Ямайска черна торта

Богат Ямайска черна торта е декадентски карибски привкус на класическата празнична плодова торта, която ще обичате да сервирате тази Коледа! Сушените плодове се накисват в сладко портвайн и ароматен тъмен ром, след което се смесват и се сгъват в торта с подправки, каквато не сте имали досега! празнично е, богато овкусена празнична торта че няма да съжалявате, ако го изпечете през този празничен сезон!

Направо към:

• Тропическа плодова торта
• 🌎 Произход
• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Подправена, пиянска и смесена с вкусни сушени плодове - тази ямайска черна торта е невероятно възхитителен център!

Ако печенето ви зарежда с коледен дух, вижте моя рецепти за празнично печене! Има бисквити, моето фантастично Коледна торта, плодова торта и др идеи за торта, крака, празни приказки, бонбон, и много повече за опита!

Тропическа плодова торта

Фен на плодова торта но искате да го промените малко? Опитайте възхитителна промяна с това невероятно декадентска ямайска черна торта! Със сигурност ще бъде нов фаворит!

Прилича на плодовата торта по това, че е пийна торта с подправки, смесена със сушени плодове, но е ароматизирана с портокалова кора, подправки за печене, кора от лайм, и сок! Лаймът наистина е това, което прави тази торта толкова уникална!

Плодовете в черна торта се блендират до гладкост, вместо да останат цели, което го прави невероятно влажен. Никога няма да се притеснявате за суха торта!

🌎 Произход

Тази прекрасна, влажна торта е основен десерт в Карибите. Сервира се не само по празниците, но и на почти всяко тържество!

Повечето домакинства имат своя версия на тортата, но рецептата, която виждате тук е доста стандартна. Това е уникална торта, която ще ви хареса!

❤️ Защо обичам тази рецепта

Удивителен вкус! Вкусът на тази пиеща, плодова торта е от този свят вкусно! Сладкото портвайн и ром, съчетани с лайм и подправки, са толкова специални!

Супер влажно! Тази торта е ВЛАЖНО. Не е като нищо, което някога сте опитвали преди! Текстурата е почти като крем, който е толкова уникален и вкусен.

Перфектният Коледна торта! Пикантно, богато, плодово и алкохолно, това впечатляваща торта ще удиви на празничната трапеза!

🥘 Съставки

Тук има много съставки, но не се притеснявайте –повечето от тях са скоби за килера. Плодовата смес може също да се накисва предварително, така че можете да я направите дори до 6 месеца преди време, за да спестите от подготовката!

Плодова смес

• 9 унции сушени сини сливи - 9 унции е около 1 ½ чаши! Ще искате те да бъдат без костилка преди накисване.
• 1 чаша стафиди – Стафидите са а страхотен основен плод за плодовата смес. Те придават нежна сладост и много влага.
• 1 чаша златни стафиди – Също известни като султани, златните стафиди също са друг страхотен основен плод.
• 1 чаша сушени череши – Череши добавете кисела хапка към плодовата смес, която помага за балансиране на вкусовете!
• ½ чаша сушено касис - Касисът е подобен на стафидите, но има по-остър, плодов вкус който работи перфектно в рецептата за ястие!
• 1 ½ чаша портвайн – Можете да използвате всеки сладко, червено десертно вино тук. Спестете допълнително за накисване на тортата!
• 1 ½ чаша тъмен ром – Тъмният ром се съчетава перфектно с плодовете и подправките! Можете да използвате любимата си марка ром тук, но бонус точки, ако получите ямайски ром!

Какво ще Ви е необходимо за тортата

• 1 чаша масло – Това е еквивалентно на 2 пръчки масло! За тази рецепта маслото трябва да се омекне до стайна температура.
• 1 ¼ чаша тъмнокафява захар – Кафява захар дава a дълбок аромат, подобен на меласа към тортата. Горещо препоръчвам тъмнокафявата захар пред светлокафявата захар за нейното богатство.
• 5 големи яйца - Яйцата трябва да са доведе до стайна температура да се смеси добре с останалите съставки и да се изпече равномерно.
• 1 среден лайм – Лаймът придава на тортата невероятен, уникален вкус! Ще обелите кората на лайма и ще използвате 1 супена лъжица сок (В зависимост от това колко сочен е вашият лайм, можете да използвате ½ лайм или цял лайм).
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия – Екстракт от ванилия балансира вкусовете от тортата! Използвайте 100% чист екстракт от ванилия тук, ако можете.
• 1 чаена лъжичка екстракт от портокал – Можете да използвайте също бадемов екстракт ако не предпочитате вкуса на портокалов екстракт. Това придава допълнителен вкус на тортата!
• 1 супена лъжица бакпулвер – Ще ви трябва толкова много бакпулвер, за да ви помогне придайте малко на тази супер влажна торта!
• 1 чаена лъжичка канела – Обичам сладкия, пикантен вкус, който канелата придава на тортата! препоръчвам Виетнамска или Сайгонска канела заради силния му вкус.
• ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче – добавя индийско орехче сладък, отчетлив вкус към тортата. Съчетава се изключително с другите подправки!
• ½ чаена лъжичка смлян бахар – Бахарът или пименто е основна подправка в карибските кухни! Вкусът е сладък и има вкус на комбинация от канела и карамфил.
• ¼ чаена лъжичка сол - Солта е необходима в почти всеки десерт, за да помогне балансирайте сладостта!
• 1 супена лъжица сушена портокалова кора – Изсушена портокалова кора има сладък, ароматен аромат и вкус. Тук можете да използвате и прясно, но вкусът ще бъде по-изразен.
• 2 чаши универсално брашно – използвайте AP брашно, а не кексово или самонабухващо брашно.
• 2 супени лъжици сос Браунинг – Браунинг сосът придава дълбок цвят на много карибски ястия, включително тази торта! Запичащият сос няма да повлияе на вкуса на тортата.
• 2 супени лъжици меласа – Меласата добавя още по-дълбок цвят и богатство на тортата! Комбинацията от браунинг сос и меласа е какво придава на тортата тъмния, черен цвят, на който е кръстена!

