Пуерторикански рецепти са смесица от разнообразни вкусове и култури, които подчертават сложната история на острова! В жизненост на Пуерто Рико се вижда в неговата кухня, която примамва кулинари от цял свят да дойдат да опитат!
Автентични рецепти от Пуерто Рико
Ако някога имате възможност да посетите остров Пуерто Рико, отидете с отворен ум и празен стомах! Пуерто Рико има много местни ястия, които са смесица от Европейски, африкански и таино аромати.
Ще бъдете изненадани колко често използват едни и същи съставки, за да приготвят много различни ястия! Например, те използват кокосов орех в тяхната кухня, добавяйки го към напитки, десерти и солени ястия!
Пуерториканската кухня е уникална комбинация от вкусове, която ще заслепи вашите вкусови рецептори!
Направо към:
- Автентични рецепти от Пуерто Рико
- 1. Пернил (свинско печено)
- 2. Флан (яйчен крем)
- 3. Кокито (Кокосов Ног)
- 4. Arepas de Coco (Кокосов пържен хляб)
- 5. Rellenos de Papa (пълнени картофи)
- 6. Пикадило (мляно говеждо хаш)
- 7. Пастели
- 8. Мофонго (пюре от живовляк)
- 9. Arroz con gandules (ориз и грах)
- 10. Asopao de Pollo (Яхния с пиле и ориз)
- 11. Arroz con dulce (оризов пудинг)
- 12. Fricase de pollo
- 13. Пастелон (лазаня с живовляк)
- 14. Алкапурии (пържени пържоли)
- 15. Habichuelas guisadas y viandas (задушен боб)
- 📖 Карта с рецепта
- Популярни пуерторикански рецепти: Arroz con Dulce (+Още страхотни ястия!)
- Съставки US CustomaryMetric
- Приготвяне
- бележки
- 💬 Отзиви
Прочетете, докато изследваме всички вкусни кухни от тропически остров Пуерто Рико!
1. Пернил (свинско печено)
Pernil е често срещано пуерториканско ястие, което често се сервира за празници, рождени дни и сватби. Но е толкова вкусно че можете да го направите, когато пожелаете!
Пернил е направен от a свинско печено. Плешката е най-често използваното месо, но може да се използва и кракът или дупето.
Подправете печеното си с адобо, риган, червен пипер и сазон и го оставете да се готви през целия ден. Добавете малко цитрусови плодове и имате най-вкусното и сочно парче месо, което някога ще опитате!
2. Флан (яйчен крем)
Ако нежният пернил ви накара да се насладите след вечеря десерт, тогава ще искате да опитате пуерториканското сладко лакомство, наречено флан.
Флан е гъст яйчен крем десерт, който се приготвя с яйца, мляко и карамелизирана захар. Крайният продукт е влажен и мек. Сервирайте си парче и не забравяйте да запазите парче и за по-късно!
3. Кокито (Кокосов Ног)
Спомни си, когато казах това Пуерториканците добавят кокос към много от техните класически ястия? Е, ето ястие номер едно, кокито.
Coquito е коледен фаворит за възрастни, съжалявам деца! Тази напитка съдържа алкохол, така че пиячите внимавайте!
Coquito се приготвя с кокосово мляко, кокосов ром, яйчен жълтък, канела, още кокос и подсладено кондензирано мляко. Крайният продукт е a вкусна напитка което ще направи празника ви весел и светъл!
4. Arepas de Coco (Кокосов пържен хляб)
Много страни от Латинска Америка имат своя версия на арепи, Пуерто Рико не е по-различно! Arepas de coco е вид пържен хляб които можете да ядете сами, потопени в кафе или гарнирани със салата от морски дарове.
Arepas de coco са пържени и хрупкави отвън и меки и пухкави отвътре. Това просто ястие се прави с, да, познахте - кокос! Действителната рецепта изисква кокосово мляко, брашно, захар и малко сол.
5. Rellenos de Papa (пълнени картофи)
Нищо не ме насити по-добре от един картоф и ако искате да се наситите допълнително, опитайте пуерториканското ястие, наречено rellenos de papa или пълнено картофи.
Rellenos de papas традиционно се пълнят с ястие с месо, наречено пикадило (ще говорим за това по-нататък) но можете да използвате всяко месо или сирене, за да напълните това ястие за пълнене.
6. Пикадило (мляно говеждо хаш)
Всеки път, когато имате нужда от пълнеж от говеждо смляно ястие за пуерториканско ястие, пикадило ще бъде вашето отивам на ястие! Това пикантно ястие е най-доброто, когато се сервира вътре в някакъв вид черупка или покритие.
Пикадило се прави с телешко кайма, софрито, маслини, доматен сос, и подправки. Мога да ям това на лъжица. Да, толкова е вкусно!
7. Пастели
Пуерторикански пастели са едно от любимите ми ястия от острова. Те са скучна работа, но могат лесно да бъдат направени големи партиди и замразени за лесно хранене по-късно.
Пастелите са месо, като свинско или пилешко, увито маса тесто, след това увити в бананови листа и сварени до съвършенство!
8. Мофонго (пюре от живовляк)
Mofongo mofongo, толкова хубаво, че трябва да го кажеш два пъти! Пуерториканското ястие е обилно и вкусно може да се направи по различни начини.
Най-разпространеното мофонго се прави с хрупкаво свинско месо наричан още chicharron. Чичаронът се смесва с пюре от живовляк, чесън и олио.
9. Arroz con gandules (ориз и грах)
Една от най-добрите пуерторикански гарнитури, които можете да имате, е arroz con gandules. Arroz con gandules е ястие, което се яде всеки ден, най-често по време на обяд защото се прави бързо и лесно!
