Какао срещу какао

При сравнение какао срещу какао има ключови разлики, въпреки че тези две неща често се бъркат едно с друго! Термините често се използват взаимозаменяемо, и двете се отнасят до шоколада, но не са едно и също. Продължете да четете, за да научите за истинските разлики между какаото и какаото!

Какао срещу какао: има ли разлика?

Какаото и какаото имат много общи неща, с най-големият е шоколадът! Ако някога сте се скитали по пътеката с бонбони, вероятно сте виждали да се използват и двата термина.

Въпреки че думите изглеждат сходни, и двете се използват за печене и споделят света на шоколада, лесно е да разберете как хората могат да се объркат! Всъщност тези две неща имат един и същи произход и идват от едно и също място- семена от какаова шушулка. Въпреки това, тези две неща всъщност имат и доста разлики.

Направо към:

• Какао срещу какао: има ли разлика?
• Какво е какаото?
• Какво е какао?
• Сравняване на какао срещу какао
• Кое е по-добро: какао срещу какао?
• 💬 Отзиви

Какво е какаото?

Какаови зърна (семена, всъщност) растат на тропическо дърво и са използвани за направата на какао, шоколад и какаово масло. Като начало тези зърна изобщо не приличат на вкус на шоколад.

Какаовите зърна се събират от какаови шушулки и след това се оставят да ферментират за няколко дни. Този процес помага да се развие по-сладък вкус, както и да се унищожи обвивката на семето. След това се сушат на слънце още няколко дни и след това се сортират за производство.

Накрая какаовите зърна се изпичат на а ниска температура (освен ако не са необходими сурови какаови зърна) и след това се натрошават, за да се получат какаови зърна. След това тези зърна се използват за създаване на различни шоколадови продукти.

Какво е какао?

Ако сте пекар или обичате да работите с (или хранене) шоколад, тогава вероятно разпознавате термина какао. Обикновено се използва под формата на какао на прах, което се използва в много рецепти за печене на шоколад.

Какаото е съставка, която се използва при направата на шоколад. По време на етапа на обработка, веднъж какаовите зърна са били печени на a висока температура, тогава са били известни като какао.

Сравняване на какао срещу какао

В рамките на шоколадовата индустрия има неясна линия кога да се използва терминът какао или какао. Общо взето, какао се отнася до суровия боб което не е било печено, докато какаото използва зърна, които са били печени на високи температури.

Накратко, какаото е суровият и непреработен вариант на какаото. Какаови продукти, които не са подсладени (като какаови зърна) са по-здравословни от какаовите продукти, но имат доста горчив вкус и може да отнеме известно време. Какаото е шоколадов продукт, който е бил обработен, като бонбони или какао на прах.

Какаовите зърна и продуктите, получени от тях, са с много по-голяма хранителна стойност от какаото. Какаовите продукти имат антиоксиданти, противоракови свойства, желязо и триптофан (които тялото използва за производството на серотонин). Ето защо какаото всъщност се смята за суперхрана!

Колкото по-малко се обработва какаото, толкова по-високи хранителни ползи са. Високата топлина, свързана с печенето на какаовите зърна (за производство на какаови продукти) всъщност освобождава боба от повечето хранителни вещества.

Какаото също е по-скъпо отколкото продукти, направени с какао, защото е сурово и по-здравословно. Обикновено можете да намерите какаови продукти, като какаови зърна и какао на прах, в магазините за здравословни храни.

Кое е по-добро: какао срещу какао?

Изборът дали какаото или какаото е по-добро наистина зависи само от това, което търсите. Не е толкова лесно да изберете кой се счита за „по-добър“.

Какаото е сурово, по-малко преработено и има повече хранителни вещества от какаото. Какаовите продукти обаче са на цена първокласна цена и са много по-горчиви, което може да не ви е вкусно.

Освен това, когато печете с какао, вие сте отнемане на част от хранителните вещества далеч също (подобно на обработката). *Обичам да пека с какао на прах, но дори и най-малкото количество топлина ще започне драстично да намалява флавоноидите и антиоксидантите (до 30%).

Ако искате хранителните ползи за здравето от какаото, най-добре е да го направите яжте сурови продукти, като какаови зърна или можете да смесите какао на прах в смути (без печене с него).

Ако искате по-сладък продукт на базата на шоколад и не търсите ползите за здравето, тогава какаото винаги е чудесен избор. Освен това няма да загубите нищо от използвайки го за приготвяне на печива.

Ако си мислите, че какаото и какаото са едно и също нещо, не сте сами! Сега знаете разликите между двете, както и как да решите кой да изберете!