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Инструкции

Препоръчвам да накиснете тази торта за една нощ за да поеме цялото вкусно портвайн! Тогава ще бъде идеално за сервиране!

Накиснете сместа от плодове

1. Смесете плодовете и ликьора. Като използвате съд с капак, започнете, като комбинирате сместа от сушени плодове: 9 унции сушени сини сливи, 1 чаша стафиди, 1 чаша златни стафиди (султанки), 1 чаша сушени череши и ½ чаша касис. След това добавете 1 ½ чаша портвайн и 1 ½ чаша тъмен ром или докато всички плодове се потопят. Може да ви трябва малко още вино/ром, за да покрие напълно плодовете.
2. Накиснете плодове. Когато плодовете са потопени, покрийте купата с капак и оставете плодовете да се накиснат най-малко 7 дни и до 6 месеца. Добавете още вино и ром, ако е необходимо (Вижте съвети и бележки за рецепти за това как да направите бързо накисване!)

Замесете тестото за торта

1. Подготовка Загрейте фурната си до 250 ° F (121° C). След това пасирайте напоените с алкохол плодове в блендер или кухненски робот до гладкост. Оставете настрана, докато съставките на тортата се комбинират. След това застелете дъното на 10-инчова тава с пружинна форма или форма за торта с кръг от хартия за печене. Намажете с масло дъното и стените на тигана след това оставете настрана.
2. Крем масло и захар. Смесете 1 чаша омекотено масло и 1 ¼ чаши тъмнокафява захар, докато стане гладка и пухкава, около 1 до 2 минути. След това добавете 5 яйца на стайна температура, едно по едно. Разбъркайте между добавянията. Ако е необходимо, може да добавите 1 супена лъжица брашно за да предотвратите подсирването на сместа.
3. Добавете овкусители. Добавете кората на 1 среден лайм и 1 супена лъжица сок, заедно с 1 чаена лъжичка ванилия и 1 чаена лъжичка екстракт от портокал, след което разбъркайте, за да се комбинират. След това смесете 1 супена лъжица бакпулвер, 1 чаена лъжичка канела, ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче, ½ чаена лъжичка смлян бахар, ¼ чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица сушена портокалова кора. Накрая добавете 2 чаши AP брашно и комбинирайте, докато тестото ви стане гладко.
4. Завършете тестото. Към тестото добавете 2 супени лъжици сос за печене, 2 супени лъжици меласа и смесените плодове. Смесете внимателно съставките, само докато се смесят напълно. След това прехвърлете сместа в подготвената тавичка Springform и загладете отгоре.

Изпечете и охладете

1. Изпечете черната торта. Поставете формата за торта в средата на централната решетка и печете на 250°F (121 ° C) за 2 часа. След това започнете да тествате тортата с клечка за зъби или тестер за торта. След като поставената клечка за зъби или тестерът за торта излезе чиста и горната част на тортата не се отпечатва при докосване, извадете тортата от фурната (тортата може да отнеме до 2 ½ часа, в зависимост от размера на тавата).
2. Завършете и сервирайте. Оставете готовия черен сладкиш да изстине върху решетка за 15 минути в тавата, след което извадете от формата и накиснете с ¼ чаша портвайн (или комбинация порт/ром) една нощ преди сервиране.

Богата, декадентска, влажна ямайска черна торта може да се гарнира с череши мараскино и след това да се сервира на стайна температура. Сервирайте с чай, кафе или дори крем с бит белтък or сладолед! Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• За да се накисват бързо плодовете, задушете плодовете и алкохола докато плодът стане плътен! Загрейте сместа от сушени плодове с порто и ром в тенджера на среден огън. След това оставете сместа да заври намалете котлона и оставете да къкри 15 минути. Отстранете от котлона и оставете да се охлади преди смесване.
• Захранете остатъците от тортата с портвайн и/или ром, за да остане влажен! Ако съхранявате тортата преди време, накиснете тортата с малко порто или ром вечерта преди сервиране поддържайте тортата възхитително влажна и пийна.
• Измерете правилно брашното, за да сте сигурни, че тортата няма да изсъхне! Тогава ще искате да сипете брашно с лъжица в чашата си, докато се напълни използвайте гърба на нож или шпатула, за да изравните горната част. Това ще гарантира, че в чашата няма натрупано брашно - така че ще получите идеалното количество!

Съхранение

За да съхранявате тортата, можете да я държите на поставка за торта с капак или контейнер за съхранение на торта при стайна температура до 4 дни. Можете също така да охладите тортата до една седмица!

Покрийте тортата с слой пластмасово фолио или в контейнер за съхранение на торта. След тези периоди обаче качеството на тортата ще започне да намалява.

Замразяване

Можете също да замразите черна торта до 6 месеца! Покрийте изстиналия сладкиш със слой домакинско фолио и слой фолио или го поставете в контейнер за съхранение на торта.

Когато сте готови за ядене, поставете тортата на плота си и оставете да се размрази на стайна температура.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Често задавани въпроси за рецепти

📖 Карта с рецепта