Полско пържено зеле и фиде (или Халуски) е невероятно вкусна комфортна храна, на която можете да се насладите като гарнитура или основно ястие. Съчетава идеално крехки намаслени юфка, карамелизиран лук, хрупкав бекон и сотирано зеле. Не само е невероятно лесно да се направи, но също така е бюджетен.
Сдвояване с келбаса, запечени свински пържоли, печено пиле Сасо или crockpot консервирано говеждо месо. Наслаждавайте се!
Направо към:
Haluski е прост, бюджетно ястие това отнема само по-малко от 30 минути за приготвяне и е невероятно вкусно. Има причина да е толкова популярен сред всички, които са го опитвали.
Това е комфортна храна, която няма да искате да пропуснете. Насладете му се като гарнитура или добавете малко допълнителен протеин и го направете основно ястие.
Овладяването на баланса между зеле и юфка е ключово
Главен готвач Ковалски, известен полски готвач.
🌎 Произход
Haluski, Haluska, или Halusky има много различни вариации които обхващат Централна и Източна Европа.
Всъщност тази рецепта за пържено зеле и юфка има произход, който може да бъде проследен назад до поляците, словаците, унгарците и украинците. Точният произход обаче е много дискутиран и не е напълно ясен.
Всеки един от тези региони има малки разлики в начина на приготвяне на тази комфортна храна. Някои версии използвайте кнедли вместо юфка; някои включват kielbasa, а някои дори включват сирене.
Въпреки че това ястие е родом от Европа, то също е невероятно популярно в Питсбърг, Пенсилвания. Всъщност можете да го намерите в менютата на много ресторанти в района!
🥘 Съставки
ти ще необходими са само 5 съставки за това бързо и лесно ястие (плюс малко сол и черен пипер). Чувствайте се свободни да добавите малко пиле, келбаса или свинско, за да стане още по-сърдечно.
- Бекон - 6 филийки дебело нарязан бекон, които са нарязани на ½-инчови парчета. Можете също да замените това с 2 унции панчета.
- Лук - 1 голяма глава жълт лук, нарязан на кубчета.
- Egg Noodles - 6-8 унции яйчени юфка. Използвах амиш яйчени юфки на марката Essenhaus, които наистина препоръчвам!
- Масло - 2 супени лъжици масло.
- Зелено зеле - ½ голяма зелена зелка, нарязана.
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим полски халуски
Приготвянето на халуски е просто: хрупкате бекона, сварявате юфката и след това сотирате зеленчуците.
Вие ще имате нужда от голям тиган, а тенджера за фидето, Някои щипки, а дъска за рязане, а ножИ Купа за смесване.
Тази рецепта е за Сервиране 4, но можете да го разтегнете допълнително, като го съчетаете с някои от любимите си меса или повече зеленчуци.
- Сварете бекона. В голям тиган сварете вашите 6 нарязани филийки бекон (132 грама), докато станат хрупкави. След това ги извадете от тигана и ги поставете върху чиния, постлана с хартиени кърпи.
- Соте. В същия тиган с мазнина от бекон добавете 1 голяма глава жълт лук (150 грама) и гответе за около 2 минути, или докато започва да омеква.
- Сварете фидето. Междувременно гответе 6-8 унции (170 грама) яйчени юфка според инструкциите на опаковката. След като сте готови, отцедете водата и поставете юфката в a голяма купа за смесване с 2 с.л.(28 грама) от маслото.
- Готвя. След като лукът започне да омеква, добавете ½ голяма зелена зелка (624 грама - нарязани) в същия тиган и гответе до омекване (за 10 минути). Докато готвите, използвайте щипки за преместете зелето наоколо за да осигурите равномерно готвене - подправете с ½ чаена лъжичка (3 грама) сол и черен пипер.
- служа. Разбъркайте зелевата смес и парчетата бекон в юфката, докато се смесят добре. Сервирайте веднага.
💭 Съвети и бележки
- Черен пипер на вкус: Докато зелето и юфката традиционно се подправят с обилно количество черен пипер, започнете с по-малко количество и коригирайте според предпочитанията си.
- Готвене на яйчена юфка: Следвайте инструкциите на опаковката, за да сготвите яйчената юфка до ал денте. Избягвайте преваряването, за да не станат твърде меки и да се разпаднат по време на смесването.