За това ястие се нуждаете от ориз, гълъбов грах, и подправки. Готовото ястие е идеално, когато се сервира с пернил или арепас!
10. Asopao de Pollo (Яхния с пиле и ориз)
Asopao de pollo е класическа пуерториканска рецепта, която често се яде, когато времето е по-хладно, около ваканция. Това е вкусно ястие, което със сигурност ще задоволи всички в семейството ви!
Сърдечно асопао де поло се приготвя с пиле, ориз и подправки. Някои хора добавят зеленчуци като грах или царевица балансирайте го и го направете пълноценно хранене!
11. Arroz con dulce (оризов пудинг)
Ако сте в настроение за сладко и засищащо ястие, arroz con dulce е вашето следващо отидете на закуска!
Arroz con dulce е пуерторикански оризов пудинг, приготвен с ориз, джинджифил, канела, стафиди, и барабанна ролка, моля, кокос!
12. Fricase de pollo
Понякога искаме храна, която е навсякъде чубрица и се топи в устата ни. Fricase de pollo е това, което търсите!
Fricase de pollo е вкусна пуерториканска рецепта, приготвена с пилешки бутчета, картофи, чушки, червено вино и подправки. Приготвя се бавно, докато пилето стане толкова крехко, че пада от костта.
13. Пастелон (лазаня с живовляк)
Първият път, когато ядох това ястие, бях в шок. Беше толкова невероятно, че едва не паднах на пода от вълнение! В комбинация от вкусове in pastelon е най-добрият сорт, който някога съм имал!
Pastelon е пуерториканската версия на лазаня приготвен с живовляк, телешко кайма, лук, чушки и щедро количество сирене!
14. Алкапурии (пържени пържоли)
Ако искате просто лека закуска в движение, алкапуриите са нещо, което ще харесате! Това ръчно лакомство е направено с живовляк и пълнено с говеждо месо, след което се пържи до хрупкав цвят!
15. Habichuelas guisadas y viandas (задушен боб)
Обичам да имам вегетарианец ден всяка седмица и тези зърна са задължителни в дните, когато не ядете месо. Те са засищащи и пикантни.
Habichuelas guisadas y viandas са пуерторикански задушен боб, приготвен с розов боб, картофи, моркови и достатъчно количество подправки. Ако искате те да не са вегетарианци можете лесно да добавите пилешки бульон или бекон!
Ще се радваме да знаем коя от тези пуерторикански рецепти е най-вкусната! Оставете ни коментар по-долу и ни разкажете своя опит с тази вкусна кухня!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Популярни пуерторикански рецепти: Arroz con Dulce (+Още страхотни ястия!)
Продукти
- 1 ½ чаши среднозърнест бял ориз (виж бележките)
- 4 чаши вода (+ още за накисване на ориза)
- ½ супена лъжица джинджифил (около 1 инч обелен, нарязан пресен джинджифил)
- 2 цяло канелата
- 6 цяло карамфил
- 1 чаена лъжичка сол
- 13.5 oz кокосово мляко
- ½ чаша светла кафява захар
- ½ чаша грозде (или златни стафиди, или комбинация от обикновени и султански)
- ¼ чаша настърган подсладен кокос
- смлян канела (по желание гарнитура)
Приготвяне
- Поставете ориза в купа със среден размер и покрийте с хладна вода, оставяйки около 2 инча излишна вода върху ориза. Оставете за час да се накисне.
- Добавете 4 чаши вода в тенджера с джинджифил, канелени пръчици, карамфил и сол, след което оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 минути, след което отстранете от котлона и оставете да се накисне, докато оризът приключи.
- След като оризът ви е напълно напоен, отцедете водата и изплакнете под хладка чешмяна вода.
- С решетъчна лъжица извадете джинджифила и целите подправки от преварената вода. Добавете кокосовото мляко и загрейте до кипене.
- Когато водата заври, разбъркайте отцедения ориз, светлокафявата захар, стафидите и кокоса, след което намалете котлона до кипене. Покрийте и гответе за 15-20 минути, докато оризът омекне, като разбърквате от време на време, за да предотвратите залепване по тигана.
- Прехвърлете сварения ориз във вашата тава за печене 9x13 и разстелете на равен слой за бързо охлаждане. След като се охлади до стайна температура, завършете охлаждането в хладилника.
- Сервирайте студено, гарнирано с поръска смляна канела.
бележки
- Среднозърнест ориз, който се предлага в САЩ, е Calrose (калифорнийски ориз, който е страхотен като ориз за суши), Nishiki, Goya, River, Cajun Country и да, дори оризът Arborio, който обичаме за ризото, също може да работи!
- Други сушени плодове също могат да работят вместо стафиди, като боровинки, касис, сушени череши, фурми без костилка (нарязан), и сушени кайсии (нарязан).
- Ако оризът е абсорбирал цялата течност, но все още не е омекнал, добавете ¼ чаша гореща вода наведнъж и загрейте за няколко допълнителни минути.
- Вашият arroz con dulce може също да бъде гарниран с пресни плодове, натрошени ядки и бита сметана.
- Запечете кокосовите си стърготини в сух тиган или на средно слаб огън до аромат, след което ги извадете в хладна чиния. Препеченият кокос добавя дълбочина на вкуса, което наистина прави този десерт изключително специален!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Хорхе казва
Muy Buenos sus recetas y facil de seguir que Dios te bendiga
„Вашите рецепти са много добри и лесни за изпълнение. Бог да ви благослови.“