Захаросани портокалови кори е невероятно лесно сладко плодово лакомство, което може да се използва по много забавни и страхотни начини! Лентите портокалова кора се задушават в сладък сироп с малко ванилия, след което се поръсват със захар и се изсушават. Хапвайте ги както са, използвайте ги за гарниране на вашите коктейли или ги изпечете в любимите си десерти или печива!
Лесни захаросани портокалови корички
Ако не сте опитвали захаросани портокалови корички, по-добре късно от колкото никога! Тези ярки цитрусови лакомства буквално имат вкус на бонбон, защото се варят в прост сироп до нежна и сладка!
Разбира се, вероятно бихте могли да си купите торбичка захаросани портокалови корички, но те са Толкова по-добре (и по-евтино) домашно приготвени. Освен това те се съхраняват дълго време и могат да се използват в всякакви рецепти от торти до мъфини и сладкиши до коктейли!
Направо към:
- Лесни захаросани портокалови корички
- 🥘 Съставки
- 🔪 Как да си направим захаросани портокалови корички
- 💭 Съвети и бележки
- ❓ Защо моите захаросани портокалови корички са горчиви?
- ❓ Как мога да използвам захаросани портокалови корички?
- ❓ Мога ли да изсуша захаросани портокалови корички във фурната?
- 🍊 Още забавни и плодови рецепти
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Ако обичате захаросани цитруси, ще харесате моите рецепти за захаросана лимонова кора, захаросани резенчета портокал, захаросани резенчета лимон, и моят смесена смес за празнична плодова торта!
🥘 Съставки
Няма много за тази рецепта. Всичко, от което се нуждаете, е вода, захар, сол, ванилия и разбира се, портокали!
- Пъпни портокали- 4 големи портокала или 5 малки.
- Вода - 2 чаши.
- Гранулирана захар - 1½ чаши гранулирана захар (плюс още, ако искате да покриете захаросаната кора със захар преди изсушаване).
- Сол - ½ чаена лъжичка.
- Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим захаросани портокалови корички
Те отнемат известно време, за да изсъхнат, но резултатите са заслужава си чакането! Вземете белачка за зеленчуци, тиган за сос и решетка за охлаждане и да започваме!
Тази рецепта прави около 20 порции, но можете лесно да добавите още портокали, ако искате да направите още повече!
Обелете и оставете да къкри в сироп
- Измийте и нарежете. Първо измийте 4 портокала и внимателно изтъркайте ги с четка за зеленчуци. След като ги почистите, обелете ги с белачка за зеленчуци на 2-4" сегменти отгоре надолу (притиснете силно с белачката, за да получите равномерен слой кора). Ако желаете, можете след това да нарежете тези сегменти на тънки ленти с дебелина около ¼ инча.
- Направете сироп. Загрейте тенджера на среден огън и добавете 2 чаши вода,
- Поставете тенджера на котлона на среден огън и добавете водата, 1½ чаши гранулирана захар и ½ чаена лъжичка сол. Оставете да къкри, като разбърквате често, докато захарта разтваря се напълно.
- Оставете да къкри. След това добавете нарязаните портокалови кори към сиропа. Намалете котлона, ако е необходимо и оставете корите да се задушат за 15-20 минути (достатъчно дълго, за да станат нежни, но не толкова дълго, че да загубят живия си цвят). Бъди сигурен за разбърквайте от време на време за да сте сигурни, че всички кори са еднакво изложени на сиропа.
Завършете, докато омекне, след това покрийте със захар и изсушете
- Добавете ванилия. Махнете тенджерата от котлона и добавете 1 чаена лъжичка ванилов екстракт към сиропа, след което разбъркайте. Оставете портокаловите кори да престоят в сиропа за 5 минути за да поеме целия вкус. Междувременно поставете телена решетка за охлаждане върху лист пергаментова хартия или лист за печене.
- Намажете със захар. След 5 минути прехвърлете корите върху подготвената решетка за охлаждане и ги оставете да изсъхнат 20 30-та преди да ги хвърлите в допълнителна (по избор) ½ чаша захар за покриване.
- Подсушете. Върнете покрити със захар портокалови кори в охладителната поставка, за да изсъхнат напълно на стайна температура. Това може да отнеме до 24 часа (вече не трябва да са лепкави на допир). Съхранявайте или сервирайте, когато са изсушени.
Обичам да нарежете на кубчета моите захаросани портокалови корички up и ги добавяйте към печива като моите мъфини с червен портокал (можете дори да направите захаросана червена портокалова кора). Това е, ако първо не ги изядем всички! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Нежно измиване и търкане портокалите са важни. В противен случай рискувате да бъдете изложени на химикали и пестициди, използвани по време на процеса на отглеждане.
- Най-лесният начин да обелите портокалите си е с белачка за зеленчуци. Ако използвате нож за къдрене, може да се наложи да премахнете толкова много излишна сърцевина (бяла част от кората) колкото е възможно. Сърцевината ще направи вашата захаросана кора по-горчива.
- Ако не обичате или нямате портокали, тази рецепта ще работи и с други цитруси. Като лимони, лайм, мандарини или дори грейпфрут!
- След като вашите портокалови кори изсъхнат напълно, можете да разтопите парченца шоколад и да потопите единия край на корите си в разтопения шоколад. Оставете шоколада да изстине и да се втвърди и ще получите допълнително специално удоволствие!
- Съхранявам: Съхранявайте в херметически затворен контейнер на тъмно и хладно място (като килер) на стайна температура до 1 месец. * За захаросан портокал, който планирам да използвам скоро, го съхранявам в буркан. Иначе обичам да вакуумирам захаросания портокал в майларови торбички с кислороден абсорбер.
❓ Защо моите захаросани портокалови корички са горчиви?
Вашите захаросани портокалови кори вероятно са горчиви, защото твърде много от гръбначен мозък (бялата долна страна на кората) останали след обелването. Има много горчив вкус, така че е най-добре да премахнете колкото можете повече от него.
❓ Как мога да използвам захаросани портокалови корички?
Има толкова много начини! Захаросаните портокалови кори могат да се консумират като лека закуска, смесени в микс, изпечени в мъфини или сладки хлябове. Те също така правят красива ядлива гарнитура за торти, кексчета или бисквити. Можете дори да ги използвате за издигнете любимия си коктейл (захаросан портокалов обрат прави страхотно старомодно)!
❓ Мога ли да изсуша захаросани портокалови корички във фурната?
Налице е метод за бързо изсъхване за сушене на вашата захаросана портокалова кора във фурната. Имайте предвид, че дори този „бърз“ метод ще отнеме по-голямата част от деня, за да завършите, и може леко да промени текстурата (но си заслужава, ако нямате време да чакате).
Поставете задушените кори върху покрита тава и ги пъхнете в предварително загрята фурна 200 ° F (95 ° C) за 1 час. След това ги извадете от фурната и ги прехвърлете върху решетка за охлаждане, както в оригиналната рецепта. Позволете да напълно суха за още 5 часа.
🍊 Още забавни и плодови рецепти
- Френски плодов тарт
- Салата от пресни плодове
- Грозде Kool-Aid
- Печени плодове
- Портокалова торта с мандарина
- Боровинков пай
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Захаросана портокалова кора
Продукти
- 4 голям портокали (или 5 малки портокала)
- 2 чаши вода
- 1 ½ чаши захар на пясък (плюс още за покритие, ако желаете)
- ½ ч.л. сол
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Приготвяне
- За да започнете, измийте портокалите внимателно с четка за зеленчуци. След това обелете портокалите на 2-4" сегменти отгоре надолу (притиснете силно с белачката, за да получите равномерен слой кора). Нарежете сегментите на тънки ленти с дебелина около ¼ инча, ако желаете.
- Поставете тенджера на котлона на среден огън и добавете водата, 1½ чаши захар и сол. Оставете да къкри, като разбърквате често, докато захарта се разтвори напълно.
- След като захарта се разтвори, добавете портокаловите корички. Намалете котлона, ако е необходимо и оставете корите да се задушат за 15-20 минути (достатъчно дълго, за да станат нежни, но не толкова дълго, че да загубят живия си цвят). Не забравяйте да разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че всички кори са еднакво изложени на сиропа.
- Махнете тенджерата от огъня, добавете ванилията и разбъркайте. Оставете портокаловите кори да стегнат за 5 минути, за да поемат целия вкус. Междувременно поставете телена решетка за охлаждане върху лист пергаментова хартия или лист за печене.
- След 5 минути прехвърлете корите върху решетка за охлаждане. Оставете ги да изсъхнат за 20-30 минути, преди да ги покриете с незадължителната допълнителна захар за покритие.
- Върнете покритата със захар портокалова кора в охладителната поставка, за да изсъхне напълно на стайна температура. Това може да отнеме до 24 часа (вече не трябва да са лепкави на допир). Съхранявайте или сервирайте, когато са изсушени.
бележки
- Нежното измиване и изтъркване на портокалите е важно. Ако не го направите, вие консумирате химикалите и пестицидите, които са били използвани по време на процеса на отглеждане.
- Най-лесният начин да обелите портокалите си е с белачка за зеленчуци. Ако използвате нож за къдрене, може да се наложи да премахнете толкова много излишна сърцевина (бяла част от кората) колкото е възможно. Сърцевината ще направи вашата захаросана кора по-горчива.
- Ако не обичате или нямате портокали, тази рецепта ще работи и с други цитруси. Като лимони, лайм, мандарини или дори грейпфрут!
- След като вашите портокалови кори изсъхнат напълно, можете да разтопите малко шоколадови парченца и да потопите единия край на корите си в разтопения шоколад. Оставете шоколада да изстине и да се втвърди и ще получите допълнително специално удоволствие!
- Съхранение: Съхранявайте в херметически затворен контейнер на тъмно и хладно място (като килер) на стайна температура до 1 месец. *За захаросан портокал, който планирам да използвам скоро, го съхранявам в буркан. Иначе обичам да вакуумирам захаросания портокал в майларови торбички с кислороден абсорбер.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Малайски кинжал казва
Ако не изсъхнат докрай и все още са лепкави след два дни, какво мога да направя, за да ги изсуша малко?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Трябва да продължите да сушите портокалите, докато вече не са лепкави или лепкави, или ги дръжте във фурната малко по-дълго, или можете да ги поставите в чиния на слънчева светлина (ако имате нещо от това по това време на годината). Дехидраторите са чудесни и за това и може да отнеме до цели 24 часа в зависимост от дебелината на вашите портокалови резени. Надявам се, че това помага и благодаря, че попитахте!