Шунка строганов е задоволителна вечеря, съчетаваща крехка паста al dente, парченца варена шунка и кремообразен гъбен сос! Това е една от любимите ми рецепти за комфортна храна, която можете направете с остатъци от шунка! Ще харесате този уникален ароматен обрат на традиционната рецепта за строганов!
Направо към:
Лесна рецепта за остатъци от шунка Stroganoff
Очаквам празничните остатъци толкова, колкото и оригиналното ястие, а този строганов винаги е първи в списъка ми с остатъци от рецепти за шунка! като телешки строганоф, има богат и кремообразен сос от гъби и се сервира върху крехки яйчени юфка.
Шунката предлага а солено и пикантно поп вкус, който красиво допълва земния гъбен сос. Това е уютна есенна или зимна комфортна храна, на която ще се наслади цялото семейство!
🥘 Съставки
- Масло - 2 супени лъжици масло или a заместител на маслото.
- Шунка - 2 чаши варена шунка, нарязана на кубчета. Остатъци от шунка или пържоли от шунка работят чудесно.
- Брашно - 2 супени лъжици универсално брашно.
- Гъби - 6-8 унции почистени и нарязани пресни гъби.
- подправка - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Плюс същото количество чесън на прах и лук на прах (или an заместител на лук на прах).
- бульон - 1 ½ чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или a заместител на пилешки бульон.
- Дижон - 1 супена лъжица дижонска горчица или a Заместител на дижонска горчица.
- грах - 6 унции размразен замразен грах.
- Заквасена сметана - 16 унции заквасена сметана или a заместител на заквасена сметана.
- Egg Noodles - 16 унции или един килограм неварени яйчени юфка. Можете да замените с други видове паста като фетучини, лингвини, пене или папийонка!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Инструкции
Използването на остатъци от варена шунка означава това лесен строганов вдига се светкавично! Ще ви трябват вашите мерителни прибори, голям тиган, силиконова шпатула, тенджера и гевгир, за да започнете.
Това прави 6 обилни порции на Строганов. Обичаме да хапваме остатъците за обяд на следващия ден!
Направете сос Грейви
Стъпка 1: Запържете шунката. Добавете 2 с.л (28 грама) масло в голям тиган на среден огън. След като се разтопи, добавете 2 чаши (280 грама) от шунка и запържете го докато се затопли.
Стъпка 2: Добавете гъбите и подправките. Добавете 6-8 унции (170 грама) нарязани пресни гъби, 2 с.л (15 грама) универсално брашно, ¼ чаена лъжичка (0.75 грама) всеки от сол, черен пипер, лук на прах и чесън на прах. Разбъркайте, за да се комбинират. Отстранете вкуса на брашното за 2-3 минути.
Стъпка 3: Направете соса. Налейте 1 ½ чаша (355 милилитра) от пилешкия бульон и 1 с.л (15 грама) дижонска горчица и доведете до a ниско къкри. Оставете да къкри за 5 минути или докато се сгъсти, след което добавете 6 унции (170 грама) от замразения грах и оставете да къкри още 2-3 минути, за да се затопли.
Сглобете и сервирайте
Стъпка 4: Добавете заквасена сметана. Свалете от огъня и разбъркайте 16 унции (453.59 грама) от заквасената сметана до получаване на крем. Покрийте докато варите фидето.
Стъпка 5: Сварете фидето. Междувременно гответе 16 унции (453.59 грама) яйчени юфка според указанията на опаковката. Отцедете фидето (без изплакване) и ги добавете към соса. Хвърлете, за да комбинирате.
Стъпка 6: Оставете да стегне. Покрийте и отстранете от огъня. Оставете за 10 минути за сгъстяване преди сервиране.
💭 Съвети и бележки
- Шунката е солена такава, каквато е. Така че е безопасна идея да започнете с по-малко сол от написаното, след това да опитате и коригирате подправките в края, ако е необходимо.
- Пресни гъби като кремини или бели гъби работят добре. Можете също така да използвате микс от различни гъби за повече вкус.
- Гръцкото кисело мляко е чудесна алтернатива към заквасената сметана в тази рецепта. И в двата случая използвайте пълномаслените версии за най-богатия сос.
- Ще добавим щръпка пресен магданоз много необходим цвят за самото представяне!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Оставете остатъците от шунка строганов да се охладят напълно, след което ги прехвърлете в херметически затворен контейнер в хладилника за до 4 дни.
Замразяване
След като се охлади, можете да замразите вашите остатъци в торба за фризер Ziploc за 2-3 месеца (изстискайте колкото е възможно повече излишен въздух). Размразете замразените остатъци в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите.
Подгряване
Добавете остатъците в голям тиган или тиган средно-ниска топлина. Разбърквайте често, докато се затопли. Можете бързо да претоплите отделни порции хам строганов в микровълнова фурна.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта за шунка Stroganoff
Продукти
- 2 супена лъжица масло
- 2 чаши шунка (сварени и нарязани на хапки)
- 2 супена лъжица универсално брашно
- 6-8 oz пресни гъби (нарязан)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка лук на прах
- 1 ½ чаши пилешки бульон (ниско съдържание на натрий)
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 6 oz замразен грах (размразено)
- 16 oz сметана
- 16 oz яйце юфка
Приготвяне
Направете сос Грейви
- Добави 2 супена лъжица масло в голям тиган на среден огън. След като се разтопи, добавете 2 чаши шунка и го запържете, докато се затопли.
- Добави 6-8 унции пресни гъби, 2 супена лъжица универсално брашно, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер да опитам, ¼ чаена лъжичка чесън на прах, 1 супена лъжица дижонска горчица, и ¼ чаена лъжичка лук на прах и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе вкуса на брашното за 2-3 минути.
- Налейте 1 ½ чаши пилешки бульон намлява 1 супена лъжица дижонска горчица и оставете да къкри на слаб огън. Оставете да къкри за 5 минути или докато се сгъсти, след което добавете 6 унции замразен грах и оставете да къкри още 2-3 минути, за да се затоплят.
Сглобете и сервирайте
- Свалете от огъня и разбъркайте 16 унции заквасена сметана докато стане на крем. Похлупете, докато сварите фидето.
- Междувременно гответе 16 унции яйчена юфка както е указано на опаковката. Отцедете фидето (без изплакване) и ги добавете към соса. Хвърлете, за да комбинирате.
- Покрийте и отстранете от огъня. Оставете да стегне за 10 минути, за да се сгъсти преди сервиране.
бележки
- Шунката е солена такава, каквато е. Така че е безопасна идея да започнете с по-малко сол от написаното, след това да опитате и коригирате подправките в края, ако е необходимо.
- Пресни гъби като кремини или бели манатарки работят добре. Можете също така да използвате микс от различни гъби за повече вкус.
- Гръцкото кисело мляко е чудесна алтернатива на заквасената сметана в тази рецепта. И в двата случая използвайте пълномаслените версии за най-богатия сос.
- Заради представянето, ръса пресен магданоз ще добави така необходимия цвят!
- Оставете остатъците от строганов от шунка да се охладят напълно, след което ги прехвърлете в херметически затворен контейнер в хладилника за до 4 дни.
- След като се охлади, можете да замразите остатъците си в торба за фризер Ziploc за 2-3 месеца (изстискайте колкото е възможно повече излишен въздух). Размразете замразените остатъци в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите.
- Добавете остатъците в голям тиган или тиган на средно слаб огън. Разбърквайте често, докато се затопли. Можете бързо да претоплите отделни порции хамстроганов и в микровълновата.
Коментари
Без коментари