чаша стафиди, 1 чаша златни стафиди (султанки), 1 чаша сушени череши, и ½ чаша касис) с 1½ чаша портвайн намлява 1½ чаша тъмен ром в купа или контейнер, докато се потопят. Може да се нуждаете от малко повече вино/ром, за да покриете напълно плодовете.
Покрийте и оставете плодовете да се накиснат за 7 дни и до няколко месеца. Добавете още вино и ром според нуждите при накисване.За бърза версия, загрейте сместа с порт и ром на среден огън до слаб огън, след това намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути. Отстранете от котлона и оставете да се охлади преди смесване.
Черна торта
Загрейте фурната си до 250 ° F (121 ° C) и пасирайте плодовата смес до гладкост. Оставете смесените плодове настрана, докато съставките на тортата се комбинират. Постелете дъното на 10-инчов тавичка Springform или форма за торта и намажете с масло дъното и страните.
Намажете омекналите на крем 1 чаша масло намлява 1¼ чаши тъмнокафява захар докато стане гладка и пухкава, около 1-2 минути. Добавете 5 големи яйца едно по едно и комбинирайте между добавянето на допълнителните яйца. Можете да добавите супена лъжица брашно, за да предотвратите подсирването на сместа.
Добавете жар от 1 среден лайм след това сока от лайм, заедно с 1 чаена лъжица ванилия екстракт намлява 1 чаена лъжичка екстракт от портокал след това разбъркайте, за да се комбинират. Смесете в 1 супена лъжица бакпулвер, 1 чаена лъжичка канела, ½ чаена лъжичка индийско орехче, ½ чаена лъжичка бахар, 1 супена лъжица портокалова кора, и ¼ чаена лъжичка сол след това добавете 2 чаши с универсално брашно и смесете, докато тестото стане гладко.
Добавете 2 супени лъжици сос за покафеняване, 2 супена лъжица меласа, и блендираните плодове след това сгънете в тестото, докато се смесят напълно. Прехвърлете в подготвената форма Springform и загладете горната част.
Изпечете и охладете
Печете при 250 ° F. (121 ° C) за 2 часа, след което започнете да тествате тортата с клечка за зъби или тестер за торта. След като поставената клечка за зъби или тестер за торта излезе чиста и горната част на тортата не остане отпечатък при докосване, извадете тортата от фурната. *Тортата може да отнеме до 2 ½ часа в зависимост от размера на тавата.
Оставете черната си торта да се охлади върху решетка за охлаждане за 15 минути в тавата, след което извадете от тавата и накиснете с ¼ чаша портвайн (или комбинация от ром/вино) продължение на една нощ.
бележки
Забележки:
За да накиснете плодовете бързо, оставете да къкри плодовете и алкохола, докато плодовете станат пухкави! Загрейте сместа от сушени плодове с порто и ром в тенджера на среден огън. Оставете сместа да заври на слаб огън, след това намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади преди смесване.
Захранете остатъците от тортата с портвайн и/или ром, за да остане влажен! Ако съхранявате тортата преди време, напоете тортата с малко порто или ром вечерта преди сервиране, за да запазите тортата възхитително влажна и пиянска.
Измерете правилно брашното, за да сте сигурни, че тортата няма да изсъхне! Ще искате да сипвате с лъжица брашно в чашата си, докато се напълни, след което използвайте гърба на нож или шпатула, за да изравните горната част. Това ще гарантира, че в чашата няма опаковано брашно - така че ще получите идеалното количество!
Съхраняване на:
Съхранявайте тортата си на стайна температура до 4 дни (можете да нахраните отново тортата с портвайн и/или ром вечер преди сервиране, ако желаете).
Охладете черната си торта до една седмица или замразете до 6 месеца.