Крек грозде (захаросано грозде Jolly Rancher)

тези Крек грозде (Jolly Rancher захаросано грозде) са забавна рецепта за закуска или десерт, която да приготвите с децата си за всеки повод! моя цветно грозде, потопено в захаросан сироп, след това покрити с класически аромати на бонбони, са хитът на всяко парти в класната стая! Също така обичам да правя тези вкусни гроздови зърна с цвят на дъга около деня на Свети Патрик и Великден!

Направо към:

• ❔ Какво представлява крек гроздето?
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим крек грозде
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Какво не трябва да обичате в това грозде, оваляно в натрошена зелена ябълка, лилаво грозде, синя малина и розова диня с вкус Твърди бонбони Jolly Rancher?!

Опитайте се да направите моя захаросано грозде or Желе гроздесъщо! Можете да видите всичките ми захаросани плодове тук!

❔ Какво представлява крек гроздето?

Крек гроздето е покрито с a бонбонен сироп и след това оваляни в „напукани“ или натрошени твърди бонбони като Jolly Ranchers, кисели Cry Baby Tears, кисели WarHeads, Nerds или рок бонбони.

Сиропът изсъхва бистър върху гроздето (по желание може да се оцвети и с гел хранителни оцветители)И цветовете на бонбоните направете захаросаното грозде цветно и забавно.

Бонбоненото грозде (и други захаросани плодове) се продават в Атланта от thecraxkhouse. Магазинът изглежда е първоначалното вдъхновение за сладко-киселото грозде.

🥘 Съставки

Когато приготвям моята рецепта за захаросано или напукано грозде, предпочитам да използвам зелено грозде. И аз съм доволен от червеното грозде, но ми харесва тръпчивост от зелено грозде в контраст с покритието от бонбони и натрошени парченца Jolly Rancher.

Също така, ако имате рок бонбони на ръка, работи прекрасно за тези крек грозде. Може да предпочетете каменните бонбони пред ароматизираните бонбони Jolly Rancher. Все още съм на оградата! 😋

• грозде
• Гранулирана захар
• Вода
• Лек царевичен сироп
• Екстракт (незадължително поле)
• Клечки за зъби или шишчета
• Бонбони - Jolly Ranchers, Rock Candy, Warheads, Nerds и др.

Можете да използвате гел хранителни оцветители за променете цвета на покритието на бонбоните ако желаете, но не използвайте течни капки.

🔪 Как да си направим крек грозде

Част от необходимото оборудване е показано по-горе със съставките. Имайте термометър за бонбони, шишчета или клечки за зъби, прибори за измерване, тенджера, шпатула и пергаментова хартия за подреждане на листове за печене или работна повърхност.

Тази рецепта може да покрие много грозде! Една голяма чепка зелено грозде е до 100 зърна грозде. Всяка порция е 5 зърна грозде.

Подгответе съставките и консумативите

Стъпка 1: Подгответе гроздето си. Изплакнете и подсушете гроздето, след което поставете клечки за зъби или шишчета в края на стъблото на всяко грозде. Поставете върху хартиена кърпа и оставете гроздето да изсъхне на въздух, преди да го потопите в сиропа.

Стъпка 2: Пригответе вашите бонбони. Поставете ароматите на бонбони в здрави торби за съхранение във фризер и ги натрошете с помощта на чук за месо/уред за омекотяване (или точилка, или тежък нечуплив предмет). * Поставете кухненска кърпа върху найлоновите торбички, за да предотвратяване на смачкана каша от бонбони на вашите гишета.

Стъпка 3: Оставете настрана. Прехвърлете в купа за намазване на гроздето.

Стъпка 4: Подгответе чисто място за поставяне на гроздето. Подгответе пергаментова хартия, върху която да поставите покритите крек гроздове, за да изсъхнат (Комплект).

Загрейте сиропа

Стъпка 5: Смесете и загрейте. Комбинирайте захарта, водата и царевичния сироп в тенджера с дебело дъно. Оставете да заври на силен огън, без да разбърквате.

