Дехидратирана диня е лесно сладко и плодово лакомство, което не е нужно да се чувствате зле от яденето! Тази сушена диня е малко по-малко дъвчаща от тафи и излиза сладка, почти като диня весели животновъди (но по-добре)! Ако нямате дехидратор, не се притеснявайте, можете да ги направите и на фурна!
Лесна сушена диня
Откакто си купих дехидратор, много се забавлявах, като хвърлях различни неща и гледах как ще станат. Това дехидратирана диня се оказа фаворит, безспорно!
Е сладък, това е дъвчащо, това е плодово, това е всичко! Освен това можете да ядете колкото искате и е добре, защото са плодове, нали?
🥘 Съставки
Ако имате диня, имате всичко необходимо! Голяма или малка, можете да използвате всяка диня, стига да е узряла.
- Диня - 1 узряла диня (*вижте бележката по-долу относно избора на перфектната диня!)
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим дехидратирана диня
След като нарежете динята си, тази рецепта е основно долу ръцете! Ще ви трябва остър нож, дъска за рязане и за предпочитане дехидратор, но можете да използвате и фурната (*виж бележката).
- Подготовка Постелете вашия дехидратор с пергаментова хартия или листове от плодова кожа. След това нарежете 1 диня големи клинове. Нарежете по дължината на кората, за да я отстраните, и повторете с всеки клин.
- Филийка. Сега, когато имате големи клинове, трябва да ги нарежете на по-малки ленти или парчета. Колкото по-тънък, толкова по-добре!
- Поставете в дехидратора. Поставете всички ивици диня в облицования дехидратор (не ги застъпвайте) и затвори вратата.
- Дехидратирайте. Ако вашият дехидратор има опции, настройте го на „плодове“. Ако не, задайте го на 135°F (57 ° C). След това настройте таймера си на 12 часа и продължавай деня си!
- Провери си дрънкалото. Може да отнеме от 12 до 24 часа, докато динята изсъхне достатъчно. На 12-ия час проверете джъркито си. Ако е напълно суха и чупи се, когато го огънете, готово е! Ако не, оставете го и го проверявайте на всеки около час, докато стане готово.
След като спрете процеса на дехидратиране, превключете го, като добавите малко кора от лайм и чипотъл на прах или Таджин! Дините са наличен целогодишно така че можете да правите дехидратирана диня, когато пожелаете! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Когато търсите узряла диня, искате да има кремаво жълто коремче. Това означава, че плодовете са престояли на полето достатъчно дълго, за да узреят на слънце. Трябва да се чувства тежък за размера си (когато динята е на върха си, тя е 92% вода). Избягвайте всякакви пъпеши с петна, вдлъбнатини или натъртвания.
- Ако е възможно, вземете диня без семки. Ще трябва да изберете черните семена, защото са твърди, но белите семена са добре.
- Моята миниатюрна диня (захарно бебешко разнообразие) напълних 3 листа дехидратор Excalibur или 4 от пръстените в моя плот дехидратор с вертикален поток.
- Ако искате пържена диня но нямате дехидратор, можете да го направите във фурната. Настройте фурната на най-ниската температура (200°F или по-ниска). Поставете парчетата диня върху телена решетка за охлаждане, която е поставена върху лист за печене с ръбове, и ги поставете във фурната. В зависимост от температурата това може да отнеме от 12 до 24 часа, така че след маркировката за 12 часа го проверявайте на всеки час.
- Имайте предвид че времето за дехидратиране е относително и зависи от много фактори като температура, размера на парчетата диня и вашия дехидратор. Проверявайте често и използвайте най-добрата си преценка.
- Съхранявам: Съхранявайте динята в херметически затворен контейнер до 3 месеца. *Аз съхранявам моята в буркани, ако знам, че скоро ще ям или използвам динята, или вакуумно запечатана в майларови торбички за по-дълго съхранение.
❓ Какъв е вкусът на динята?
