Приготвянето на вашия домашен Lemoncello, известен още като Limoncello, limoncella или limoncino, не може да бъде по-лесно и си струва чакането! Просто накиснете лимоновата кора в водка, приберете я и изчакайте да влеете богатата лимонена водка с някакъв прост сироп!
Този лимонов ликьор е слънчев лъч всеки ден от годината!
След много години, когато правех собствено лимончело, мога с радост да кажа, че никога не съм съжалявал! Това лимонов ликьор с ярък аромат е толкова гъвкав, независимо дали се сервира като охладена напитка, приготвя се в десертна заливка или се използва като суап с лимонов екстракт!
Тъй като съм запален фен на всички неща лимон, не е изненадващо, че бях закачен за този невероятен италиански ликьор още при първия опит! Плюс това супер лесно се прави у дома, така че не чакайте да пристигне чрез специална поръчка.
Направо към:
Какво е Lemoncello?
Има няколко приказки за произхода на Limoncello, наричани още лимончело, limoncella или limoncino - вкусно освежаващата напитка от лимон и водка, съществуваща повече от 100 години. Следващата история изглежда най-правдоподобният, както е одобрено от Италианската асоциация на производителите на вина / алкохолни напитки.
Историята се развива на Капри, остров в Неаполския залив в Южна Италия. Местна жена, която притежаваше малък хан, също имаше градина, пълна с разкошни, ароматни портокали и лимони.
В продължение на години тя правеше невероятна алкохолна напитка с лимони и малко водка и когато внукът й отвори ресторант наблизо, той включи рецептата на своята Нонна в менюто за напитки.
Limoncello може да се направи с всякакъв вид лимон, но ценителите настояват, че най-добрата версия се прави с много специфични лимони - тези, отглеждани в крайбрежието на Амалфи в Италия. Предполага се, че средиземноморският климат помага за създаването на много дебела кожа на лимоните, която е богата на етерични масла и има изключително силен аромат.
🥘 Съставки
Рецептата за домашно приготвено лимончело е изненадващо лесно, само с четири съставки!
- Големи лимони - Въпреки че вероятно не можете да намерите лимони, отглеждани в Италия, препоръчвам да използвате органични лимони, тъй като те не са покрити с восък и ароматът прониква по-лесно.
- водка- Можете да използвате любимата си марка, но имайте предвид, че 100 доказана водка ще извлече най-много лимонов вкус от корите.
- Захар - За простия сироп.
- Води - Също така за простия сироп да се смесва с вливаната ви водка!
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Този чудесно вкусен лимонов ликьор е лесен за приготвяне, след като получите белените лимони. Не забравяйте да вземете само част от жар, а не сърцевината, за да се избегне горчив вкус!
Налейте водката
- Измийте много добре лимоните, тъй като корите са основната съставка тук. Продуктът за почистване е добра идея, но не забравяйте да накиснете лимоните в него за минимум 30 минути.
- Обелете цялата кожа от всеки лимон с помощта на белачка за зеленчуци или микро-самолет. Опитайте се да обелите само жълтата кожа и избягвайте бялата сърцевина отдолу.
- Поставете лимоновите кори в буркан (квартен или по-голям) и покрийте изцяло с бутилка водка. Затворете плътно капака.
- Сега е време да оставите сместа настрана, за да позволите на лимона да влее правилно водката. Трябва да изберете хладно и тъмно място и да го оставите вливайте минимум 4 дни - обаче 30 дни е най-добре!
- След като лимоновите кори се влеят за желаното от вас време, прецедете водката в купа през сито с фина мрежа. Полезно е да подредите ситото с филтър за кафе и да бъркате непрекъснато, за да поддържате сместа да се цеди.
Направете простия сироп
- За да направите простия сироп, донесете 2 чаши вода на тих огън в тенджера. Добавете 2-те чаши захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Свалете котлона и оставете сиропа да се охлади.
- След като се охлади, смесете простия сироп с лимоновата водка, разбъркайте и опитайте. Ако не е достатъчно сладко за вашия вкус, можете да направите и добавете още прост сироп, но знайте, че това ще разреди концентрацията на алкохол. * Предпочитам 2 чаши вода и захар, но съм виждал вариации между 1 и 4 чаши, използвани за приготвяне на сиропа.
- С помощта на фуния изсипете Limoncello в бутилки. Бъди сигурен за охладете най-малко 4 часа преди сервиране. Обичам тази лимонена наслада, поднесена в охладени чаши!
Направена правилно, тази напитка е сладка и гладка, с невероятно интензивен аромат на лимон. Освен това е супер универсален - отпийте лимончелото си като аперитив след вечеря, смесете с вода от селцер за вкусен шприц или дори поръсете със сладолед!
Отговорността е на типична напитка през лятото - понякога се нарича „слънчева светлина в чаша!“ ТРЯБВА да опитате да приготвите това лимончело у дома и да впечатлявате гостите си с шеметния лимонов вкус през цялото лято!
Съхранение и подгряване
Съхранение на Limoncello
Дръж си бутилирано лимонцело, съхранявано в хладилник и ще продължи до месец. Съхранен във фризера, лимончело ще продължи до една година. Само бъдете сигурни, че когато го замразявате, оставяте място между ликьора и горната част на бутилката за разширяване, след като веднъж замръзне.
Great Други страхотни напитки
- Аплетини
- Син хавайски
- Ямайски ром пънч
- Изгрев на Малибу
- Ирландско кафе
- Моктейл от мимоза
- Розова водка Маргарита
- Лимонада с розова водка
ЧЗВ
Да, най-категорично! Малко по-сладкият лимон е прекрасен вариант за приготвяне на вашето домашно лимончело.
Да! Използването на този лимонов ликьор е много вкусен заместител на екстракта от лимон със силен цитрусов аромат за страхотни резултати във всяка рецепта, изискваща екстракт от лимон.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Лимончело (домашно приготвено лимончело)
Съставки
- 10 голям лимони
- 750 ml водка (1 750 ml бутилка - най-добрата водка е 100, или използвайте 80 доказателства)
- 2 чаши захар
- 2 чаши вода
Инструкции
- Измийте и подсушете добре лимоните, тъй като ние използваме корите, за да направим това лимончело. * Може да се използва и препарат за почистване на продукти или не забравяйте да накиснете плодовете за 30 минути преди изплакване.
- Обелете внимателно лимоните с помощта на белачка за зеленчуци. Опитайте се да вземете предимно лимоновата кора, а не бялата сърцевина.
- Прехвърлете лимоновите кори в стъклен буркан с размер четвърт и покрийте корите с пълната бутилка водка. Затворете буркана с капака.
- Поставете буркана с водка и корите настрани на хладно и тъмно място и оставете лимона да се влее във водката. * Това може да стане за 4-5 дни, но най-добре е за 30 дни.
- Прецедете вливаната водка в средно голяма купа или мерителна чашка с 4 чаши през сито с фини мрежи. Поставете ситото с филтър за кафе и разбъркайте, ако е необходимо, за да поддържате сместа да се цеди.
- За да направите захарния сироп, загрейте 2-те чаши вода в тенджера. Добавете 2-те чаши захар към кипящата вода и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Свалете от огъня и оставете захарния сироп да се охлади.
- Комбинирайте охладения захарен сироп с вливаната в лимон водка, разбъркайте и опитайте. При желание може да се направи и добави още захарен сироп, но това ще разреди концентрацията ви на алкохол. * 2 чаши вода и захар са моето предпочитано количество, но съм виждал някъде между 1 и 4 чаши, използвани за приготвяне на сиропа.
- Прехвърлете лимончелото в бутилки с помощта на фуния. Напълнете всяка бутилка, след което охладете преди сервиране. * Охладете поне 4 часа преди сервиране. Предпочитам да сервирам лимончелото си и в охладени чаши.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: