A печена празнична шунка е пикантният, сърдечен център на всяка празнична трапеза за Великден, Деня на благодарността или Коледа! Обсипаната с ананас и мараскино череша шунка с кафява захар и глазура от горчица е ястие, което харесва тълпата! Освен това нарязаната шунка е лесен начин да нахраните голямо семейно събиране!
Глазирана празнична шунка с ананас и череши
Печена шунка, покрита с богата глазура от кафява захар, сочни череши и живи ананаси добавят изискан щрих към празничните събирания. Това е център на шоуто, който има толкова възхитителен вкус, колкото и изглежда!
Печената празнична шунка е вечна Коледно основно ястие който никога не излиза от мода. Плюс това, това е ценна част от собствените ми семейни традиции, която бих искал да споделя!
Направо към:
🥘 Печена празнична шунка Съставки, бележки и заместители
- шунка - 10-12 паунда пушена половинка шунка с кост. Тази рецепта работи и с други видове шунка, с коригирано време за готвене, необходимо в някои случаи.
- карамфил (по избор) - 2 супени лъжици цели скилидки могат да бъдат пресовани в шунката ви, ако решите да я режете. (Имам задълбочено ръководство за точкуване на шунка можете да следвате тук)!
- Ананас - 20 унции консервирани кръгчета ананас; запазете сока отстрани.
- Светлокафява захар - 1 чаша опакована светлокафява захар или a заместител на кафява захар. Може да се използва тъмнокафява захар, която ще има по-наситен вкус на меласа.
- Жълта горчица - 2 супени лъжици жълт синап.
- Мараскино череши - 4 унции череши мараскино с отстранени дръжки.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим печена празнична шунка
Просто ще бъдете шокирани колко лесно се приготвя зашеметяваща празнична шунка! Първо вземете вашите мерителни прибори, купа за смесване, четка за намазване, тава за печене, нож и дъска за рязане.
Половин шунка от 10-12 паунда, както се използва тук, прави цели 20 порции шунка! Ако обслужвате a печена пуйка, също, шунката отива още по-далеч!
Пригответе шунката
Стъпка 1: Подготовка. Загрейте фурната до 325 ° F. (163°C/Газ Марк 3). Обелете, нарежете и извадете сърцевината на пресен ананас, ако използвате.
Стъпка 2: Вземете тава за печене. Поставете вашите 10-12 паунда (4.54 килограма) половин шунка в съд за печене с нарязаната повърхност надолу.
Стъпка 3: За шунка над 5-6 паунда, ще искате да изпечете шунката без допълнителните плодове за известно време. Печете шунката, докато остане само около 1 час и половина от времето за готвене. *Можете да нарежете шунката и да добавите скилидките за цялото време на готвене (вижте следващата стъпка).
Оценка на шунката (по избор)
Стъпка 4: Набележете шунката си (незадължително поле). Ако вашата шунка има достатъчно дебела кожа и слой мазнина, можете да разделите шунката в a диамантен модел за по-празничен външен вид. Поставете шунката си с нарязаната страна надолу и с помощта на остър нож нарежете вертикални ленти с дебелина ¼ инча напречно на шунката. Оставете 1 инч между резените. Завъртете и изрежете в a кръстосано движение в обратна посока. (Следвайте моята информация в дълбочина ръководство за точкуване на шунка тук)!
Стъпка 5: Добавете карамфил (незадължително поле). Поставете 2 с.л (29.57 грама) на цели скилидки в пресечните точки на вашите нарязана шунка.
Добавете плодове и лесна глазура от кафява захар
Стъпка 6: Направете глазурата. Разбийте заделения сок от ананас, 1 чаша (220 грама) светлокафява захар и 2 с.л (30 грама) жълта горчица заедно в малка купа, докато стане кафява захар разтворен.
Стъпка 7: Подредете плодовете и ги глазирайте. Подредете 20 унции (567 грама) кръгчета ананас и 4 унции (113.4 грама) череши мараскино върху шунка; използвайте клечки за зъби, за да закрепите плодовете си, ако е необходимо. Добавете карамфил, ако използвате, след това покрийте с тях шунката и плодовете половина глазурата от горчица от кафява захар.
Печете, печете и се наслаждавайте
Стъпка 8: Печете. Печете при 325 ° F. (163°C/маркировка за газ 3) за 1 ½ часа, като намажете с останалата глазура от ананасов сок на всеки 30 минути. Гответе, докато шунката достигне вътрешна температура от 140°F (60 ° C) в най-дебелата част.
Стъпка 9: Печете. Задайте фурната на печете на високо и запържете шунката за около 5 минути или докато резенчетата ананас леко покафенеят.
Стъпка 10: Почивайте. Извадете сготвената шунка от фурната и починете за 15-20 минути, преди да я нарежете и сервирате.
💭 Съвети и бележки
- Порции за шунка с кост обикновено са ⅓-½ килограма шунка, нарязана и сервирана или 2-3 порции на килограм. Можете да нарежете обезкостена шунка на порции от ¼ фунта, ако искате остатъци.
- Можете да използвате 1 среден ананас вместо консервирани кръгчета ананас по желание. В този случай ще ви трябва кутия сок от ананас от 6 унции.