Стъпка 6: Поддържайте стабилно кипене. Трябва да се стремите към най-доброто кипене, което можете да поддържате, като намалявате температурата, ако е необходимо, без да оставяте сиропа да заври.

Стъпка 7: Доведете до етапа на твърдо напукване. Варете около 5 минути, за да достигнете правилната температура.

Ще ви е необходим термометър за бонбони, за да потвърдите, че сиропът е достигнал 300-305ºF (148-152ºC). (*Вижте бележките) Това етап на твърда пукнатина ще позволи на сиропа да стегне върху гроздето.

Стъпка 8: Добавете незадължителен екстракт. Отстранете сиропа от огъня. След това разбъркайте ваниловия екстракт в сиропа.

Coat The Crack Grapes

Стъпка 9: Сиропирайте гроздето. Внимателно потопете всяко грозде в сиропа (сиропът ще бъде горещ !!), движейки се бързо, за да може сиропът да покрие цялото грозде.

Стъпка 10: Оваляйте в натрошени бонбони. Придвижете се до навиване или поръсване на покрити със сироп гроздови зърна с натрошени аромати или бонбони Jolly Rancher (или оваляйте в купа, наклонена настрани за лесно намазване).

Изсушете и сервирайте

Стъпка 11: Оставете да изсъхне. Поставете гроздето си с покритие върху пергаментова хартия и ги оставете да изсъхнат за около 30 минути.

Стъпка 12: Сервирайте и се насладете. Внимателно извадете клечките за зъби и сервирайте в рамките на няколко часа.

💭 Съвети и бележки

• Правете бонбони в хладни и сухи дни за най-добри резултати. Захарта извлича влагата (дъжд и влага) от въздуха.
• Използвайте измиване на плодове. Вие ще искате чисто грозде, така че накиснете в измиване на плодове или на водна баня с капачка оцет, за да премахнете всякакви остатъци или пестициди.
• Имате нужда от термометър. Ако нямате термометър за бонбони, можете да използвате цифров термометър за месо стига да показва до 300°F (148 ° C).
• Не загрявайте над 330°F (165 ° C). Това ще превърне покритието на бонбона в кафяво и карамелизирано на цвят.
• Измерете температурата без термометър. За да знаете, че вашият сироп е достигнал до етап на твърда пукнатина, използвайте лъжица или шпатула, за да пуснете разтопения горещ сироп в купа или чаша студена вода. Тя трябва да образува твърди нишки, които се късат и не се огъват.
• Палто бързо. За да се движите през процес на нанасяне на бонбони бързо, докато сиропът е мек и работещ, можете да поставите две или повече грозде на всяко шишче, за да се покрият едновременно.
• За лесно почистване на тенджерата, добавете гореща вода и оставете да къкри. Остатъчните бонбони ще омекнат и ще се отлепят от тигана.

Съхранение

Дръжте бонбоненото грозде в херметически затворен съд при стайна температура далеч от горещи или студени източници. Ето как обикновено съхранявам гроздето си за краткотрайна употреба. Зависи и от вида на използвания бонбон.

Да се охладете гроздето, прехвърлете ги в херметически затворен съд и съхранявайте до 2-3 дни.

Замразяване

Използвайте хартиена кърпа с гроздето във фризера попиват влагата. Насладете се в рамките на 1 седмица след замразяване.

Тестване за най-добро съхранение

Тествах бонбоненото си грозде при стайна температура, в хладилника и във фризера (всички в херметически затворени контейнери):

• Стайна температура - Бонбоненото грозде се справи страхотно! Покритият с бонбони крек грозде Jolly Rancher беше смолисто.
• хладилен - И двата вида се оказаха добри, но гроздето, покрито с бонбони, беше по-добро и по-малко лепкаво.
• Фризер - Не е лошо, но трябваше да се изядат веднага щом се размразят. Покритието от бонбони и на двете не изглеждаше много добре само след около два часа размразяване.

📖 Карта с рецепта