Това празнична запеканка с шунка включва тънко нарязани картофи, богат сметанов сос, нарязана на кубчета шунка и тонове сирене. Това е лесна рецепта за гювеч с шунка и картофи, която е идеална за всеки празник или тържество. Можете да го подготвите за големия ден или дори да го използвате остатъци от шунка.
Сервирайте с детелина or маслени билкови рулца Родос намлява печено брюкселско зеле с бекон or кремаво зеле.
Лесна запеканка с шунка и картофи
Направо към:
Този старомоден празничен гювеч с шунка е в семейството ми от векове. Той се появява редовно, когато има много шунка под ръка.
Дори го направих с помощта на остатъци от коледна шунка много пъти, защото е точно толкова добър.
- сос бешамел е лесен за приготвяне и винаги съм фен на добавянето на подправен панко галета, за да го повиша.
Независимо дали сте професионалист в организирането на вечеря за Деня на благодарността и празнични партита, или се опитвате за първи път тази година, със сигурност ще намерите моя най-доброто ръководство за планиране на Деня на благодарността помощ! Не забравяйте да безопасно размразете празничната си пуйка рано също!
🥘 Съставки
Гювеч от шунка и картофи
- Масло - 6 супени лъжици несолено масло за придаване на вкус на сотирания лук.
- Лук - 1 малка глава жълт или бял лук, нарязан на кубчета.
- Брашно - ¼ чаша универсално брашно за сгъстяване на соса.
- Готварска сметана - 2 чаши тежка сметана за добавяне на богатство.
- Мляко - 2 чаши пълномаслено мляко за соса.
- подправки - ½ чаена лъжичка сол, черен пипер и чесън на прах, ¼ чаена лъжичка кайенски пипер и ⅛ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче. Ще ви трябват и 2 супени лъжици прясна, наситнена мащерка.
- Дижонска горчица - ½ супена лъжица дижонска горчица (или Заместител на дижонска горчица).
- Картофи - 4 килограма червени картофи, които са обелени и нарязани на ¼-инчови кръгчета.
- Сирене - 2 чаши настъргано остро сирене чедър.
- Шунка - 1 килограм тънко нарязана или нарязана на кубчета шунка.
По избор галета
- Галета - ½ чаша обикновена панко галета.
- Масло - 2 супени лъжици разтопено масло.
- Чесън на прах - ¼ чаена лъжичка чесън на прах или чеснова сол.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави празнична запеканка с шунка
Има две стъпки за приготвянето на този гювеч: направете соса бешамел и наредете всичко за печене във фурната.
Всичко, от което се нуждаете, е тенджера, мерителни прибори, дъска за рязане, нож, бъркалка и форма за печене 9x13.
Тази рецепта е идеална за хранене на тълпа, тъй като прави 8 обилни порции.
Подгответе и задушете лука
Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350°F (175°C/Газ Марка 4).
Стъпка 2: Сотирайте. Поставете дълбок тиган или тенджера на среден огън и разтопете 6 с.л.84 грама) от маслото. След като се разтопи, добавете 1 малка глава жълт лук (70 грама) и запържете за 5 минути или докато омекне и стане прозрачен.
Стъпка 3: Добавете брашно. Добавете ¼ чаша (31 грама) от универсално брашно и гответе при разбъркване за 2 минути докато сместа стане на паста и придобие светло златист цвят. * Това изглажда вкуса на брашното.
Направете соса
Стъпка 4: Разбийте. Разбийте в 2 чаши (473 милилитра) тежка сметана, последвана от 2 чаши (473 милилитра) пълномаслено мляко. Продължете да готвите, разбърквайте често на средно силен огън докато сосът започне да къкри и да се сгъстява.
Стъпка 5: Сезон. Подправете с ½ чаена лъжичка (3 грама) сол и черен пипер, ½ чаена лъжичка (1.5 грама) чесън на прах, ¼ чаена лъжичка (0.5 грама) лют червен пипер и ⅛ чаена лъжичка (0.25 грама) прясно индийско орехче.
Стъпка 6: Добавете. Изключете котлона и разбийте ½ супена лъжица (7.5 грама) дижонска горчица и 2 ч.л.4 грама) прясна мащерка.
Наслоете гювеча
Стъпка 7: Изсипете. Изсипете ¼ от соса на дъното на a Гювеч 9х13.
Стъпка 8: Слой. Покрийте дъното със слой от нарязани 4 паунда (1.81 килограми) червени картофи, последвани от ⅓ от останалия сос, ⅓ от вашите 2 чаши (226 грама) остро сирене чедър и след това ⅓ от вашия 1 паунд (453 грама) от шунка.
Стъпка 9: Повторете. Повторете процеса на наслояване още 3 пъти.
Печете и сервирайте
Стъпка 10: Направете топинга от галета. За гарнитурата по избор смесете 2-те супени лъжици (28 грама) разтопено масло, ½ чаша (30 грама) галета Panko и ¼ чаена лъжичка (0.75 грама) чесън на прах. Тогава, разпределете сместа отгоре на гювеча.
Стъпка 11: Печете. Печете непокрито във вашата предварително загрята фурна на 350°F (175°C/Газ Марка 4) за 1 час до 1 час 15 минути, или докато картофите омекнат като вилица и сосът бълбука.
Стъпка 12: Охладете. Оставете гювеча да се охлади за 15-20 минути преди сервиране.
💭 Съвети и бележки
- Еднакви картофени резени: Опитайте се да направите всички резени картофи с еднаква дебелина. Машината за рязане на мандолина е перфектен инструмент за получаване на еднакви резени.
