Тази вкусна сьомга Хибачи е лесна за приготвяне вечеря, която със сигурност ще зарадва цялото семейство! Това е минимално суетено хранене, което буквално се готви само за минути за бързо, но невероятно ястие от хибачи! Плюс това, домашното предястие от хибачи е много по-добро от японската стекхаус сьомга!
Рецепта от сьомга Hibachi
Всички в нашето семейство обичат сьомгата! Особено прекрасно е, когато поднесени горещи и свежи пред вас в любимия си японски стекхаус ресторант.
Но това бързо и лесна домашна сьомга хибачи означава, че можете да се насладите на това лакомство всяка вечер от седмицата и за много по-малко пари! След като приготвите тази лесна сьомга у дома, със сигурност ще имате нов фаворит от семейството!
Какво ще ти трябва
Хубава плоска повърхност за готвене (като решетка на Blackstone, или електрическа решетка, или тиган) is идеален за приготвяне на вечери с хибачи у дома. Можете обаче да направите това лесно ястие със сьомга във всеки незалепващ тиган или тиган на разположение!
- Сьомга - ще ви трябват филета от сьомга, които са дебелина около 1 инч, колкото по-равномерно оформен, толкова по-добре. Не забравяйте напълно да размразите рибата си преди готвене!
- Олио за готвене Hibachi - на позната смес, използвана от хибачи готвачи в японските стекхаус ресторанти е лесно да се направи у дома!
- Чесън - прясно нарязан или смлян чесън, само за добавяне невероятна дълбочина на вкуса към олиото за готвене!
- Ginger - същото с джинджифила. Обелете около сантиметър от корен от джинджифил и котлет или кайма за да добавите и още невероятен вкус!
- Черен пипер - прясно смлян черен пипер е най-доброто за това вкусно ястие със сьомга!
- лимон - пресният лимон е ключът към съчетаването на всички вкусове на сьомга хибачи! Не свършвай, ще искате малко и за сервиране!
Ако обичате да готвите хибачи, опитайте всички мои рецепти за хибачи за страхотна вечер на хибачи у дома!
Как да приготвим сьомга по-хибачи
Въпреки че обикновено готвя моята сьомга първо с кожата надолу, след това просто „целувам“ плътта, за да завърша този метод наистина работи! Вашата сьомга с хибачи се оказва вкусно перфектна!
Комбинирайте олиото за готвене Hibachi
Основното олио за готвене, използвано от готвачите на хибачи, е съчетание от 4 основни съставки. Обикновеното олио за готвене хибачи се прави със сусамово масло, зехтин, оризово вино за готвене и соев сос.
Комбинирайте маслата, виното за готвене на ориз и соевия сос в запечатващ се контейнер като буркан или бутилка за изстискване за по-лесно съхранение и употреба. Разклатете, за да комбинирате, преди да използвате.
Ако нямате под ръка сусамово масло, можете да прочетете всичко за най-добрите заместители на сусамово масло в моето ръководство тук!
Чуйте филетата от сьомга
Сьомгата ще се готви бързо, така че не забравяйте да има всичко готово и достъпно до вас в близост до зоната за готвене!
- Изплакнете филетата сьомга и подсушете ги с помощта на хартиени кърпи.
Загрейте тигана или скарата си до средно висока температура.
Разклатете контейнера с олио за готвене hibachi и поставете около 2 супени лъжици от него върху вашата предварително загрята повърхност за готвене. Добавете чесъна и джинджифила и задушете, докато ухае, около 1 - 2 минути. Премахнете чесъна и джинджифила за предотвратяване на изгаряне. - Поставете филетата сьомга с плът надолу върху подправената петролна повърхност. Търсете 4 минути.
- Обърнете и варете кожата надолу за допълнителни 3 -4 минути. Изцедете лимонов сок върху сьомгата, след това подправете с прясно смлян черен пипер на вкус.
- Сьомгата все още трябва да показва малко розовост, тъй като тя ще продължи да готви, докато си почива. Свалете от огъня и оставете да почине 5 минути преди сервиране.
Сервирайте с допълнителни лимонови клинове и подправете на вкус със соев сос, сол и черен пипер. Наслади се!
📖 Карта с рецепта
Хибачи сьомга
Продукти
Олио за готвене Hibachi
- 1 Супена лъжица сусамово масло (или заместител на сусамово масло)
- 2 ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ¼ чаша оризово вино за готвене
- 2 супена лъжица Соев сос
Хибачи сьомга
- 4 филета от сьомга (около 1 инч дебелина)
- 2 супена лъжица олио за готвене hibachi
- ½ супена лъжица чесън (смляно)
- ½ супена лъжица джинджифил (смляно)
- ¼ лимон (¼ семена от лимон, плюс още за сервиране)
- черен пипер (прясно смлян, на вкус)
Приготвяне
Олио за готвене Hibachi
- Комбинирайте съставките на маслото за готвене hibachi в контейнер като бутилка или бурканче, което можете да използвате за съхранение. Разклатете бутилката или буркана, преди да използвате олиото за готвене.
Хибачи сьомга
- Пригответе сьомгата, като изплакнете и изсушите с хартиени кърпи. Загрейте тигана, електрическия тиган или скарата на Blackstone до средно висока температура.
- Задушете чесъна и джинджифила в олиото за готвене хибачи за 1-2 минути или докато ухае, но не изгори. Премахнете чесъна и джинджифила.
- Поставете месото от сьомга надолу върху предварително загрятата повърхност за готвене с олио с аромат на чесън и джинджифил. Търсете 4 минути.
- Обърнете и гответе втората страна (кожата надолу) докато кожата стане приятна и хрупкава. Изцедете лимонов сок върху филетата от сьомга, след което подправете с прясно смлян черен пипер.
- Варете 3-4 минути от втората страна. Все още трябва да има малко розово в месото от сьомга, тъй като рибата ще продължи да се готви, когато се отстрани от огъня. Свалете от огъня и починете 5 минути преди сервиране.
Джоан казва
Страхотна рецепта. Един въпрос… ..какво правите с варени чесън и джинджифил след изваждане от тигана?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Можете да ги изхвърлите или да ги смачкате заедно, за да ги използвате в нещо друго по-късно, ако желаете. Поставете кашата в тава на фризера и я запазете като кубчета. Благодаря че попита!
клозет казва
Страхотна рецепта! Използвате ли Мирин или китайско вино за готвене на ориз? Благодаря предварително.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Използвам оризово вино в тази рецепта, насладете се!