- Добавяне на протеин: За по-значително ястие помислете за добавяне на тънко нарязан колбас, келбаса или пиле заедно с лука за допълнителен вкус и сърдечност.
Съхранение и подгряване
Наистина препоръчвам да се насладите на това ястие веднага щом се направи. Можете обаче да съхранявате всички остатъци, съхранявани в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
Загрейте остатъците на котлона на среден огън с пръскане на вода.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Поставете зелето върху дъска за рязане със сърцевината върху дъската и използвайте остър нож, за да го нарежете наполовина, направо през сърцевината. Хванете здраво една от половинките зеле с една ръка и нарежете го на филийки които са с дебелина около ¼ инча, спират преди да стигнете до сърцевината. Можете също така да използвате мандолина, за да го направите изключително лесно!
Това е едно от онези ястия, където наистина не препоръчвайте замразяване то. Юфката и зелето няма да издържат добре на замразяване и текстурата може да се промени драстично.
Тази рецепта не е вегетарианска, но е много лесно да я промените! Просто оставете бекона и използвайте своя предпочитано олио за готвене (Харесвам екстра върджин зехтин) за да задушите зеленчуците си вместо смазката от бекон. Това е!
🥬 Още вкусни рецепти със зеле
- Тиган със зеле Kielbasa - Вечеря на един тиган с келбаса, зеле и пикантен сос от дижонска горчица.
- Яхния от каджунско зеле - Тази вкусна яхния използва подправка Cajun, за да добави тонове смели вкусове.
- Незабавно задушено червено зеле - Нарязаното червено зеле се приготвя заедно с ябълки, лук и сладък сос от кафява захар.
- Зелеви сарми - Парчета зеле се навиват около плънка от свинско, телешко и зеленчуци.
- Пържено зеле - Тази вкусна страна е идеалната алтернатива за халуски, ако не искате да добавяте юфка.
- Сладко и кисело червено зеле - Немско ястие, което се съчетава удивително с братчета или дори като подправка към сандвичи.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Халуски (полско пържено зеле и юфка)
Продукти
- 6 филийки бекон (дебело нарязан бекон, нарязан на ½-инчови парчета или по-малки, могат да се използват и 2 унции панчета)
- 1 голям жълт лук (на кубчета)
- 6-8 oz яйце юфка (Амиш яйчена юфка, дебела юфка или тип кнедли е най-добре)
- 2 супена лъжица масло
- ½ голям зеленото зеле (нарязан)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- В голям тиган гответе 6 филийки бекон докато станат хрупкави. След това ги извадете от тигана и ги поставете върху чиния, постлана с хартиени кърпи.
- В същия тиган с бекона смажете, добавете вашия 1 голям жълт лук и гответе за около 2 минути или докато започне да омеква.
- Междувременно гответе вашите 6-8 унции яйчени юфка според инструкциите на опаковката. След като сте готови, изцедете водата и поставете юфката в голяма купа за смесване 2 супена лъжица масло.
- След като лукът започне да омеква, добавете ½ голямо зелено зеле в същия тиган и гответе до омекване (за 10 минути). Докато готвите, използвайте щипки, за да местите зелето, за да осигурите равномерно готвене. Подправете със ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер.
- Разбъркайте зелевата смес и парчетата бекон в юфката, докато се смесят добре. Сервирайте веднага.
бележки
- Традиционно зелето и юфката се сервират с обилно количество черен пипер. Можете обаче да добавите малко количество и да го коригирате според вкуса си.
- Можете да използвате домашно приготвена паста или кнедли за тази рецепта или да вземете закупени от магазина яйчени юфка. Препоръчвам да опитате амишката яйчена юфка на марката Essenhaus.
- Вие ще искате да сготвите вашите яйчени юфка според указанията на опаковката, докато станат ал денте. Ако ги препечете, те могат да станат твърде меки и ще се разпаднат, когато смесите всичко заедно.
- За по-сърдечна вариация можете да добавите няколко тънко нарязани парчета наденица, келбаса или пиле едновременно с добавянето на лука.
- За съхранение: Наистина препоръчвам да се насладите на това ястие веднага щом бъде направено. Можете обаче да съхранявате всички остатъци, съхранявани в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни.
- За претопляне: Затоплете отново вашия Haluski на котлона на среден огън с пръскане на вода.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари