Това бързо и лесно риба меч на скара има естествено мек и сладък вкус с някои прости подправки и перфектно запържено! Тази месеста, твърда риба е идеалният протеин за приготвяне на скара. Съчетайте го със салата и чаша вино и ще имате здравословна и вкусна вечеря!
Лесна риба меч на скара
Някои риби могат да бъдат трудни за приготвяне на скара, тъй като могат лесно да се разпаднат. Въпреки това, рибата меч е страхотна риба за печене на скара поради своята твърдост като на пържола. Да не говорим, че е супер лесно за печене!
Това хранене позволява на естествени вкусове на риба блясък, така че няма нужда от дълъг списък с хранителни стоки! Говорете за лесно!
Направо към:
- Лесна риба меч на скара
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да си направим риба меч на скара
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ❓ Как мога да разбера кога рибата меч на скара е готова?
- ❓ Здравословна ли е рибата меч на скара?
- ❓ Кое вино се съчетава най-добре с риба меч на скара?
- 🦞 Още вкусни рецепти с морски дарове!
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
🥘 Съставки
Тази рецепта използва само 3 съставки! Можете да намерите филета от риба меч на вашия местен магазин за хранителни стоки или рибен пазар!
- Филе от риба меч – 1 килограм филета от риба меч (4 порции от 4 унции).
- Зехтин - ½ супена лъжица екстра върджин зехтин (EVOO).
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер.
*Не забравяйте да видите картата с рецепти по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим риба меч на скара
Ако обичате да печете на скара, тази рецепта е толкова лесна, колкото е възможно! Всичко, от което се нуждаете, е вашата скара, термометър за месо и вашите прибори за печене!
Тази рецепта прави Сервиране 4 които са по 4 унции всеки.
- Загрейте предварително. За да започнете, загрейте предварително грила си до 400°F (205 ° C) с място за поставяне на рибата на директна, както и на непряка топлина. (Уверете се, че решетките на скара са чисти и намаслени, за да предотвратите залепване).
- Пригответе рибата. Първо подсушете 1 килограм филета от риба меч с хартиени кърпи. След това намажете с ½ супена лъжица зехтин всяка страна на рибата и подправете с ½ чаена лъжичка сол и черен пипер.
- Барбекю. Поставете рибата си на скара на директен огън, за да се запече добре. Когато първата страна се запече добре, около 4 минути, трябва освободете от решетката и можете да го обърнете.
- Обърнете и завършете. Запържете противоположната страна за още 2-3 минути. Печете рибата на скара, докато вътрешната температура достигне 130°F (54 ° C) за средна, 135°F (57 ° C) за средна ямка или 140-145°F (60 63- ° C) за добре направено. (Ако външната страна е запечена, но вътрешността не е достатъчно изпечена, преместете филетата на индиректна топлина, докато достигнат желаната вътрешна температура, а вътрешността лесно се налюспи с вилица.)
- Почивка. Накрая извадете печената риба меч в чиния или поднос и я покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Заделени за почивка за около 5 минути преди сервиране.
За обилно и засищащо ястие, сервирайте малко печени червени картофи и няколко чеснов хляб с вашата риба меч на скара! Ако искате нещо по-леко, опитайте това салата с оцет от краставици! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Изберете 2-зонова станция за грил ако вашите филета са по-дебели от 1 инч, по този начин можете да изпечете рибата си красиво, след което ги оставете настрана, за да довършат на индиректна топлина.
- Солта извлича влагата риба, така че изчакайте точно преди да сте готови да я поставите на скара за подправяне. В противен случай излишната влага може да ви попречи да получите перфектното изпичане!
- Не насилвайте вашата риба от решетките на скарата, за да я обърнете, след като е готова, тя трябва да се освободи сама.
- Ако вашата риба се залепи към решетките, използвайте тънък метален прибор или ръба на метална шпатула, за да влезете под решетките на скара, под филето, и леко натиснете нагоре, докато се освободи.
- Ако се стремите към красива презентация, можете да изпечете шаблон с кръстосани щрихи (или диамантен модел), като завъртите филето на 45° по средата на времето за печене от всяка страна. Това е само за външен вид и рискувате рибата да залепне, когато я преместите, преди да е готова за обръщане.
Съхранение и подгряване
Поставете остатъците от риба меч на скара в плитък херметически затворен съд и охладете за 3-4 дни.
След като се охладят, остатъците могат да се увият плътно с фолио или хартия за фризер и да се поставят в здрава торба за фризер и да се замразят. Размразете в хладилника преди повторно затопляне и насладете се в рамките на 4 месеца.
Претопляне на риба меч на скара
Настройте фурната си на 275°F (135 ° C). Поставете филетата в тава за печене и ги покрийте с фолио. Поставете ги във фурната за 15 минути или докато се затопли до задоволство от вас.
❓ Как мога да разбера кога рибата меч на скара е готова?
A термометър за месо е най-добрият начин да разберете кога вашата риба меч е готова. Трябва да пише 130°F (54 ° C) за средна, 135°F (57 ° C) за средна ямка или 140-145°F (60 63- ° C) за добре направено. Освен това трябва лесно да се разчупва с вилица.
❓ Здравословна ли е рибата меч на скара?
Печенето на риба меч е изключително лесно (и вкусно) начин да приготвите вашата риба. Методът на скара използва много ограничено количество олио за готвене, което го прави по-здравословен вариант.
Самата риба меч е богата на протеини и пълна с Омега-3, цинк, B12, ниацин и селен. Освен това е с ниско съдържание на мазнини и калории. Въпреки това, рибата меч е с високо съдържание на живак, което означава, че не трябва да го ядете повече от веднъж седмично.
Освен това се препоръчва бременни жени и малки деца трябва да избягват да ядат риба с високи нива на живак.
❓ Кое вино се съчетава най-добре с риба меч на скара?
Риба меч на скара пасва добре с червени и бели вина! Шардоне и Совиньон Блан са две бели вина, които вървят чудесно с риба меч. За някои опции за червено вино можете да изберете Pinot Noir или Light Nebbiolo!
🦞 Още вкусни рецепти с морски дарове!
- Чаудер от морски дарове с пушена сьомга
- Pan Sured Mahi Mahi
- Опашка от омари на скара
- Ризото от раци
- Паста от скариди с чесън
- Пълнена сьомга от раци
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Риба меч на скара
Продукти
- 1 lb филета от риба меч (4 порции от 4 унции)
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
Приготвяне
- За да започнете, загрейте предварително грила си до 400°F (205 ° C) с място за поставяне на рибата на директен огън, както и място за готвене на непряк огън. *Уверете се, че решетките на скара са чисти и намаслени, за да предотвратите залепване.
- Първо подсушете рибата с хартиени кърпи. След това намажете рибата със зехтин от всяка страна и подправете със сол и черен пипер навсякъде.
- Поставете рибата си на скара на директен огън, за да се запече добре. Когато първата страна се запече добре, около 4 минути, трябва да се освободи от решетката и можете да я обърнете. Запържете противоположната страна за още 2-3 минути.
- Печете на скара, докато вътрешната температура достигне 130°F (54 ° C) за средна, 135°F (57 ° C) за средно добре, или 140-145°F (60-63 ° C) за добре свършено. *Ако външната страна е запечена добре, но вътрешността не е достатъчно изпечена, преместете филетата на индиректна топлина, докато достигнат желаната вътрешна температура, а вътрешността се налюспи лесно с вилица.
- Извадете печената риба меч в чиния или поднос и покрийте с квадрат алуминиево фолио. Оставете настрана да почине за около 5 минути преди сервиране.
бележки
- Изберете 2-зонова станция за печене, ако филетата ви са по-дебели от 1 инч, така можете да изпечете красиво рибата си, след което ги оставете настрана, за да довършат на индиректна топлина.
- Солта извлича влагата от рибата, така че изчакайте точно преди да сте готови да я поставите на скара за подправяне. В противен случай излишната влага може да ви попречи да получите перфектното изпичане!
- Не издърпвайте рибата насила от решетките на скарата, за да я обърнете, след като е готова, тя трябва да се освободи сама.
- Ако вашата риба се залепи за решетките, използвайте тънък метален прибор или ръба на метална шпатула, за да влезете под решетките на скара, под филето, и леко натиснете нагоре, докато се освободи.
- Ако се стремите към представяне, можете да изпечете шаблон с кръстосани щрихи (или диамантен модел) като завъртите филето на 45° по средата на времето за печене от всяка страна. Това е само за външен вид и рискувате рибата да залепне, когато я преместите, преди да е готова за обръщане.
- За съхранение: Поставете остатъците от риба меч на скара в плитък херметически затворен съд и охладете за 3-4 дни. След като се охладят, остатъците могат да се увият плътно с фолио или хартия за фризер и да се поставят в здрава торба за фризер и да се замразят. Размразете в хладилника преди повторно затопляне и се насладете в рамките на 4 месеца.
- За претопляне: Настройте фурната на 275° F (135 ° С). Поставете филетата в тава за печене и ги покрийте с фолио. Сложете ги във фурната за 15 минути или докато се затоплят до ваше удовлетворение.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари