Ако някога сте се чудили какво е морски монах, как се готви и какво общо има с омарите - имам отговорите. Тази странно изглеждаща риба е наистина вкусна и аз ще ви уведомя за най-добрите начини да я приготвите! Повярвайте ми, това е една риба, която трябва да опитате.
Направо към:
Monkfish определено е интересно изглеждащи риби това няма да спечели никакви конкурси за красота. Това е дънна риба, която живее в Северния Атлантик.
Въпреки че може да има грозен външен вид, той със сигурност е ценен като истински деликатес! Обикновено ще откриете, че месото от опашката се продава, тъй като е най-крехката и вкусна част от рибата, но бузите също се ядат.
🍲 Как да приготвите морски дявол
Това е невероятно прощаващ риба, когато става въпрос за готвене (дори ако случайно го приготвите твърде дълго)! Той е изключително универсален и може да се готви по толкова много различни начини.
Твърдото месо спомага за издържа добре на скара (за разлика от някои по-деликатни риби), както и вкусни, когато са печени, печени, сотирани, пържени или поширани! Също така се отнася много добре към маринати и сосове.
Обикновено ще намерите това месо продава се на филета от двете страни на централната опашна кост. Ако все пак имате риба монах, която все още има централната кост, дори не е необходимо да я отстранявате преди готвене (и можете лесно да ядете около него).
Няма дребни кости, както повечето други риби, което я прави изключително лесна за приготвяне и страхотно дори за начинаещ!
😋 Какъв е вкусът на морския дявол
Монкът има твърдо месо и a леко сладък вкус (отново подобно на омар). Обикновено се среща във френските кухни и изисканите заведения за хранене.
Докато вашият морски монах е пресен, наистина няма никакъв „рибен“ вкус в него. Освен това е по-месест от стандартната ви бяла риба и се съчетава добре с много различни вкусови профили като масло, лимон или чесън!
🔎 Морски дявол срещу омар
На пръв поглед бихте помислили, че има No Way че морският монах може да бъде нещо като омар. Със сигурност обаче ще останете приятно изненадани! Бях изненадан - здравей, нов фаворит!!
Монковете обикновено се наричат "омарът на бедния човек" защото има толкова сходен вкус (да, толкова е вкусно!). Не само вкусът е подобен, но и външният вид и текстурата!
Всъщност можете да използвате морски монах като заместител на омар във всяка рецепта! Освен това морският монах е много по-евтин.
🍽️ Най-добрите рецепти за морски дявол
Това универсална риба може да се готви по толкова много начини, както и да се замени с друга твърда бяла риба. Уверете се, че коригирайте времето за готвене според нуждите когато го използвате като заместител.
Проверете тези рецепти, които могат да използват риба монах:
💪 Добър ли е Monkfish за мен?
Тази океанска риба е невероятно питателна! Има ниско съдържание на калории и мазнини, както и високо съдържание на постни протеини. Също така съдържа добри количества витамини от група В, фосфор и селен!
През 2007 г. FDA предупреди хората да избягват консумацията на морски монах, тъй като имаше инцидент, при който рибата бухалка се продаваше погрешно етикетирана като монах. За съжаление, рибата бухалка може да бъде изключително токсична, ако не се приготви правилно, което създаде лоша репутация на морския монах. Така че, за да сложим край на това, е така изобщо не е токсичен!
Забавен факт: панкреасът на морския монах е един от първите източници на произведен инсулин в борбата срещу диабета!
🛒 Къде да купя Monkfish
За съжаление няма да можете да си купите морски монах от местния супермаркет. Най-вероятно можете да го намерите в специализиран магазин за хранителни стоки или всеки магазин, който има висококачествен плот за морски дарове. Разбира се, винаги можете да го поръчате онлайн!
Не забравяйте да вземете предвид тези неща, когато избирате вашата риба, за да сте сигурни, че е такава възможно най-свежо.
- Изберете месо, което е влажно и лъскаво, а не матово.
- Яркочервената кръв показва, че е уловен наскоро, докато малко кафява кръв означава, че започва да старее.
- Не избирайте филета с прекалено рибна миризма.
- Месото трябва да е почти бяло или леко сиво.
Съхранение
Когато купувате морски монах, не забравяйте да го съхранявате в хладилника и да му се наслаждавате в рамките на 2 дни (Колкото по-скоро, толкова по-добре). За да замразите, можете да го увиете плътно в найлоново фолио и да го поставите в торба за фризер, която да съхранявате във фризера до 6 месеца.
Ако сте закупили вашата риба вече замразена, можете да я поставите направо във фризера. Ако вече е размразен, не го замразявайте повторно!
Веднъж сварено, съхранявайте рибата си в херметически затворен контейнер в хладилника до 2 дни.
🐟 Разновидности
Monkfish е морски дявол и има 7 различни различни вида, като първото е това, което най-вероятно ще намерите в магазините.
- американски риболовец
- Чернокоремен въдичар
- Дяволска риба дявол
- Жълта гъска риба
- Черноперка гъша риба
- Късошип африкански риболовец
Сега, след като знаете повече за тази възхитителна риба, не забравяйте да я опитате! Оставете коментар по-долу и ми кажете какво мислите за морския монах!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Какво е морски дявол: Печен морски дявол (+всичко, което трябва да знаете за тази универсална бяла риба!)
Продукти
- 1 lb монах
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ¼ чаена лъжичка лук на прах
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и покрийте лист за печене с хартия за печене.
- Изплакнете морския монах, след което подсушете филетата си с хартиени кърпи. Намажете леко рибата от всички страни със зехтин. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и лук на прах.
- Печете в средата на централната решетка на фурната при 400°F (205 ° C) за 12-15 минути, в зависимост от дебелината на вашето филе от морски монах.
- След като филетата са изпечени до минимална вътрешна температура от 145°F (63 ° C) извадете от фурната и сервирайте веднага.
бележки
- Ако вашите филета от морски монах се различават значително по размер, не забравяйте да проверите готовността на по-малките филета по време на готвене, така че да могат да бъдат извадени от фурната, докато големите приключат с готвенето.
- За съхранение: Поставете остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за до 2 дни. Не препоръчвам замразяване на сготвена риба монах.
- За претопляне: Когато претопляте рибата, важно е да използвате ниска температура, за да не изсъхне. Изпечете вашия морски монах в предварително загрята фурна на 275°F (140 ° C) за около 15 минути.
Халил казва
Grdobinu smo открили преди няколко години и от тогава често купуваме свежо, когато ни се покаже възможност и се наслаждаваме на нейните вкусове. Купуваме винаги цялото, с главата и кожата, и също го подготвяме с повърхността в печниците. Nije nam jasan razlog bacanja glave i kože. Dapaće, месото на главата е отлично, а кожата смятаме за специалност. (Открихме морския монах преди няколко години и оттогава често го купуваме пресен, когато имаме възможност и се наслаждаваме на вкуса му. Винаги го купуваме цял, с главата и кожата и така го приготвяме със зеленчуци на фурна. причината за хвърляне на главата и кожата не ни е ясна. Всъщност месото на главата е отлично и ние считаме кожата за специалитет.)
Мария Петронильо казва
O tamboril é comum e não muito caro em Portugal.
Gostamos dele com arroz, usando todo o peixe, importante incluir o fígado.
Temperos: sal, pimenta, cebola, alho,.tomate (facultativo), louro, coentros (molho grande) и bom azeite.
Deve ficar com molho (arroz malandrinho).
Fácil e rápido, é uma delicia!
(Монката е често срещана и не е много скъпа в Португалия.
Ние го обичаме с ориз, като използваме цялата риба, важно е да включим черния дроб.
Подправки: сол, черен пипер, лук, чесън, домат (по желание), дафинов лист, кориандър (страхотен сос) и добър зехтин.
Трябва да има сос (ориз маландриньо).
Лесно и бързо, вкусно е!)