Видове шунка

Видове шунка: Пълно ръководство, подчертаващо всички най-добри и популярни видове шунка и всичко, което трябва да знаете за тях! От опушените аромати на селската шунка до деликатната сладост на прошутото, шунката е храна, която предлага широка гама от вкусове и текстури! Продължавайте да четете, за да научите за всеки сорт, за да можете лесно да изберете кой тип ще ви трябва за всички ваши рецепти за шунка!

Пълно ръководство за шунка

Шунката е вкусна и универсална храна, на която можете да се насладите в разнообразие от начини! От опушена и солена до сладка и орехова, има много различни видове шунка, които предлагат уникален вкус и текстура!

В това окончателно ръководство ще покрия някои от най-популярните видове от шунки, включително вестфалска, йоркска и градска шунка, както и някои по-малко известни сортове като шунка Speck и Picnic! Независимо дали търсите перфектната шунка, за да направите впечатляващо основно ястие или вкусен сандвич, със сигурност ще намерите такава, която да харесате сред този списък с вкусни видове шунки!

Направо към:

• Пълно ръководство за шунка
• Сортове шунка
• 1. Байон шунка
• 2. Шварцвалдска шунка
• 3. Варена или варена шунка
• 4. Канадски бекон
• 5. Шунка Capicola
• 6. Градска шунка
• 7. Селска шунка
• 8. Кулатело шунка
• 9. Гамон шунка
• 10. Шунка с мед
• 11. Ирландска шунка
• 12. Хамон иберико шунка
• 13. Шунка за пикник
• 14. Прошуто шунка
• 15. Скоч шунка
• 16. Шунка Серано
• 17. Смитфийлд Хам
• 18. Спек Хем
• 19. Вестфалска шунка
• 20. Йорк Хам
• Заключение
• 😋 Вкусни рецепти за шунка, които да опитате
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Ако търсите най-добрите гарнитури за вашата вечеря с шунка, вижте моя списък с най-лесните гарнитури за шунка! Освен това, когато имате остатъци и искате да направите някои уникални и ароматни ястия, опитайте тези остатъци от рецепти за шунка!

Сортове шунка

Шунката е вид свинско месо който се ползва по целия свят под различни форми! Може да се консумира като основно ястие, да се добавя към сандвичи или да се използва като овкусител в супи, яхнии и салати.

Има много видове шунка налични, всеки със своя уникален вкус и метод на приготвяне. В това най-добро ръководство ще разгледаме различните видове шунка и техните характеристики!

1. Байон шунка

Шунката Байон е разновидност на суха сушена шунка който идва от югозападния регион на Франция, особено от град Байон! Прави се от задните крака на прасета, хранени на диета със зърнени храни и жълъди.

Процесът на сушене включва натриване на шунката със смес от сол, захар и подправки, след което се оставя да изсъхне на въздух за няколко месеца. Има отличителен орехов и леко сладък вкус и се ползва както като деликатес самостоятелно, така и като съставка в различни ястия!

2. Шварцвалдска шунка

Шварцвалдската шунка е вид немска шунка който се прави от свински бут. Той е изсушен със смес от подправки, включително плодове от хвойна, и опушен върху борово и елхово дърво!

Резултатът е шунка с а отчетлив опушен вкус и нежна текстура! Шунката от Шварцвалд често се сервира нарязана на тънки резени като месо за сандвичи или се използва като топинг за пици и салати.

3. Варена или варена шунка

Варено (или варени) шунката е вид шунка, която може да бъде излекувани или неизлекувани! Приготвя се чрез варене или варене във вода или друга ароматизирана течност като бульон или ябълков! Процесът на готвене отнема няколко часа в зависимост от размера и дебелината на месото.

Тази вкусна шунка е често се сервира като основно ястие или се използва като съставка в супи, яхнии и запеканки с шунка! Също така е страхотна шунка за нарязване на тънки филийки и използване за приготвяне на сандвичи с горчица и сирене.

4. Канадски бекон

Канадският бекон е вид сушено свинско месо, което обикновено се приготвя от постно око от свинско филе! В някои региони е известен също като "заден бекон". За разлика от традиционния бекон, канадският бекон не се пуши, а вместо това се изсушава със сол и подправки, след което се овалва в царевично брашно.

След това се нарязва и се приготвя по подобен начин на шунката! Канадският бекон е а популярна съставка in закуска сандвичи и може да се използва като топинг за пица!

5. Шунка Capicola

Capicola, известна още като coppa или capocollo, е вид Италианска сушена шунка направени от свинска плешка или врат на прасе! Месото първо се натрива със смес от сол, захар и различни подправки като копър, кориандър и червен пипер. След това се втвърдява в продължение на няколко седмици и по време на втвърдяването се оставя да изсъхне на въздух, за да развие характерния си вкус и текстура!

Capicola обикновено се нарязва на тънки филийки и се сервира като антипаста, често придружени със сирене, маслини и други сушени меса! Може да се използва и като месо за сандвичи, студено или загрято, и е популярна добавка към дъски за колбаси!

6. Градска шунка

Градската шунка е a популярен вид сушена шунка който се продава предварително сварен и готов за консумация! Прави се чрез инжектиране на саламура в месото, която съдържа смес от вода, сол, захар и други аромати. След това шунката се приготвя чрез опушване или печене във фурната.

Обикновено е розов на цвят и има солено, леко сладък вкус! Нарязва се на тънки филийки и се сервира студено като месо за сандвич, а може и затоплено и като основно ястие. Градската шунка е популярна съставка в южната кухня, често се сервира с нея бисквити или като част от традиционна празнична трапеза!

7. Селска шунка

Селската шунка е добре познат вид суха сушена шунка който обикновено се среща в южната част на Съединените щати! Прави се, като шунката се натрие със суха солена смес и се остави да се втвърди за няколко месеца.

Резултатът е a солен, опушен вкус че е идеален за закуска, сандвичи, или като допълнение към други ястия!

8. Кулатело шунка

Culatello е луксозна сушена шунка, която произхожда от региона Емилия-Романя. Този вид шунка се прави от централно изрязване на свинския бут, който се втвърдява със сол, черен пипер и други подправки в продължение на няколко седмици. След това се пълни в обвивка, която му помага да придаде уникален вкус и аромат!

Получената шунка е високо ценена заради деликатния си комплексен вкус и се счита за една от най-добрите изключителен и скъп сушени меса в Италия. Обикновено се сервира на тънки резени като антипаста или като част от дъска за колбаси. Също така шунката culatello може да се използва като овкусител в ястия с паста или рисото!

9. Гамон шунка

Гамоновата шунка е вид сушено свинско месо, което се получава от задния крак на прасе. Подобно е на бекона, но обикновено се продава на джойнт или на цяло парче, а не на резени. Тази шунка има богат, солен вкус което също е леко сладко и опушено (ако е пушено).

Често се ползва като част от традиционен Британско неделно печено, придружено от печени картофи, зеленчуци и сок. Гамонът може да се сервира и в сандвичи, кишове, или салати!

10. Шунка с мед

Печена на мед шунка е популярен вид шунка, която е покрита със сладка медена глазура и изпечена до съвършенство! Обикновено се прави от крак на прасе и има сладък, опушен вкус, който е идеален за празнични вечери и специални поводи!

Често се сервира шунка с мед нарязан на дебело като основно ястие или се използва като месо за сандвичи.

11. Ирландска шунка

Ирландската шунка е пушена и изпечена шунка, която обикновено се яде в Ирландия и се прави от задния бут на прасе! Първо се втвърдява в продължение на няколко дни в саламура и след това се опушва, за да се получи апетитен пикантен вкус!

Често се сервира като част от a традиционна ирландска закуска или като основно ястие за вечеря! Можете да печете, варите или печете този вид шунка и да я комбинирате с крехка зеленчуци намлява картофи!

12. Хамон иберико шунка

Шунката Jamon Iberico е вид сушена шунка от Испания, която е високо ценена заради своята богат, орехов вкус и топяща се текстура! Направено е от иберийско прасе, което се отглежда на диета от жълъди, трева и билки. Процесът на втвърдяване може да отнеме до 36 месеца и включва осоляване, измиване и сушене на въздух.

Хамон иберико се сервира тънко нарязан и на стайна температура като тапа или предястие, придружено с хляб или сирене! Използва се и в различни ястия като паста, салати и сандвичи.

13. Шунка за пикник

Този вид сушена шунка се прави от долната част на свинската плешка! Това е сравнително евтина шунка което е известно още като „пикник със свинска плешка“ или „плешка за пикник“. Процесът на втвърдяване отнема няколко дни и включва комбинация от сол, захар и други подправки.

Шунката за пикник се характеризира със своята по-тъмно месо и по-богат вкус, в сравнение с други видове шунка. Това е чудесна евтина алтернатива за използване в ястия като яхнии, супи и гювечи! Или можете да направите и вкусен сандвич с него!

