Направете най-невероятната коледна сутрешна закуска с тази обилна панировка селско пържено първокласно ребро пържола! Добавете малко кафяво брашно, яйца и селски сос, за да завършите началото на деня си! Или сервирайте със зеленчуци и картофено пюре за също толкова задоволително комфортна храна вечеря!
Направо към:
- Обилна първокласна закуска с ребра
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да си направим селско пържено първокласно ребро
- 💭 Съвети и бележки
- 🍽️ Какво да сервирате със селски пържени пържоли
- Съхранение и подгряване
- ❔ Кое е най-доброто олио за пържене за тази рецепта?
- ⏲️ Как ще разбера кога моята провинциална пържена пържола е готова?
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Сърдечен Основно ребро закуска
Още веднъж се гордея, че споделям един от най-уникалните остатъци от рецепти в мрежата! Това невероятно ястие е любима закуска в моя дом от години.
Той е тестван и усъвършенстван и просто трябваше да го добавя BIWL! Сигурен съм, че вашето семейство ще му се възхити толкова, колкото и моето!
My първокласни яйца бенедикт, първокласно ребро хеш, и първокласни бурито за закуска с ребра са страхотен избор за начало на деня ви!
🥘 Съставки
- Основни остатъци от ребра - 1-2 килограма варени главно печено ребро. Нарежете 2-4 порции на парчета с дебелина от ⅓ до ½ инча, приблизително 6-8 унции всяка.
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка всяка или на вкус, за подправяне на нарязаното основно ребро с още добавено към брашното по-късно (вижте по-долу в тези съставки).
- Яйца - 2 големи яйца, разбити или използвайте заместител на яйца.
- Мляко - 1 чаша мляко, половин и половина, или a заместител на млякото.
- Брашно - 1½ чаши AP брашно, за да направите по-голямата част от панировката или универсален заместител на брашното. Брашното без глутен работи лесно в тази рецепта, когато се използва в съотношение 1:1.
- подправка - Подправете панировката с по 1 чаена лъжичка сол, черен пипер, чесън на прах и лук на прах. Добавете по избор ¼ чаена лъжичка кайен по желание. Като алтернатива опитайте моя Cajun подправка or Креолска подправка за ароматен тласък!
- лой - Телешката лой е отлична (или използвайте предпочитаното от вас масло за пържене - достатъчно за пържене, приблизително ¼-инч дълбочина във вашия дълбок тиган или холандска фурна).
- Кънтри сос - 2 чаши домашен селски сос или пригответе любимата си купена от магазина смес от пакети.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим селско пържено първокласно ребро
Започнете с дъска за рязане, готварски нож и няколко мерителни прибори, след което вземете дълбок тиган или Холандска фурна за пържене. Не забравяйте щипки, за да бръкнете и да обърнете лесно пържолата.
Тази рецепта палта около 4 порции на месо доста лесно; бихте могли да получите още една или две порции с покритие. Те засищат, така че направете това, което можете да ядете днес, докато е прясно и горещо!
Предварително загряване и подготовка
Стъпка 1: Загрейте фурната. Загрейте фурната си до 200 ° F (95°C/маркировка за газ ¼).
Стъпка 2: Настройте вашата станция за драгиране.
Разбийте заедно 2 големи яйца и 1 чаша (118.29 милилитра) мляко в първия плитък съд. Във втория съд разбийте заедно 1½ чаши универсално брашно и подправки (по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер, чесън на прах, лук на прах, плюс ¼ чаена лъжичка кайенски пипер по избор).
Стъпка 3: Добавете подправка. Подправете двете страни на всяко нарязано по 1-2 паунда (453.59 грама+) първокласна печена порция ребра с ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер на вкус.
Драгирайте The Prime Rib
Стъпка 4: Покрийте с брашно. Издълбайте всяка нарязана част от основното ребро, като я поставите в овкусената брашнена смес. Използвайте дланта си, за да натиснете здраво всяка страна, така че брашното да полепне по месото.
Стъпка 5: Потопете в яйчена вода. След това потопете поръсената с брашно филийка в яйчената смес, за да потопите и двете страни. Оставете излишното измиване на яйцата да капе.
Стъпка 6: Завършете панирането. След това отново притиснете намазаната с яйце филийка в брашнената смес. Уверете се, че сте покрили всички повърхности и поставете върху решетка в тава за печене с ръбове или съд за печене. Повторете с допълнителни основни ребра.
Изпържете и сервирайте
Стъпка 7: Загрейте олио и изпържете. Добавете телешка лой или олио в тиган, достатъчно да покрие дъното на тигана с дълбочина ¼ инча. Загрейте на средно висока температура (*виж бележката). Една по една поставете готова пържола в тигана.
Стъпка 8: Гответе до златисто. Пържете за около 2-3 минути или докато видите, че краищата започват да стават златистокафяви. Обърнете и запържете още 2-3 минути от обратната страна.
Стъпка 9: Поддържайте топло. След като пържолата стане златистокафява, оставете излишното масло да капе, докато я изваждате от тигана. След това го поставете върху решетката в топлата фурна, докато приключите с приготвянето на останалите пържоли и сос.
Стъпка 10: Завършете и сервирайте. Повторете с всяка пържола. След като всички пържоли се изпържат, залейте всяка отгоре с 2 чаши (472 грама) селски сос и сервирайте веднага.
💭 Съвети и бележки
- За най -добри резултати. Уверете се, че сте изсушили нарязаното основно ребро и го оставете да престои на стайна температура за 20-30 минути. Това помага на покритието да залепне най-добре и пържолата да се изпече бързо и равномерно.
- Не претъпквайте тигана. Оставете много място за пържене на вашите пържоли, работейки на партиди, ако е необходимо. Те ще се изпекат по-бързо, олиото ще остане по-горещо и това ще предотврати омазняването на вашите пържоли.
- Тествайте маслото. Ако нямате термометър за месо, проверете дали маслото ви е достатъчно горещо, като използвате малко брашно. Вземете малка щипка брашно и бързо, но внимателно го изсипете в олиото за пържене. Ако олиото цвърчи и пука, вашето олио е готово за пържене.
- Дръжте панировката на място. Използвайте метална лъжица, за да изсипете малко от горещото олио върху горната част на пържолата. Това помага да се предотврати отделянето на покритието.
- Без мокра селска пържена пържола. Използвайте решетките, за да поддържате пържените пържоли топли, докато приключвате с готвенето. Това запазва панировката хрупкава, а не влажна. Пържената храна се задушава върху хартиени кърпи и ще доведе до по-малко от идеалното паниране.
- Разменете със сурово говеждо. Имате прясно основно ребро, което искате да използвате вместо това? Няма да се сготви толкова бързо, колкото тази остатъчна версия, така че нарежете печеното на по-тънки филийки и загрейте месото до готовност.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
🍽️ Какво да сервирате със селски пържени пържоли
Това е много универсално ястие, което работи като закуска, следобедна закуска и вечеря!
За закуска или следобедна закуска сервирайте с хеш кафяви намлява бъркани яйца. За да се насладите като предястие за вечеря, сервирайте с пюре or печени картофи и няколко печени броколи or намаслен грах и моркови.
По-южните фаворити включват макарони със сирене, картофена салата, царевичен гювеч, и макарони и домати.
Съхранение и подгряване
Охладете остатъците в плитък, херметически затворен контейнер за съхранение. Загрейте и се насладете в рамките на 3-4 дни.
Замразяване
Замразете пържени пържени пържоли на един слой върху тава, покрита с хартия за печене. След като замръзне, увийте слой хранително фолио, след това плътно алуминиево фолио и прехвърлете в контейнер за съхранение.
Замразените пържоли могат да се съхраняват за до 4 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Подгряване
Препоръчвам фурната или фритюрника за претопляне с хрупкава панировка. Въпреки това, микровълновата работи много добре за отделни порции и запазва страхотния вкус.
За да претоплите във фритюрник, загрейте една пържола наведнъж при 350 ° F (175 ° C) за 4-5 минути, докато се загрее до задоволство.
Загрейте отново във фурната върху намаслена решетка в тава за печене с ръбове или съд за печене. Задайте вашите 350°F (175 ° C) предварително загрята фурна за 5-7 минути.
❔ Кое е най-доброто олио за пържене за тази рецепта?
Използвам говежда лой и не мога да я препоръчам достатъчно. Не можете да отрежете ъглите за най -добър вкус, особено със скъпи първокласни ребра.
Все пак използвайте това, което имате под ръка. Изберете олио за готвене с неутрален вкус висока точка на дим.
⏲️ Как ще разбера кога моята провинциална пържена пържола е готова?
Всяка страна трябва да е златистокафява и хрупкава, обикновено за готвене 2-3 минути на страна. Снимайте за 135-140°F (57-60 ° C) когато проверявате вътрешната температура, за да запазите средно изпечената си готовност.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Селска пържена ребърна пържола (от остатъци)
Продукти
- 1-2 lb главно печено ребро (сготвени, нарязани на парчета с дебелина от ⅓ до ½ инча, приблизително 6-8 унции всяко)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (на вкус, за подправка на нарязаното основно ребро)
- 2 голям яйца (бит)
- 1 чаша мляко
- 1½ чаши универсално брашно
- 1 чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (за панировката)
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- ¼ чаена лъжичка много лют червен пипер (незадължително поле)
- телешки лой (или предпочитаното от вас масло за пържене - достатъчно за пържене)
- 2 чаши селска сос (вижте рецептата)
Приготвяне
Предварително загряване и подготовка
- Загрейте фурната си до 200 ° F (95°C/маркировка за газ ¼).
- Настройте вашата драгираща станция.Разбийте заедно 2 големи яйца намлява 1 чаша мляко в първия плитък съд. Във втория съд разбийте заедно 1½ чаши универсално брашно и подправки (По 1 чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах, и ¼ чаена лъжичка кайен).
- Подправете двете страни на всяко парче 1-2 кг първокласно печено ребро порция с ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер.
Драгирайте The Prime Rib
- Издълбайте всяка нарязана част от основното ребро, като я поставите в овкусената брашнена смес. Използвайте дланта си, за да натиснете здраво всяка страна, така че брашното да полепне по месото.
- След това потопете поръсената с брашно филийка в яйчената смес, така че и двете страни да се потопят. Оставете излишното измиване на яйцата да капе.
- След това отново притиснете намазаната с яйце филийка в брашнената смес. Уверете се, че сте покрили всички повърхности, след което поставете върху решетка в лист за печене с ръбове или тава за печене. Повторете с допълнителни основни ребра.
Изпържете и сервирайте
- Добави телешки лой или олио в тиган, достатъчно да покрие дъното на тигана с дълбочина ¼ инча. Загрейте на средно висока температура (*виж бележката). Една по една поставете готова пържола в тигана.
- Пържете за около 2 минути или докато видите, че краищата започват да стават златисто-кафяви. Обърнете и запържете още 2 минути от обратната страна.
- След като пържолата стане златистокафява, оставете излишното масло да капе, докато я изваждате от тигана. След това го поставете върху решетката в топлата фурна, докато приключите с приготвянето на останалите пържоли и сос.
- Повторете с всяка пържола. След като всички пържоли се изпържат, всяка отгоре се намазва 2 чаши селски сос и сервирайте веднага.
бележки
- Уверете се, че сте изсушили нарязаното основно ребро и го оставете да престои на стайна температура за 20-30 минути. Това помага на покритието да залепне най-добре и пържолата да се изпече бързо и равномерно.
- Оставете много място за пържене на вашите пържоли, работейки на партиди, ако е необходимо. Те ще се изпекат по-бързо, олиото ще остане по-горещо и това ще предотврати омазняването на вашите пържоли.
- Ако нямате термометър за месо, проверете дали маслото ви е достатъчно горещо, като използвате малко брашно. Вземете малка щипка брашно и бързо, но внимателно го изсипете в олиото за пържене. Ако олиото цвърчи и пука, вашето олио е готово за пържене.
- Използвайте метална лъжица, за да изсипете малко от горещото олио върху горната част на пържолата. Това помага да се предотврати отделянето на покритието.
- Използвайте решетките, за да поддържате пържените пържоли топли, докато приключвате с готвенето. Това запазва панировката хрупкава, а не влажна. Пържената храна се задушава върху хартиени кърпи и ще доведе до по-малко от идеалното паниране.
- Имате прясно основно ребро, което искате да използвате вместо това? Няма да се сготви толкова бързо, колкото тази остатъчна версия, така че нарежете печеното на по-тънки филийки и загрейте месото до готовност.
- Охладете остатъците в плитък, херметически затворен контейнер за съхранение. Загрейте и се насладете в рамките на 3-4 дни.
- Замразете пържени пържени пържоли на един слой върху тава, покрита с хартия за печене. След като замръзне, увийте в слой хранително фолио, след това в плътно алуминиево фолио и прехвърлете в контейнер за съхранение. Замразените пържоли могат да се съхраняват до 4 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За да претоплите във фритюрник, загрявайте една по една пържола на 350°F (175 ° C) за 4-5 минути, докато се загрее до задоволство. Загрейте отново във фурната върху намаслена решетка в тава за печене с ръбове или съд за печене. Задайте вашите 350°F (175°C/маркировка за газ 4) предварително загрята фурна за 5-7 минути.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари