Кой не обича пръчките от моцарела? Използвайки тази рецепта от пържени нишки от сирене с моцарела, те са изключително лесни за бързо сервиране като предястие, закуска в деня на играта или просто защото наистина ги жадувате !!
Дълбоко пържено сирене от сирене Рецепта от моцарела
Те са толкова популярни в нашия дом, че изчезват почти преди да излязат от фритюрника и са идеални за потапяне в нашия Класически сос Маринара!
На тази страница са включени инструкции и за приготвяне на пръчици за сирене във фурната или фритюрника!
Можете да използвате галета за тях, италианските подправени галета са още по-добри ... но най-доброто е прясно натрошени италиански подправени крутони (както е показано на снимката за тази рецепта).
Така проста и лесна рецепта ще ви е необходима италиански подправени крутони, сирене от нишки, брашно и яйца.
Те работят чудесно за замразяване, за да ядете по-късно, така че не се колебайте да направите голяма партида наведнъж.
Малък фритюрник е идеален за приготвяне на пръчици от сирене, но ако нямате такъв, можете да използвате тенджера за сос с масло или алтернативно да ги печете в фурна или дори използвайте a фритюрник!
Как се правят пръчки от моцарела чрез дълбоко пържене
- Загрейте маслото си във фритюрник или тиган с няколко инча масло, което трябва да е достатъчно, за да потопите напълно вашите пръчки сирене моцарела, за да 365 градуса F (185 градуса C) и настройте вашия драгажна станция.
- Ако използвате струнно сирене, извадете опаковката и разрежете пръчките сирене наполовина (незадължително поле) така че всичко да е готово за придвижване през процес на паниране бързо.
- Оваляйте пръчките от моцарела в брашното за първоначално покритие, след което ги покрийте добре с яйце, преди да преминете към натрошените крутони. The крутоново покритие може да се приложи чрез навиване на пръчките на моцарела в купата и след това притискане на крутон се рони във всякакви области, които имат по-малко покритие.
- Сега НАПРАВЕТЕ ОТНОВО. (това е двойното покритие, което е необходимо, за да се запази всичко вътре)
- След като сте двойно покрити, поставете пръчките си с моцарела в кошницата за пържене около сантиметър между тях така че да пържите до шест наведнъж (Аз избрах цели пръчици сирене, решихме да не намалим половината си).
- След като всичките ви пръчки от моцарела са покрити и готови за готвене, пуснете кошницата за пържене в предварително загрятото масло или внимателно надолу всяка моцарела залепете в тигана си, ако пържите на котлона с помощта на решетъчна лъжица. Тъй като тези пръчки от моцарела не са замразени, процесът на готвене изобщо няма да отнеме много време.
- Наблюдавайте внимателно как вашите пръчки моцарела трябва да са златисти и да се приготвят само за около 1 минута. Извадете от маслото и го поставете върху охлаждаща решетка, поставена във вътрешността на тава за бързо охлаждане, която позволява на излишното олио да се отцеди свободно от пръчките ви моцарела.
- Оставете да престои 5 минути, за да може сиренето да се настрои вътре в панировката.
*** Ако използвате замразени пръчки от моцарела, извадете ги до пълно размразяване при стайна температура преди пържене. Методът на двойно паниране ще ги предпази от експлозия и ще даде на сиренето краткото време, необходимо за топене!
Приготвяне на пръчки за сирене моцарела във фритюрник или фурна
- Уверете се, че двойно покривате пръчките си със сирене, така че тестото ще бъде достатъчно плътно, за да държи всичко вътре.
- За фритюрник сирене моцарела отново се уверява, че е така замръзнал най-малко 30 минути преди пържене на въздух.
- За фурна изпечена моцарелени пръчици замразявайте пръчки за поне 30 минути, след това подредете върху лист за печене. Поставете във фурната при 425 F за 7 минути, след това обърнете за още 7 минути.
Сервирайте с маринара или си любим сос за потапяне!
📖 Карта с рецепта
Дълбоко пържено сирене от сирене Рецепта от моцарела
Продукти
- 12 нишки от сирене (нарязани наполовина)
- 1 c универсално брашно
- 3 големи яйца (бит)
- 2 c крутони (Италиански подправен, смачкан)
Приготвяне
- Загрейте фритюрника или тигана си с растително масло до 365 градуса F (185 градуса С). Настройте станция за драгиране: разбъркайте яйца в една купа, добавете брашно в друга и натрошени крутони в трета купа.
- Извадете опаковката от сиренето и нарежете пръчките сирене наполовина (по желание). Оваляйте нишестето от сирене в брашно, след което го покрийте добре с яйца и го прехвърлете в купата с натрошените крутони. Навийте пръчката сирене в натрошените крутони и след това потупайте повече във всички области, които се нуждаят от повече покритие за равномерен слой.
- Поставете панирани пръчици сирене в кошницата за пържене на около един инч един от друг или върху поднос, докато сте готови да падне в масло (ако използвате метода на печката). Продължете да покривате пръчките със сирене, докато всички са готови за готвене.
- Поставете във фритюрник или загрято олио на партиди и внимателно наблюдавайте, тъй като ще им отнеме само около минута да се готвят, пръчките моцарела ще станат златисто кафяви, когато са готови.
- Извадете в решетка за охлаждане, поставена върху лист за печене, за да се остави сиренето да се охлади и да се отцеди излишното масло. Охладете за 5 минути, за да може сиренето да се стегне преди сервиране.
бележки
Хранене
Коментари
Без коментари