14. Прошуто шунка

Прошутото е вид италианска шунка който се прави от заден крак на прасе. Изсушава се и отлежава няколко месеца, което води до деликатна, маслена текстура и леко сладък вкус! Прошутото често се сервира тънко нарязано като предястие или се използва като топинг за пица, плоски питки, и тестени ястия.

15. Скоч шунка

Шотландската шунка е вид шунка, която първоначално е правена в Шотландия! то е неварени, обезкостении обикновено се продават в обвивки. Той е леко изсушен, за да му придаде леко сладък вкус.

Тази шунка може да се сервира студена, на стайна температура или затоплена! Това е страхотна шунка за нарязване и сервиране основно ястие или в сандвич с шунка с любимите си подправки, сирене и кисели краставички!

16. Шунка Серано

Шунката Serrano е вкусен вид испанска шунка, която се прави от задния бут на прасе! Суши се няколко месеца, като се получава шунка с a богат, пикантен вкус и леко сладък финал. Шунката Serrano често се сервира тънко нарязана като предястие или се използва като овкусител в супи и яхнии!

17. Смитфийлд Хам

Шунката Smithfield е a вкусна сушена шунка който има смел, богат вкус с леко сладък нюанс! Прави се от задните крака на свине и процесът на сушене включва осоляване на шунката и след това опушване върху дърво от хикори в продължение на няколко месеца.

Ще видите шунка Smithfield сервира се на тънки филийки като централен елемент на вечеря с шунка или като част от табла за колбаси! Тази шунка се използва и в супи, яхнии и гювечи. Често се комбинира със сладки или солени гарнитури като мед, горчица или смокини!

18. Спек Хем

Шунката Speck е a страхотно овкусен Италианска сушена, пушена шунка, която се прави от задни бутове на прасе! Той е силно подправен със смес от билки и подправки като дафинов лист, плодове от хвойна и чесън.

Този вид шунка се суши със смес от сол и други подправки в продължение на няколко седмици, след което се опушва върху букови дърва или хвойнови клони, за да се придаде невероятен опушен вкус! Често се сервира на тънки филийки като колбас и може да се използва в ястия с паста или като топинг за пица!

19. Вестфалска шунка

Този тип немска шунка се прави от задните крака на прасе и обикновено се суши със смес от сол, захар и подправки в продължение на няколко седмици! Характеризира се с постно месо, деликатна текстура и пикантен, опушен вкус!

Вестфалската шунка се сервира в тънки филийки като колбас и обикновено се комбинира с хляб или бисквити, разнообразие от сирена и кисели краставички! Можете също да използвате тази шунка в различни супи, салати и тестени ястия!

20. Йорк Хам

Йоркската шунка е сушена шунка, която носи името на град Йорк в Англия! Произвежда се от задния крак на прасе и се втвърдява със сол, захар и други подправки в продължение на няколко дни. След процеса на втвърдяване шунката е леко опушени за да му придаде мек и фин опушен вкус.

Йоркската шунка се характеризира с розов цвят, деликатна текстура и мек вкус. Ще го видите сервирано на тънки филийки, често с хляб или бисквити, или в сандвичи и салати. Може да се използва и в кишове и други солени ястия, за да добави нотка на вкус на шунка!

Заключение

В заключение, шунката е универсално месо който се предлага в много различни видове и вкусове! Независимо дали предпочитате сушена шунка или сладка, глазирана шунка, има вид шунка, който ще задоволи вашия вкус! Така че следващия път, когато търсите шунка, опитайте нов вид и разширете кулинарните си хоризонти!

Сега, след като знаете всички различни видове шунка, кой от тях се вълнувате най-много да опитате? Приготвяли ли сте някое от тях преди? Оставете коментар по-долу, за да ме уведомите!

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

😋 Вкусни рецепти за шунка, които да опитате

• Пушени шунки - Скакателните стави на пушената шунка са невероятно крехки и могат да се използват в яхнии, супи, боб и зеле!
• Останалата шунка Рамен - Когато ви остане празнична шунка, опитайте да я превърнете в бърз и ароматен рамен с шунка!
• Гювече за паста с шунка от карфиол - Този вкусен гювеч включва паста с папийонка, крехък карфиол, солена шунка и сос от сирене, гарниран с галета!
• Питка с шунка - Питка с шунка е вкусна семейна вечеря, вдъхновена от ретро, ​​която е изпълнена със сладки и пикантни вкусове!
• Паста с шунка и грах - Ако сте фен на фетучините, трябва да опитате тази лесна рецепта за паста с шунка, грах и кремообразен сос от сирене!
• Шунка от шунка - Тази рецепта за супа от шунка е прекрасен и лесен начин да използвате остатъчната си шунка!

📖 Карта с рецепта