Богатите и ароматни ребра в пушен селски стил са обилно основно покритие с вкусно сухо свинско втриване и нарязано в сос за барбекю за вилични нежни свински ребра! Тези перфектно нежни ребра в селски стил пушат до съвършенство за около 4 часа, което ги прави вечеря, която си струва да чакате !!
Опушено, пикантно и сочно - пригответе тези салфетки!
Селската храна вкъщи е обилна и домашна, а ребрата ми в пушен стил в провинциален стил се вписват прекрасно в сметката. Сочни свински ребра и а DIY сухо разтриване пълен с вкус, направете това ястие толкова вкусно!
Ребрата са любими на семейството, нарязани на сос за барбекю така че близането на пръсти е разрешено, ако не се насърчава! Това далеч не е фантазия, но вкусовете са толкова добри, колкото и гурме. Пригответе се за ребра, които ще ви залепят за ребрата!
Направо към:
❤️ Защо тази рецепта работи!
Просто и директно! Нямате нужда тона съставки за да създадете ястие, което ще ви накара да се лигавите!
Така че Чубрица! Подправките и подправките в търкането и соса го правят любими на семейството ребра смешно вкусно!
Забавно за ядене! Забравете бъркотията. Оставете пръстите си да лепнат и насладете се на сладкото и пикантното комбинация докрай!
🥘 Съставки
Краткият списък на съставките го прави 4 порции чиния. Ако следвате моя рецепта за свинско сухо втриване, ще ви трябват различни подправки и подправки, но можете да използвате предварително приготвено втриване, за да намалите времето за подготовка.
Или направете триенето предварително, така че да е готово, когато се каните да правите ребрата. Трябва да се похваля…моето сухо разтриване е извън този свят!
- Свински ребра в селски стил - Размразени, така че да са готови за готвене. Помолете вашия месар за помощ при избора на най -добрите свински ребра ако е необходимо. Те могат да бъдат без кости или да имат няколко костни парчета в тях.
- Зехтин - Отивам за EVOO (екстра девствена) за най -добър вкус…заслужава си.
- Сухо свинско втриване - Последвам моята рецепта или изберете някаква свинска подправка в пътеката с подправки.
- Барбекю сос - Направете свой собствен домашен сос или изберете любимият ти търговска марка.
💭 Съвети и бележки
Бъдете щедри с подправките си. На тези добре подправени ребра можете да се насладите направо от пушача със или без сос за барбекю.
Не забравяйте да покриете ребрата напълно в сухо разтриване и когато дойде време за соса за барбекю, наситейте ги. Целият този аромат е това, което прави моята рецепта за свински ребра в селски стил толкова неустоим.
Обратна запознат с вашия пушач. Знайте всички стъпки за предварително загряване и т.н. Тази рецепта работи за всички видове пушачи, независимо дали става въпрос за пелети, дървени въглища, дървени стърготини или електрически пушачи!
Ако не сте свикнали да готвите с пушач, следвайте указанията на производителя и бъдете сигурни, че е време да готвите. Пушачите са доста лесни за използване и правят вкуса на храната ви фантастичен.
Не са необходими нож и вилица! Можете да изберете вилица, но ребрата са възхитителна храна за пръсти също!
Когато се приготвят правилно, тези ребра ще бъдат нежни и лесно се разглобяват докато приемате всяка хапка. Мокрите кърпички за ръце определено са желателни!
🔪 Инструкции
Вашият пушач е ключът към невероятен вкус от тези лесни за приготвяне пушени свински ребра в провинциален стил. Предварителното загряване е задължително.
Имайте предвид, че тези ребра трябва да се готвят с часове, така че планирайте съответно така че да не свършите да вечеряте в тъмното.
- Загрейте предварително. Вдигнете пушача си до 225 ° F. (107 ° C) преди да започнеш за останалата част от рецептата.
- Изплакнете свинските ребра. Прокарайте 2 килограма ребра в селски стил под студена вода в кухненската мивка и подсушете ги с хартиени кърпи, след което ги поставете върху голяма чиния или върху тава за приготвяне.
- Палто и сезон. Поръсете 1 супена лъжица екстра върджин зехтин върху ребрата, като използвате метода „суха ръка/мокра ръка“ (изсипете зехтина или подправките с едната ръка и намажете с другата ръка) да покрие всеки сантиметър. След това нанесете сухото втриване, като изцяло покриете ребрата с подправки от край до край.
- Дим. Поставете ребрата в пушача и гответе при 225 ° F. (107 ° C) за 3 ½ часа.
- Вземете барбекюто. Сосирайте тези бебета с чаша любим сос за барбекю, било то ваша собствена рецепта или бутилирана в магазин, след като са минали 3 ½ часа. Следващия, продължете да пушите покритите ребра при 225 ° F. (107 ° C) за допълнителни половин час.
- Сервирайте и се насладете. Извадете ребрата от пушача и оставете ги да си починат за около 10 минути преди сервиране.
Обичам да сервирам пушените си ребра в провинциален стил с част от хрупкавата зелева салата, някои пушен мак и сирене или царевица на кочан.
Съхранение
Хладилни
Тези ребра могат да бъдат в хладилник в херметически затворен контейнер или опаковани в пластмасова обвивка или фолио. Не бих ги задържал повече от 3-4 дни макс.
Замразяване
Ако искате да се насладите на тези ребра по -късно, те могат да бъдат замразени и съхраняват се до 2-3 месеца. Съхранявайте остатъците от свински ребра в херметически затворен контейнер, двойно увити в пластмасово фолио или увити в тежко алуминиево фолио.
Използването на безопасен за замразяване контейнер за съхранение е може би най -добрият залог, тъй като сосът може да стане объркан, когато се размрази!
Подгряване
Увийте пушените ребра в стил кънтри във фолио и загрейте отново във фурната при 225 ° F (107 ° C) до горещо. Не препоръчвам използването на микровълновата за тези остатъци. Сервирайте с още сос, ако желаете.
ЧЗВ
Да. По същество бебешкият гръб и свинските ребра се считат за една и съща разфасовка. Ако сте объркани или не сте сигурни, вашият месар ще ви бъде водач.
Да, можете да използвате друг вид захар, но аз бих избрал светлокафява захар за най -добри резултати. Има нещо фино в този вид захар, което работи добре за моята рецепта за втриване.
Можете да оставите захарта напълно, особено ако вашият барбекю сос е от сладката страна. Или добавете малко кленов сироп или меласа към вашия сос, за да получите малко сладост.
Същите дървета, които работят добре с други видове свинско месо (бебешки ребра, свински ребра от Сейнт Луис, свински филе и т.н.), също работят добре с тези ребра в селски стил! Изберете един от трите най -предпочитани, които включват хикори, мескит и дъб. Или използвайте сладка дървесина или плодова дървесина като ябълка, череша, клен или пекан, за да придадете различен вкус. Бъдете креативни и направете свои собствени смеси от дърво!
📖 Карта с рецепта
Ребра в пушен селски стил
Продукти
- 2 Цвят свински ребра в селски стил (размразено)
- 1 супена лъжица зехтин
- сухо свинско триене (по избор или закупен от магазин)
- 1 чаша BBQ сос
Приготвяне
- Загрейте пушача до 225 ° F. (107 ° C).
- Изплакнете ребрата в стил кънтри под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи.
- Поставете измитите и изсушени селски ребра върху голяма чиния или върху тава.
- Поръсете със зехтин, като използвате ръцете си, за да намажете добре ребрата.
- Нанесете цялото сухо разтриване с ръце, като напълно покриете всяко от ребрата на страната.
- Поставете ребрата в пушача при 225 ° F. (107 ° C) за 3 ½ часа.
- Нанесете щедро количество сос за барбекю при маркировката 3 ½ часа и продължете да пушите при 225 ° F. (107 ° C) за още 30 минути.
- Извадете от пушача и оставете да почине за 10 минути, след което сервирайте и се насладете!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
Започнах с вашето време и температура и след това намалих температурата, за да спазя графика. Използвах и вашата рецепта за пушене на царевица за 1 час. Ти си гений. Всичко беше толкова вкусно. Благодаря ти.
Мануел Морено казва
Анджела, voy a iniciar un negocio de costillas de cerdo ahumadas, gracias por su información. Que guarnición sencilla me recomienda para acompañar.
Que dios te bendiga, gracias.
„Анджела, ще започна бизнес с пушени свински ребра, благодаря за информацията. Каква проста гарнитура препоръчвате да придружите.
Бог да те благослови, благодаря ти."
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Dependería de cómo se sirvan las costillas de cerdo. ¿Tendrá un acompañamiento (¿algo increíble como succotash?) o funcionará una simple guarnición de perejil?
„Ще зависи от това как се сервират вашите свински ребра. Ще има ли гарнитура (нещо невероятно като сукоташ?) или обикновена гарнитура от магданоз ще свърши работа?“
Антъни казва
Здравейте,
На каква температура ги готвите?
Благодарим Ви!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Всъщност те ще се готвят до температура, която е доста над минималната вътрешна температура от 160F за готвене на свинско месо. Ако искате да базирате времето си за пушене или готвене на температурата, перфектната текстура на ребрата ви в кънтри стил е 185F-200F. Благодаря че попита!