Естествената сладост на динята се концентрира, когато е дехидратирана, но я има без добавена захар. Мислете за сладко като идеално узряла диня, тогава може би малко по-сладко.
Има консистенция, която е подобна на сурова (дях) като същевременно е малко дъвчащ като тафи (но не залепва толкова много за зъбите ви). Всичко, което мога да кажа е, че е така лесна за похапване и направо пристрастяващо!
❓ Колко дълго издържа динята?
Консенсусът по този въпрос е различен някъде от 1-6 месеца. Смятам, че 3 месеца са доста точни. Страхотното нещо при дехидратираните храни е, че можете лесно да видите кога е било компрометирано.
Ако не е кашаво, безцветно или мухлясало, хубаво е за ядене!
❓ Здравословна ли е динята?
да Особено в сравнение с други бонбони и сладкиши. Една единствена порция пържена диня има препоръчително количество за почти цял ден витамини А и С!
🍉 Още вкусни плодови лакомства!
- Захаросани резенчета портокал
- Захаросани резенчета лимон
- Грозде Kool-Aid
- Тангхулу
- Крек грозде
- Салата с желе от мандарин
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Дехидратирана диня
Продукти
- 1 диня (узрял- *виж бележката)
- сол или захар (по избор- *виж бележката)
- мента (по желание, прясно нарязани- *виж бележката)
Приготвяне
- Първо покрийте вашия дехидратор с пергаментова хартия или листове от плодова кожа. След това нарежете динята на големи резени и отстранете кората с ножа.
- Сега нарежете резените диня на по-малки ленти или парчета. Колкото по-тънък, толкова по-добре.
- Добавете парчетата диня към готовия дехидратор и затворете вратата. *Можете да поръсите по избор сол, захар, тажин или пресен нарязан джоджен, след като подредите динята върху вашите тави или рингове.
- Ако вашият дехидратор има настройки, задайте го на „плодове“ или около 135°F (57 ° С). Настройте таймера си за 12 часа и оставете дехидратора да си свърши работата.
- Това може да отнеме до 24 часа, така че проверете джъркито си на 12-ия час и го поставете отново, ако трябва да издържи повече. Вашата диня е готова, когато е напълно суха и се счупва, ако я огънете. Наслади се!
бележки
- Когато търсите зряла диня, искате тя да има кремаво жълто коремче. Това означава, че плодовете са престояли на полето достатъчно дълго, за да узреят на слънце. Трябва да се чувства тежък за размера си (когато динята е на върха си, тя е 92% вода). Избягвайте всякакви пъпеши с петна, вдлъбнатини или натъртвания.
- Ако е възможно, вземете диня без семки. Ще трябва да изберете черните семена, защото са твърди, но белите семена са добре.
- Моята миниатюрна диня (захарно бебешко разнообразие) напълних 3 листа дехидратор Excalibur или 4 от пръстените в моя плот дехидратор с вертикален поток.
- Ако искате диня, но нямате дехидратор, можете да я направите във фурната. Настройте фурната на най-ниската температура (200°F или по-ниска). Поставете парчетата диня върху телена решетка за охлаждане, която е поставена върху лист за печене с ръбове, и ги поставете във фурната. В зависимост от температурата това може да отнеме от 12 до 24 часа, така че след маркировката за 12 часа го проверявайте на всеки час.
- Имайте предвид, че времето за дехидратиране е относително и зависи от много фактори като температура, размера на парчетата диня и вашия дехидратор. Проверявайте често и използвайте най-добрата си преценка.
- Съхранение: Съхранявайте динята в херметически затворен съд до 3 месеца. *Аз съхранявам моята в буркани, ако знам, че скоро ще ям или използвам динята, или вакуумно запечатана в майларови торбички за по-дълго съхранение.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Боб Киоу казва
Благодаря за приноса. Първата ми партида излезе страхотно. Използвахме сок от лайм, малко морска сол, червен пипер и смлян черен пипер. Черният пипер всъщност му придава приятен вкус и леко усещане.
Благодаря отново