- Използвайте обикновени клечки за зъби ако осигурите плодовете си с тях. Уверете се, че използвате само дърво (обикновен) клечки за зъби.
- По желание шунката може да се приготви в плик за печене. Следвайте указанията, за да сглобите шунката, след което я плъзнете в торба за печене. Нарежете няколко малки прореза, за да отворите и изпечете според указанията (без печенето).
- Времето за готвене се изчислява на 18-23 минути на фунт при готвене на 325°F (163°C/маркировка за газ 3). По-малките шунки ще имат значително по-малко време за готвене.
- Предварително сварени шунки има препоръчани времена за готвене, които можете да следвате с тази рецепта.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Нарежете охладените остатъци от печена шунка и поставете месото в херметически затворен контейнер или торба за съхранение Ziploc. Съхранявайте в хладилник и насладете се в рамките на 3-4 дни.
Замразяване на печена празнична шунка
Обикновено замразявам големи количества шунка по-малки порции като разделите нарязаните остатъци в различни торби за фризер Ziploc. Отстранете излишния въздух и го затворете плътно. Замразете до 4 месеца.
Винаги размразете замразената шунка в хладилника през цялата нощ (10-12 часа) преди повторно загряване.
Претопляне на печена празнична шунка
Можете да подгреете отделни порции шунка в микровълновата. Загрейте отново по-големи порции в покрит съд за печене с няколко пръски бульон за влага.
Печете при 325 ° F. (163°C/маркировка за газ 3) за 15 20-та на килограм.
*Вашият празничните остатъци от шунка могат да направят някои доста приятни ястия за втори път! Вижте всички мои остатъци от рецепти за шунка за вдъхновение!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печена празнична шунка
Продукти
- 10-12 lb половин шунка (пушени, без кости)
- 2 супена лъжица цели скилидки (незадължително поле)
- 20 oz ананас (консервирани кръгчета ананас, запазете сока)
- 1 чаша светла кафява захар (опаковани)
- 2 супена лъжица жълта горчица
- 4 oz марашино череши (отстранени стъблата)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 325 ° F (163°C/Газ Марк 3). Обелете, нарежете и извадете сърцевината на пресен ананас, ако използвате.
- Поставете 10-12 lb половин шунка в съд за печене с нарязаната повърхност надолу.
- За шунка над 5-6 паунда, ще искате да изпечете шунката без допълнителните плодове за известно време. Печете шунката, докато остане само около 1½ час от времето за готвене. *Шунката може да се нареже със скилидки за цялото време на готвене.
- (Незадължително поле) Отбележете шунката си. Ако имате достатъчно дебела кожа и слой мазнина, можете да нарежете шунката в диамантен модел за по-празничен вид. Поставете шунката си с нарязаната страна надолу и с помощта на остър нож нарежете вертикални ленти с дебелина ¼ инча напречно на шунката. Оставете 1 инч между резените. Завъртете и изрежете с кръстосано движение в обратна посока.
- (Незадължително поле) Място 2 супени лъжици цели скилидки в пресечните точки на вашата отбелязана шунка.
- Разбийте запазеното 20 унции ананас сок, 1 чаша светлокафява захар, и 2 супени лъжици жълта горчица заедно в малка купа, докато кафявата захар се разтвори.
- Подредете 20 унции ананас пръстени и 4 унции череши мараскино върху шунката използвайте клечки за зъби, за да закрепите плодовете си, ако е необходимо. Добавете карамфил, ако използвате, след това покрийте шунката и плодовете с половината от глазурата с горчица от кафява захар.
- Печете при 325 ° F. (163°C/маркировка за газ 3) за 1½ часа, поливайки с останалата глазура от ананасов сок на всеки 30 минути. Гответе, докато шунката достигне вътрешна температура от 140°F (60 ° C) в най-дебелата част.
- Поставете фурната да се пече на висока степен и запечете шунката за около 5 минути или докато резенчетата ананас леко покафенеят.
- Извадете сготвената шунка от фурната и починете за 15-20 минути, преди да я нарежете и сервирате.
бележки
- Порциите за шунка с кост са типични ⅓-½ килограми шунка, когато са нарязани и сервирани или 2-3 порции на килограм. Можете да издълбаете обезкостена шунка ¼ разбийте порции, ако искате остатъци.
- Можете да използвате 1 среден ананас вместо консервираните кръгчета ананас, ако желаете. В този случай ще ви трябва кутия сок от ананас от 6 унции.
- Използвайте леки клечки за зъби, ако закрепвате плодовете си с тях. Уверете се, че използвате само дърво (обикновен) клечки за зъби.
- По желание шунката може да се приготви в плик за печене. Следвайте указанията, за да сглобите шунката, след което я плъзнете в торба за печене. Нарежете няколко малки прореза, за да отворите и изпечете според указанията (без печенето).
- Времето за готвене се изчислява на 18-23 минути на фунт при готвене на 325°F (163°C/маркировка за газ 3). По-малките шунки ще имат значително по-малко време за готвене.
- Предварително сготвените шунки имат препоръчително време за готвене, което можете да следвате с тази рецепта.
Коментари
Без коментари