Поширани пилешки гърди са изключително сочни, крехки и толкова лесни за приготвяне, че можете бързо да приготвите пилешка вечеря в натоварените делнични вечери! отивам отгоре как да поширате пиле като професионалист, с бонус съвети и трикове за най-сочното месо! Просто отбележете тази рецепта, когато имате нужда от бърз и вкусен протеин!
Направо към:
- Перфектно крехки и сочни поширани пилешки гърди
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да поширате пилешки гърди
- ⏲️ Времена за готвене за различни размери пилешки гърди
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- 🍽️ Как да използвате поширано пиле
- 1. Сандвич с пилешки клуб
- 2. Пилешка салата с грозде
- 3. Пилешка супа пастина
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Перфектно крехки и сочни поширани пилешки гърди
Ако вече нямам под ръка варено пиле, това длесна рецепта за поширано пиле така бързо приготвям малко за други ястия. Също така поширам пиле за приготвяне на храна и приготвяне на салати, опаковки или сандвичи в движение!
Поширането е класически метод за готвене, който гарантира вашето пиле няма да изсъхне. Месото остава крехко и сочно, докато все още се приготвя перфектно, въпреки че прекарва по-голямата част от времето си в тигана на изключен котлон!
🥘 Съставки
- Пилешки гърди - 1-1½ килограма пилешки гърди без кост и кожа (4 до 6 унции всяка)
- Вода - Достатъчно вода, за да потопите пилешките гърди на 2 инча дълбочина.
- Лимон - Сок от 1 лимон, около 2-3 с.л. Вижте бележки за аромати, които могат да се добавят към водата за вкус.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да поширате пилешки гърди
Този метод на готвене е невероятен, защото пилето се готви само след като изключите котлона! Ще ви трябват нож, дъска за рязане и тенджера, за да започнете, плюс термометър за месо е полезен.
1-1½ паунда пиле обикновено е 2-4 порции с 1 гърда на човек. Този път направих пет гърди от 5.5 унции, но успях да побера до 6 малки гърди в един тиган!
Prep
Стъпка 1: Доведете го до стайна температура. Вземете 1-1½ паунда (453.59 грама+) пилешки гърди от хладилника 30 минути преди бракониерство за да достигнат стайна температура.
Стъпка 2: Напълнете тиган с вода. Напълнете голяма тенджера с достатъчно вода, за да потопите пилешките гърди поне 2 инча (5 сантиметра) Дълбок. Тавата трябва да е достатъчно голяма, за да побере вашето пиле на един слой, без да се застъпва.
Оставете да заври
Стъпка 3: Добавете лимонов сок и кипнете. Добавете сока от 1 лимон (2-3 супени лъжици или 30 милилитра) към тигана и доведете водата до кипене.
Стъпка 4: Добавете пилето и покрийте. След като заври, добавете вашето пиле в тигана на един слой и го покрийте с капак. Оставете го отново да заври, след което ВЕДНАГА свалете тигана от котлона и изключете котлона.
Оставете похлупено да се готви
Стъпка 5: Оставете да се готви недокоснат. Оставете покрития съд настрани за 20 минути, за да продължите да готвите в горещата вода. Можете да го оставите за до 45 минути, без да го преварявате.
Стъпка 6: Насладете се или запазете за по-късно. Използвайте щипки, за да извадите пилето си от водата. Нарежете, накълцайте или го настържете веднага или покрийте го да изстине преди да се охлади, за да се използва по-късно.
⏲️ Времена за готвене за различни размери пилешки гърди
Можете да оставите вашето поширано пиле във водата (изключен от топлина) за до 45 минути, независимо от размера. Още малко и забелязах, че пилето започва да става малко по-жилаво, но все пак вкусно!
Ето a оценка на времето за различни размери пилешки гърди, ако искате да сте на място:
- 10 унции пилешки гърди - Оставете във водата поне 25-30 минути.
- 8.5 унции пилешки гърди - Оставете във водата поне 20 минути.
- 7-унции пилешки гърди или по-малко (това, което използвах тук) - Оставете във водата поне 15 минути. Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура, преди да извадите.
💭 Съвети и бележки
- 1 голям лимон съдържа между 2 и 3 супени лъжици лимонов сок.
- Замразени пилешки гърди трябва да бъдат напълно размразени преди бракониерство.
- Солта намалява температурата на кипене на водата и ще повлияе на времето за готвене и охлаждане на вашето пиле. Затова е най-добре да не добавяте сол, докато пилето не е готово и няма нужда да осолявате водата.
- Опитайте да добавите смлян чесън, дафинов лист, риган или мащерка към водата за допълнителен вкус и аромат. Ако планирате да се насладите на пилето такова, каквото е, с малко или никакви допълнителни подправки, то придава на месото приятен, фин вкус. Могат да се използват и други пресни или сушени билки.
- Използвайте термометър за месо ако се притеснявате от преваряване на вашето пиле. Това е най-добрият начин да гарантирате, че е перфектно приготвен до 165°F (80 ° C) вътре!
- Ако знаете, че ще приготвяте храна или ще съхранявате месото за по-късно, препоръчвам да оставите гърдите цели. Те ще останат най-сочни, ако изчакате да ги нарежете, докато ги затоплите.
- Ще получите най-крехката пилешка хапка ако го нарежете напречно на зърното, много като пържола. Потърсете линиите на мускулните влакна, минаващи покрай месото, и нарежете под ъгъл от 90°.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Покрийте пилето и го оставете да изстине, преди да го прехвърлите в херметически затворен контейнер за съхранение или торба Ziploc. Охладете за до 4 дни.
Замразяване
Можете да замразите пилето в същия херметически затворен контейнер за съхранение или торбичка за фризер Ziploc за до 4 месеца. Оставете пилето да се размрази в хладилника за една нощ, преди да го затоплите.
Подгряване
За да претоплите пилешките гърди, добавете ги обратно в тенджера с ¼ чаша бульон или вода. Капак и гответе на умерен огън, като обръщате от време на време, за 10 минути или докато се затопли.
Като алтернатива можете да ги добавите в съд за печене с бульона и да го покриете с фолио. Печете при 350 ° F (175°C/маркировка за газ 4) за 15 минути или докато се затопли.
🍽️ Как да използвате поширано пиле
Тъй като пошираните пилешки гърди са леко подправени, те могат да се използват във всяко от любимите ви ястия накъсано пиле or остатъци от пилешки рецепти!
Ако предпочитате да се насладите на вашето поширано пиле такова, каквото е, не можете да сбъркате с някое от тези пилешки гарнитури! Също така е чудесен начин да добавите протеин към a зелена градинска салата or салата Цезар.
1. Пилешки сандвич клуб
Дебелите резени сочни пилешки гърди са точно това, от което се нуждаете за този епос клубен сандвич подредени високо с маруля, бекон и авокадо!
2. Пилешка салата с грозде
След като вашите пилешки гърди се охладят, нарежете ги, за да направите това кремообразна и освежаваща пилешка салата с червено грозде!
3. Пилешка супа пастина
Нарежете вашето поширано пиле на кубчета и го хвърлете в тенджера с бульон, зеленчуци, орзо паста и подправки за това топла и обилна италианска супа!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Поширани пилешки гърди
Продукти
- 1-1½ Цвят пилешки гърди (без кости, без кожа - порции от 4 до 6 унции)
- вода (достатъчно, за да потопите пилето 2")
- 1 лимон
Приготвяне
Пригответе пилето и тигана
- Вземете 1-1½ lbs пилешки гърди извадете от хладилника 30 минути преди бракониерството, за да достигнат стайна температура.
- Напълнете голяма тенджера с достатъчно вода за да потопите пилешките гърди поне 2 инча (5 сантиметра) Дълбок. Тавата трябва да е достатъчно голяма, за да побере вашето пиле на един слой, без да се застъпва.
Оставете да заври
- Добавете сока от 1 лимон в тигана и оставете водата да заври.
- След като заври, добавете вашето пиле в тигана на един слой и го покрийте с капак. Оставете го отново да заври, след което ВЕДНАГА свалете тигана от котлона и изключете котлона.
Оставете похлупено да се готви
- Оставете вашия покрит тиган с пиле настрани за 20 минути, за да продължите да готвите в горещата вода. Можете да го оставите до 45 без да се преварява.
- Използвайте щипки, за да извадите пилето си от водата. Нарежете, накълцайте или го накъсайте веднага или го покрийте, за да се охлади, преди да го охладите за по-късна употреба.
бележки
- 1 голям лимон съдържа между 2 и 3 супени лъжици лимонов сок.
- Замразените пилешки гърди трябва да бъдат напълно размразени преди бракониерство.
- Солта намалява температурата на кипене на водата и ще повлияе на времето за готвене и охлаждане на вашето пиле. Затова е най-добре да не добавяте сол, докато пилето не е готово и няма нужда да осолявате водата.
- Опитайте да добавите смлян чесън, дафинов лист, риган или мащерка към водата за допълнителен вкус и аромат. Ако планирате да се насладите на пилето такова, каквото е, с малко или никакви допълнителни подправки, то придава на месото приятен, фин вкус. Могат да се използват и други пресни или сушени билки.
- Използвайте термометър за месо, ако се притеснявате да не препечете пилето си. Това е най-добрият начин да гарантирате, че е перфектно приготвен до 165°F (80 ° C) вътре!
- Ако знаете, че ще приготвяте храна или ще съхранявате месото за по-късно, препоръчвам да оставите гърдите цели. Те ще останат най-сочни, ако изчакате да ги нарежете, докато ги затоплите.
- Подобно на пържола, ще получите най-крехката хапка пиле, ако го нарежете напречно. Потърсете линиите на мускулните влакна, минаващи покрай месото, и нарежете под ъгъл от 90°.
- 10-унции пилешки гърди - Оставете във водата за поне 25-30 минути.
- 8.5 унции пилешки гърди - Оставете във водата поне 20 минути.
- 7-унции пилешки гърди или по-малко (това, което използвах тук) - Оставете във водата поне 15 минути. Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура, преди да извадите.
- Покрийте пилето и го оставете да изстине, преди да го прехвърлите в херметически затворен контейнер за съхранение или торба Ziploc. Охлаждайте до 4 дни.
- Можете да замразите пилето в един и същ херметически затворен контейнер за съхранение или фризерна торба Ziploc до 4 месеца. Оставете пилето да се размрази в хладилника за една нощ, преди да го затоплите.
- За да претоплите пилешките гърди, добавете ги в тенджера с ¼ чаша бульон или вода. Покрийте и гответе на среден огън, като обръщате от време на време, за 10 минути или докато се затопли. Като алтернатива ги поставете в тава за печене с бульон и я покрийте с фолио. Печете на 350°F (175°C/маркировка за газ 4) за 15 минути или докато се загрее до ваше удовлетворение.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари