Какво е махи махи, кои са най-добрите методи за приготвяне, откъде можете да го купите и какъв е вкусът му? Имам всички отговори за вас! Това е най-доброто ръководство за всичко, което бихте искали да знаете за тази популярна бяла риба!
Какво е Махи Махи
Махи махи е тропическа и субтропична риба, която е невероятно популярна за ядене. Технически mahi mahi е хавайското име за рибата, която всъщност се нарича a риба делфин (защото плува до лодки като делфините).
Тази риба е красив на външен вид, с живо зелено, синьо и златно оцветяване! Обикновено тази риба тежи между 15 и 29 паунда, като някои дори достигат 50 паунда!
Направо към:
🍲 Как се приготвя Махи Махи
Махи махи е невероятно гъвкава риба който обикновено се използва в много различни ястия и рецепти, които обхващат голямо разнообразие от различни техники за готвене!
Не може да бъде на скара, на фурна, на тиган, на шиш, на пара или пържени в тесто! За разлика от други видове риби, кожата е жилава (дори когато са сготвени), а не нещо, което искате да ядете.
Без значение как сте избрали да приготвите вашата риба, не забравяйте да я подправите непосредствено преди готвене, тъй като подправката ще извлече влагата и ще изсуши рибата (гответе в рамките на 3 минути след подправянето). Ще разберете, че вашето махи махи е готово, когато цветът стане непрозрачен розово-бял.
Съвети за скара
Ако искате да печете тази риба на скара, най-добре се уверете, че вашата скара се намаслява за да не залепне по решетките. Можете също да използвате кошница за печене на риба или тава за грил, за да улесните печенето на рибата (само не забравяйте да смажете всичко обилно, за да предотвратите залепване).
Можете да оставете кожата включена, докато печете за да го задържите заедно и след това да го извадите преди сервиране, или можете просто да го изпечете на скара напълно без кожата.
Не искате да препечете тази риба. Всъщност трябва да вземе само 2-4 минути на страна да бъде напълно сварен. Освен това се опитайте да го обърнете само веднъж, за да не се разпадне.
😋 Какъв е вкусът на Mahi Mahi?
Тази тропическа риба е лека с a леко сладникав вкус. Месото е полупрозрачно розово, докато е сурово, което става по-непрозрачно и бяло, докато се готви.
Красиво е постно и твърдо без лющене. За сметка на това е изключително вкусен, деликатен и сочен! От гледна точка на „рибенство“, той е по-силен от камбала, но не е толкова рибен на вкус, колкото рибата меч.
🔎 Махи Махи срещу Халибут
И двата вида риби често се сравняват един с друг поради факта, че имат много подобни текстури. Между двете обаче има много разлики.
Разбира се, най-големият въпрос е дали тези две риби имат еднакъв вкус.
Махи махи има по-силен, по-рибен вкус от камбала, въпреки че са меки и сладки. Така че е безопасно да се каже това тези риби имат подобен вкус. От текстурна гледна точка камбалата е по-люспеста, въпреки че и двете са твърди.
Камбалата е с по-голяма хранителна стойност. Въпреки че камбалата има по-висок брой калории, тя е като цяло по-здрави тъй като има по-висок процент на Омега-3 и В-витамини. Разбира се, mahi mahi все още е напълно здравословен вариант.
Накратко, определено можете да използвате камбала като заместване за mahi mahi и обратното обаче камбалата е по-скъпа.
🍽️ Най-добрите рецепти за Махи Махи
Това е толкова популярна риба поради своята универсалност в ястията както и колко лесно се приготвя! Може да се готви и с огромно разнообразие от различни методи.
Освен това тази вкусна риба се съчетава добре с много различни вкусови профили, независимо дали е сладко, пикантно или цитрусово!
💪 Добър ли е Mahi Mahi за мен?
да Това е здравословна и вкусна риба опция. Има ниско съдържание на калории и високо съдържание на основни витамини и минерали. Той е чудесен източник на протеини, калций, магнезий, ниацин, фосфор и селен!
Mahi Mahi също е в списъка на "добрите риби" за наличие ниски нива на живак.
🛒 Къде да купя Mahi Mahi
При вас можете да намерите както пресни, така и замразени филета стандартен магазин за хранителни стоки или супермаркет. За да намерите най-пресните налични филета, разгледайте местните рибни пазари!
За да изберете възможно най-добрата, най-прясна риба, уверете се, че следвайте този бърз списък:
- Миризма - Никога не трябва да има миризма на риба. Всъщност трябва да има относително неутрална миризма.
- Цвят - Тази риба е розова на цвят с червени ивици или петна. Не избирайте филета, които са матови на цвят или имат кафяви петна или ръбове. Ако ръбовете са кафяви, то започва да се разваля поради възрастта.
- Кожа - Уверете се, че кожата на рибата е хубава и лъскава. Избягвайте месото, ако кожата е суха или без блясък.
Съхранение
Прясното махи махи може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилник за до 3 дни. Ако замразите прясната си риба, не забравяйте да го увиете във фризерна хартия и да го поставите в здрава торба за съхранение във фризер, преди да го съхранявате до 3 месеца.
🐟 Разновидности
Има само един махи махи, но се дели на атлантически и тихоокеански. Няма реална разлика между двете, освен геоложкото местоположение.
Освен това има още един вид, който е в същия род риби делфини (Корифена). Този вид се нарича риба делфин помпано и, въпреки че са годни за консумация, не са печеливши, така че обикновено не се събират нарочно.
Сега знаете всичко, което трябва да знаете за тази популярна топловодна риба. Оставете коментар по-долу и ми кажете любимия си начин да се насладите на махи махи!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Какво е Махи Махи: риба Махи Махи на скара (+ готварски съвети и рецепти!)
Продукти
- 12 oz махи махи филета (3, 4-унции филета)
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- ¼ чаена лъжичка червен пипер (или пушен червен пипер)
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка лук на прах
- 1 цял лимон (за сервиране)
Приготвяне
- За да започнете, предварително загрейте грила до средно висока температура (375-450 ° F / 191-232 ° C).
- В малка купа смесете сол, черен пипер, червен пипер, чесън на прах и лук на прах.
- След това намажете филетата махи махи със зехтин от двете страни. След това подправете обилно, като се уверите, че сте получили всички страни на рибата.
- Печете рибата на грил за 4-5 минути от всяка страна, докато добие приятен златист цвят.
- След като се сготви, извадете махи махи от скарата и сервирайте веднага с резен лимон.
бележки
- За да не залепне рибата ви за скарата, важно е да намажете махи махи с масло. Освен това изчакайте, докато рибата естествено се освободи от скарата, вместо да се опитвате да я обърнете твърде рано.
- Прясното махи махи е най-добрият вариант, но ако не можете да го намерите, тогава замразените филета също работят! Просто не забравяйте първо да ги оставите да се размразят в хладилника.
- За съхранение: Поставете вашата риба в херметически затворен контейнер в хладилника за до 5 дни.
- За замразяване: Уверете се, че вашата сготвена риба е напълно охладена и след това я поставете в херметически затворен контейнер във фризера за до 2 месеца.
- За претопляне: Затопляйте отново вашата риба, като я загреете на среден огън в тиган или като я поставите в 350°F (177 ° C) фурна, докато се загрее напълно.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Моли Клифтън казва
Направихме Maui-Maui, но го направихме различно от тази рецепта.
Направихме домашна подправка за пържоли от Монреал, намазахме рибата с масло, втрихме подправката върху нея на скара до 145 и след това я поляхме с лимонов сок. Вкусът е точно като пиле! Не обичам риба и изобщо нямам вкус на риба!!!MIRACLE FISH
Мари казва
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
„Много добра риба! Много съм благодарен на моя рибен готвач в IGA Cousineau, който ми каза за нея и я опитах 😋! Вкусът на това 😋😋! Опитайте го, ще СЕ ОБРАТИТЕ!“