- Заливка от галета: Макар и по избор, гарнитурата от галета предлага възхитителен контраст с кремообразните картофи.
- Измервания на билки: Когато заменяте сушена мащерка с прясна, използвайте ½ ч.л. За повече информация относно преобразуването на билки вижте моя ръководство за преобразуване на билки.
- Предотвратете прекалено покафеняване: Ако вашият гювеч започне да покафенява твърде много, преди да е напълно изпечен, покрийте го леко с алуминиево фолио, за да предпазите горната част.
- Опция за по-лек сос: За по-лека версия намалете тежката сметана и увеличете количеството мляко. Не забравяйте да коригирате съответно брашното, за да сте сигурни, че сосът се сгъстява по желание.
- Избягване на преливане: За да хванете сос, който може да избухне по време на печене, поставете лист алуминиево фолио или тава за печене под съда за печене като предпазна мярка.
Опитайте всичко от вкуса ми остатъци от рецепти за шунка че вашето семейство със сигурност ще ви хареса!!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
Съхранение и подгряване
Оставете вашия гювеч да се охлади напълно и след това го съхранявайте плътно покрит в хладилника до 4 дни.
За да замръзнете, оставете гювеча да изстине и покрийте съда с найлон и алуминиево фолио. Замразете до 3 месеца и размразете в хладилника преди повторно затопляне.
Подгряване
Отделни порции може да загреете в микровълнова фурна на 50% мощност за 1-2 минути.
Можете да претоплите целия гювеч във фурната на 350 ° F (175°C/Газ Марка 4) за около 20 минути.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Празнична запеканка с шунка
Продукти
- 6 супена лъжица масло
- 1 малък жълт лук (нарязани на кубчета или използвайте бял лук)
- ¼ чаша универсално брашно
- 2 чаши готварска сметана
- 2 чаши пълномаслено мляко
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- ⅛ чаена лъжичка индийско орехче (препоръчва се прясно настърган)
- ½ супена лъжица дижонска горчица
- 2 чаена лъжичка прясна мащерка (нарязани или отстранени дръжки)
- 4 Цвят червени картофи (обелени и нарязани с дебелина ¼ инча)
- 2 чаши остро сирене чедър (настърган)
- 1 лира шунка (тънко нарязани или кубчета)
По избор галета
- ½ чаша Галета Panko (обикновен)
- 2 супена лъжица масло (разтопен)
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах (или чеснова сол)
Приготвяне
Подгответе и задушете лука
- Загрейте фурната си до 350°F (175°C/Газ Марка 4).
- Поставете дълбок тиган или тенджера на среден огън и разтопете 6 супена лъжица масло. След като се разтопи, добавете 1 малък жълт лук и сотирайте за 5 минути или докато омекне и стане прозрачен.
- Добави ¼ чаша брашно универсално и гответе при разбъркване за 2 минути, докато сместа стане като паста и придобие светло златист цвят. * Това изглажда вкуса на брашното.
Направете соса
- Разбийте 2 чаши тежък крем последвано от 2 чаши пълномаслено мляко. Продължете да готвите, като разбърквате често на средно силен огън, докато сосът започне да къкри и да се сгъстява.
- Подправете с ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, ½ чаена лъжичка чесън на прах, ¼ чаена лъжичка кайенски пипер, и ⅛ чаена лъжичка индийско орехче.
- Изключете котлона и разбъркайте ½ супена лъжица дижонска горчица намлява 2 чаена лъжичка прясна мащерка.
Сложете гювеча
- Изсипете ¼ от соса на дъното на гювеч 9x13.
- Покрийте дъното със слой от 4 килограма червени картофи, последвано от ⅓ от останалия сос, ⅓ от вашия 2 чаши остро сирене чедър, а след това ⅓ от вашите 1 килограм шунка.
- Повторете процеса на наслояване още 3 пъти.
- За допълнителната заливка от галета смесете заедно 2 супена лъжица масло, ½ чаша галета Panko, и ¼ чаена лъжичка чесън на прах. След това разпределете сместа върху гювеча.
Печете и сервирайте
- Печете непокрито във вашата предварително загрята фурна на 350°F (175°C/Газ Марка 4) за 1 час до 1 час 15 минути, или докато картофите омекнат като вилица и сосът шупне.
- Оставете гювеча да се охлади за 15-20 минути преди сервиране.
бележки
- Уверете се, че всичките ви картофи са с еднаква дебелина за равномерно готвене. Използването на мандолина прави това супер лесно!
- Покритието с галета е напълно незадължително, но добавя приятен текстурен контраст към ястието.
- Ако използвате сушена мащерка вместо прясна, ще ви трябва ½ чаена лъжичка.
- Ако горната част на гювеча ви стане прекалено кафява, но не е готова, можете да го покриете с малко алуминиево фолио.
- За да направите това ястие по-леко, можете да използвате по-малко тежка сметана, като добавите повече мляко. Ще трябва също да добавите повече брашно, за да помогнете на соса да се сгъсти правилно.
- Поставете лист алуминиево фолио под съда за печене, ако се притеснявате, че сосът ще клокочи по време на печене.
- Оставете вашия гювеч да изстине напълно и след това го съхранявайте плътно покрит в хладилника до 4 дни.
- Отделни порции може да загреете в микровълнова фурна на 50% мощност за 1-2 минути.
- Можете също така да претоплите целия гювеч във фурната на 350°F (175°C/Газ Марка 4) за около 20 минути.
- За да замръзнете, оставете гювеча да изстине и покрийте съда с найлон и алуминиево фолио. Замразете до 3 месеца и размразете в хладилника преди повторно затопляне.
Коментари
Без коментари